Víte, co jíte? Salámy mají málo masa, párky a konzervy obsahují separát. Výsledky testů jsou alarmující

Praha – Hodně znepokojivé výsledky přinesl test uzenin, které povedl časopis dTest. Opět se totiž objevily problémy s dodržením deklarovaného složení i se splněním předepsaných požadavků na jakost.

Lovecký salám, ilustrační fotografie

„Od začátku roku 2015 dosud jsme publikovali celkem šest testů masných výrobků, kterými prošlo v součtu 88 vzorků. V únoru 2015 jsme nechali prověřit kvalitu loveckých salámů, v srpnu téhož roku pak grilovacích klobás. V roce 2016 jsme se nejdříve v červnu věnovali dvěma druhům vepřových konzerv a v září následoval test šunkových salámů. V letošním roce jsme přinesli rovněž dva testy uzenin, a sice únorovou kontrolu párků bez strojně odděleného masa a srpnové vydání odhalilo výsledky z testování salámu herkules,“ shrnuje magazín.

A jak to dopadlo? „Zatímco při testech všech ostatních druhů potravin, vyjma masných výrobků, podíl propadlíků činil 2,2 %, ve zmíněných pěti testech uzenin, to bylo 20 %. Prozatímní „rekord“ drží loňský test šunkových salámů, ze kterého se se zlou potázalo 40 % testovaných vzorků,“ varuje dTest.

Z 21 vzorků, které v testu propadly, pocházely tři ze zahraničí, ostatní byly vyrobeny v českých podnicích. Častým problémem je nedodržení obsahu masa. „Největší rozdíl mezi slibovaným a skutečným masným podílem jsme zjistili u Tesco Herkulesu, kterému chybělo 20 % masa. Zajímavé pro nás bylo zjištění, že celkem často výrobci nedodrželi deklaraci zhruba o 16 %. Nešťastná šestnáctka spojovala lovecké salámy Krahulík, Masokombinát Polička, šunkový salám značky Tesco a Pork Luncheon Meat Guding,“ uvádí časopis.

Druhým nejčastějším prohřeškem bylo nedodržení minimálního obsahu čistých svalových bílkovin. Prokázaná přítomnost cizích bílkovin potrápila zejména šunkové salámy. Ve dvou z nich laboratoř objevila drůbeží protein, konkrétně šlo o výrobky Albert Quality šunkový salám a Lidk/ Pikok šunkový salám

Některé masné výrobky také obsahovalo strojně oddělené maso, tedy separát. To se týká dvou vepřových konzerv (Ha Ming Vepřové maso ve vlastní šťávě, Guding Pork Luncheon Meat) a dvou druhů párků (Frankfurtské párky z Kosteleckých uzenin a Vepřové párky značky Schneider).

„Ze zdravotního hlediska bychom vůči separátu velké připomínky neměli, jde však o surovinu levnější, než běžné maso. Pro vybrané typy výrobků, například lovecký salám, herkules, šunkový salám, pork luncheon meat, vepřové maso ve vlastní šťávě či vídeňské párky, je však použití separátu zakázáno vyhláškou. U zbylých ho použít lze, musí však být uvedeno samostatně ve složení a legislativa jej zakazuje započítávat do celkového obsahu masa,“ připomíná dTest.

Střelba v Rusku: Po útoku ve škole 15 mrtvých, střílelo se i na komisariátu

26.09.2022 15:59 Při dnešní střelbě ve škole v ruském Iževsku zemřelo 15 lidí, z toho 11 dětí. Dalších 24 lidí -…

Novaja Gazeta: Od vyhlášení mobilizace uprchlo z Ruska přes 260.000 mužů

26.09.2022 03:49 Z Ruska uprchlo od středečního vyhlášení částečné mobilizace více než 260.000 mužů.

Britský občan po propuštění ze zajetí popsal, jak ho ruští vojáci zajali a…

25.09.2022 14:24 Britský občan Aiden Aslin v prvním rozhovoru po propuštění ze zajetí britskému deníku The Sun…

Sonda trefila asteroid. NASA testuje obranu Země

27.09.2022 11:52 Sonda DART americké vesmírné agentury NASA zasáhla dnes podle plánu měsíc planetky Didymos, šlo o…

Policie vyšetřuje úmrtí čtyř osob v rodinném domě u Prahy

26.09.2022 18:34 Policisté dnes našli v rodinném domě v Měšicích u Prahy čtyři mrtvé - dva dospělé a dvě děti.…

Dodavatelé energií začali odběratelům zohledňovat úsporný tarif

27.09.2022 15:43 Dodavatelé energií již začali odběratelům zohledňovat státní příspěvek přes takzvaný úsporný tarif.…

Soud v kauze Čapí hnízdo pokračuje. Auditor řekl, že neznal vlastnickou…

27.09.2022 14:34 Aktualizováno U pražského městského soudu dnes v kauze kolem dotace pro Čapí hnízdo vypovídal auditor Rostislav…

V Česku teď pracuje přes 87.800 lidí z Ukrajiny s uprchlickým vízem

27.09.2022 14:12 V Česku teď pracuje přes 87.800 lidí z Ukrajiny s uprchlickým vízem k dočasné ochraně. Nejvíc z…

Na podporu sociálního bydlení půjde z EU přes 1,1 miliardy korun

27.09.2022 12:20 Přes 1,1 miliardy korun je připraveno ve dvou dnes vyhlášených výzvách z evropských peněz na…

Na hranici se Slovenskem se vrací kontroly, důvodem je migrace

27.09.2022 03:28 Aktualizováno Vláda rozhodla kvůli nelegální migraci. o dočasném obnovení kontrol na státní hranici se Slovenskem…

Soud dal za zavinění pádu mostu ve Studénce pěti pracovníkům stavařů…

26.09.2022 13:09 Aktualizováno Odvolací senát Krajského soudu v Ostravě dnes pěti pracovníkům stavebních firem obžalovaným ze…

Pouťový balon odstřihl od elektřiny několik částí Prahy. Lidé zůstali ve…

25.09.2022 20:20 Aktualizováno Zhruba desetina Prahy byla dnes večer 20 minut bez elektřiny. Výpadek postihl lokality zásobované…

Navzdory zdražování výdaje za oděvy neplánuje výrazně snížit polovina Čechů

25.09.2022 09:59 Mírné zvýšení cen u oblečení a obuvi podle průzkumu vyhledávače módy Glami pociťuje 55 procent…

Pokles životní úrovně vnímá 70 procent lidí. Každý druhý Čech začal…

24.09.2022 09:54 Pokles své životní úrovně vnímá sedm lidí z deseti. Každý druhý Čech začal kupovat levnější zboží.…

ČEZ během voleb minimalizuje odstávky elektřiny

22.09.2022 15:50 Společnost ČEZ Distribuce kvůli zdárnému průběhu voleb do zastupitelstev obcí a třetiny Senátu…

Související:

Právě se děje

reklama