Gastronomie si podle profesních asociací potřebuje budovat respekt, jaký má třeba průmysl. Chce být vládou považována za solidního partnera. Zástupci oboru spoléhají na to, že nový kabinet přistoupí ke komunikaci lépe, než se dařilo dosluhující politické reprezentaci. Aktivity iniciativy Chcípl PES na obor vrhají špatné světlo. Na kongresu na podporu pohostinství Horeka 112 v Praze to dnes řekli zástupce Asociace malých a středních podniků (AMSP) Luboš Kastner a prezident Asociace restauratérů APRON Sylvio Spohr.
Gastronomie musí podle Kastnera dosáhnout jednoty, být jasným týmem, který společně pracuje. I proto v rámci Hospodářské komory podle něj vznikla gastronomická sekce, kde jsou zastoupeni členové klíčových organizací jako je AMSP, Asociace hotelů a restaurací, Český svaz pivovarů a sladoven, Český gastronomický institut nebo Svaz obchodu a cestovního ruchu.
"Jsme schopni okamžitě odpovědět na jakoukoliv otázku. Dost často nás proto mrzí, že nejsme přibráni do spolupráce při řešení zásahů do provozu stravovacích podniků," uvedl Kastner. Komunikace je přitom podle něj extrémně důležitá. Zdálo se podle něj, že státní aparát má strach s podnikateli z gastronomie mluvit. "Jako bychom byli nekonstruktivní, ti, kteří chtějí jen peníze. Je třeba si ale uvědomit, že zaměstnáváme přes 5000 lidí, je tam 30.000 podnikatelů," řekl dále Kastner.
Určitého respektu se podle Kastnera podařilo dosáhnout, ale gastronomie stále není v dobré situaci. Pro to, aby byla váženým oborem, se potřebuje chovat profesionálně. To se snažil vysvětlit také kolegům restauratérům z iniciativy Chcípl PES, která dlouhodobě bojkotuje vládní nařízení.
"Aktivity Chcíplého Psa na nás házejí špatné světlo. Při mnohých jednáních nám to bylo předhazováno. Nemůžeme ale ovlivnit všechny," uvedl Spohr. Kastner doplnil, že v každém oboru jsou rebelové. Je to podle něj i odraz společnosti. Podniky, které dodržují nařízení jsou podle něj mnohdy na sociálních sítích terčem nadávek.
Personál restaurací musí nově od 1. listopadu kontrolovat u každého hosta doklad o bezinfekčnosti na koronavirus. Iniciativa Chcípl PES to považuje za diskriminaci zákazníků na základě zdravotního stavu. V pondělí uvedla, že zhruba 400 gastropodniků nařízení nebude dodržovat.
Související
Ukrajinské bary vyškrtávají v Česku populární nápoj. Jeho výrobce dál podniká v Rusku
Restaurace chtějí, aby vláda platila za zařazení do michelinského průvodce. Stát by podpořil celou ekonomiku, míní Pohlreich
Aktuálně se děje
před 1 hodinou
Tusk: Situace je kritická. Nadcházející týdny mohou rozhodnout o osudu Ukrajiny
před 1 hodinou
Česko našlo způsob, jak využít peníze ze slovenské sbírky na munici, řekl Fiala
před 1 hodinou
Rada Evropy obvinila Rusko ze smrti Alexeje Navalného. Putina označila za nelegitimního prezidenta
před 2 hodinami
Julia Navalná se dostala na seznam 100 nejvlivnějších lidí světa časopisu Time
před 2 hodinami
Írán čelí novým západním sankcím i hrozbě izraelské odvety
před 2 hodinami
V Bayreuthu zatkli 2 ruské agenty, kteří plánovali útoky v Německu
před 3 hodinami
Hrozil atentát na Zelenského? Polsko odhalilo muže, který dával informace Rusům
před 3 hodinami
Škola Michael vychovává špičku současné mladé fotografie
před 4 hodinami
Írán vyhrožuje Izraeli útokem na jaderná zařízení
před 4 hodinami
Vilu Putinovy bývalé manželky Ljudmily Francie zabavila. Kreml je rozhodnutím pobouřen
před 5 hodinami
Zaměstnanci UNRWA tvrdí, že po zadržení je izraelská armáda mučila
před 5 hodinami
Kyjev: Pokud Ukrajina padne, nastane třetí světová válka
před 6 hodinami
Rusové od napadení Ukrajiny zabili nejméně 543 ukrajinských dětí. Zranění utrpělo 1 296
před 6 hodinami
Izraelem to neskončí? Napětí kvůli válce v Pásmu Gazy může vyústit v masivní konflikt
před 6 hodinami
Ukrajina poprvé vyrobí deset samohybných houfnic Bohdana na podvozku Tatra
před 7 hodinami
Ukrajina potvrdila zásah vojenského letiště na Krymu
před 7 hodinami
WHO je znepokojena šířením ptačí chřipky. Případy nákazy se potvrdily i u lidí
před 8 hodinami
Muž nepřežil napadení v pražském autoservisu, na místě je policie
před 9 hodinami
Sopka v Indonésii se probudila. Úřady varují před hrozbou tsunami
před 9 hodinami
V metru na Floře spadl člověk do kolejiště. Vlaky hodinu nejezdily
Pád osoby do kolejiště ve stanici Flora zastavil ve čtvrtek dopoledne provoz linky A pražského metra. Vlaky nejezdily zhruba hodinu, zatímco na místě zasahovaly složky integrovaného záchranného systému. Vážně zraněný muž byl převezen do nemocnice v umělém spánku.
Zdroj: Jan Hrabě