Nejlepší restaurace světa? Na tomto místě byste ji vůbec nečekali

Malá restaurace Wolfgat na jihoafrické pláži se dnes stala prvním vítězem hlavního ocenění nově udělovaných gastronomických cen World Restaurant Awards, které propagují různorodost mezinárodní gastroscény. Porota složená z desítek šéfkuchařů, restauratérů či foodkritiků z celého světa ji cenu udělila za jednoduchost kombinovanou s lokálním přístupem. V dalších kategoriích uspěly především evropské podniky.

Přidejte svůj názor

Restaurace

Nenápadný restaurant v pobřežním městečku Paternoster ležícím téměř 200 kilometrů severně od Kapského města zaujal porotu nejen svou rustikální atmosférou, ale například i používáním lokálních plodin rostoucích přímo mezi zdejšími dunami.

Šéfkuchař Kobus Van der Merwe prosazuje v podniku se zhruba dvěma desítkami míst koncept používání vlastních surovin velmi rázně a vyrábí si i svůj chléb či máslo. Jeho restaurace s hrstkou zaměstnanců získala i cenu v kategorii podniků nacházejících se mimo hlavní turistické zóny.

zdroj: YouTube

Jeden z organizátorů ocenění a autor známého gastronomického průvodce Joe Warwick prohlásil, že jejich smyslem je představit lidem pestrost zajímavých podniků celého světa, "starých i nových, z luxusních destinací i skromných zařízení".

V dalších kategoriích se dostalo převážně na evropské podniky. Cenu za originalitu obdržela pařížská restaurace Le Clarence, která podle porotců nabízí takřka bezmeznou zábavnost a kreativitu.

Ocenění za společensky odpovědný přístup získal italský podnik Refettorio, který v několika zemích světa nabízí stravování lidem v nouzi. Cenu za spolupráci restaurace s dodavateli dostal podnik Paradiso z irského Corku a jejich dodavatelská farma Gortnanain.

Porota při hodnocení zavítala i na další kontinenty. Nejlepší nově otevřenou restaurací se stala Inua v japonské metropoli Tokiu, nejlepší atmosféru zase podle porotců najdete v podniku Vespertine v Los Angeles. Jedničkou mezi restauracemi, v nichž seženete místo i bez nutnosti rezervace, je pro změnu Mocotó v brazilském Sao Paulu.

Vstupte do diskuze
Google+ Vytisknout Zašlete tip redakci na článek

Fed letos úroky nezvedne, příští rok jen jednou

20.03.2019 22:02 Měnový výbor americké centrální banky (Fed) dnes podle očekávání nechal základní úrokovou sazbu…

Trump si chce ekonomicky zajistit poslušnost Číny

20.03.2019 19:57 Jednání o obchodní smlouvě s Čínou pokračuje dobře, řekl dnes americký prezident Donald Trump.…

Herbicid Roundup způsobuje rakovinu, rozhodl soud v USA. Akcie výrobce…

20.03.2019 15:27 Federální soud ve Spojených státech v úterý rozhodl, že herbicid Roundup německého chemického a…

Disney převzal zábavní aktivity 21st Century Fox, dohoda bude mít i…

20.03.2019 08:34 Americký zábavní gigant Walt Disney dokončil převzetí zábavních aktivit společnosti 21st Century…

Související:

Právě se děje

Další zprávy

reklama
reklama