Možnost přivítat hosty na zahrádkách využilo podle společnosti Storyous, která dodává do restaurací technologie a pokladní systémy, 60 procent podniků. Jejich tržby se pohybují na úrovni okolo 50 procent ve srovnání s obdobím před koronavirovou krizí. Provozovatelé stravovacích provozů se díky současné situaci začnou více zajímat o ekonomické fungování svých podniků. ČTK to řekl ředitel společnosti Storyous Igor Třeslín.
"Pro českou gastroscénu je to skvělá zpráva. Lidé se do hospod vracejí. Celá krize ale bude zřejmě i poučením pro majitele restaurací, kteří si uvědomují, že už nemůžou dál vést své podniky s tak nízkými maržemi jako doposud. Také se začnou více zajímat o skladové hospodářství a víc kontrolovat, jak podnik funguje ekonomicky," uvedl Třeslín.
Veřejnost měla kvůli zamezení šíření koronaviru zakázán vstup do stravovacích zařízení od 14. března. Restaurace, kavárny a hospody mohly občerstvení vydávat jen přes okénko nebo rozvozovou službu. Zahrádky s obsluhou se mohly otevřít 11. května, od pondělí vláda umožní obnovení provozu i ve vnitřních prostorech. Bude nutné dodržovat přísná bezpečnostní a hygienická pravidla. Roušku si lidé budou moci sundat jen při konzumaci.
Personál musí dezinfikovat stůl i židle před usazením nové skupiny zákazníků. Omezen by měl být také dotyk hostů s jídelními lístky a dalšími předměty, případně je nutné, aby byly po použití vyčištěny. Storyous vyvinul projekt OneMenu.cz, díky kterému si lidé mohou jídlo objednat přes své mobilní telefony a unikátní QR kódy. Systém zkouší pražská restaurace Červený Jelen, která očekává zrychlení objednávek a úsporu času pro personál. "Doufáme, že se tím sníží i chybovost. Host bude mít daleko větší svobodu, více času na objednávku a při placení naopak nemusí čekat až k němu přijde obsluha," uvedl provozní ředitel sítě Hospodska, která provozuje restaurace v Praze a Plzni, mimo jiné i Červeného Jelena, Luboš Kastner.
Související
Ukrajinské bary vyškrtávají v Česku populární nápoj. Jeho výrobce dál podniká v Rusku
Restaurace chtějí, aby vláda platila za zařazení do michelinského průvodce. Stát by podpořil celou ekonomiku, míní Pohlreich
Aktuálně se děje
před 2 minutami
4 podivuhodné evropské stavby, které v průvodcích nenajdete
před 16 minutami
Tragický potrat kvůli záměně pacientek: Policie po obou ženách pátrá
před 1 hodinou
Dominik Hašek se opřel do Fica a Matoviče. Díky vám slovenští hokejisté podporují zabíjení Ukrajinců
před 1 hodinou
Nizozemsko je znepokojeno českým vyšetřováním ruské propagandistické sítě
Aktualizováno před 1 hodinou
Macron vyzval členy G20, aby jednomyslně rozhodli, zda na summit (ne)pozvat Putina
před 1 hodinou
Rusko na Ukrajině postupuje, varují analytici. Kvůli USA roste hrozba, že uspěje
před 2 hodinami
Pobřeží Řecka zasáhlo silné zemětřesení
před 2 hodinami
Neopodstatněná vulgarita nemá smysl, v improvizaci ale na diváka funguje, říká herec Bořek Čermák
před 3 hodinami
Nasazením jednotek na Ukrajině by se státy NATO nestaly účastníky války s Ruskem, tvrdí experti
před 4 hodinami
Rusko podniklo masivní útok na ukrajinskou energetickou infrastrukturu
před 5 hodinami
Strůjci útoku v Moskvě dostali finanční podporu z Ukrajiny, tvrdí Rusko
před 6 hodinami
Čeští politici nevěří, že Putin nenapadne Česko
před 7 hodinami
Počasí: Výhled slibuje pokračování trendu i po Velikonocích
včera
Fico chce ulehčit odstřel medvědů, kteří se přiblíží k lidem
včera
Legendární spisovatel Bohumil Hrabal se narodil před 110 lety
včera
Polsko následuje Česko. ABW zasáhla proti proruské skupině, zajistila eura i dolary
včera
Rusové dál spojují Ukrajince s terorem u Moskvy. Nesmyslná propaganda, zní z Bílého domu
včera
Saharský prach bude od víkendu nad ČR. Může ovlivnit sobotní maxima
včera
Rada se na lavičce Dukly může objevovat ještě minimálně tři týdny. Osmiměsíční trest je nepravomocný
včera
Policie upravila tragickou bilanci nehody FlixBusu u Lipska. Oběti jsou jen čtyři
Středeční tragická nehoda nehoda autobusu dopravce FlixBus u německého Lipska si nakonec vyžádala jen čtyři mrtvé, nikoliv pět. Počet obětí snížila německá policie. Pátý člověk se však stále nachází v život ohrožujícím stavu, uvedli strážci zákona.
Zdroj: Lucie Podzimková