Praha - Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) uskutečnila kontrolní akci s cílem ověřit, zda provozovatelé společného stravování (restaurace, pivnice, rychlé občerstvení, cukrárny, vinárny, čerpací stanice apod.) plní novou povinnost a zpřístupňují spotřebitelům snadno čitelnou informaci o přítomnosti alergenních látek v nabízených pokrmech.
"V rámci akce inspektoři SZPI v červenci a srpnu 2015 uskutečnili 114 kontrol v uvedeném typu provozoven. Nesplnění povinnosti informovat spotřebitele o alergenních látkách inspektoři zjistili u 42 kontrol, tedy u 37% kontrolovaných provozoven společného stravování," uvedl Pavel Kopřiva, tiskový mluvčí SZPI.
V rámci těchto kontrol bylo odebráno 55 pokrmů pro analýzu v laboratoři. Cílem rozboru bylo ověřit, zda pokrmy neobsahují i jiné, než v provozovně deklarované alergenní látky. Přítomnost nedeklarovaných alergenů analýza potvrdila u 11 vzorků, tedy u každého pátého odebraného pokrmu. Rozbor nejčastěji potvrdil přítomnost nedeklarovaného celeru (42% z nevyhovujících vzorků), hořčice (25%), vajec (17%), mléčné bílkoviny (17%) a arašídů (14%). Jednalo se mj. o následující případy:
Lesní plody koláč - přítomnost mléčné bílkoviny v množství 675 miligramů na kilogram (mg/kg),
Italský salát - přítomnost celeru a přítomnost hořčice v množství v množství vyšším než 1 350 mg/kg,
Domácí malinový koláč s tvarohem a domácí šlehačkou - přítomnost vajec v množství 135 mg/kg,
Rýžovo-jogurtové knedlíky s jahodovým přelivem - přítomnost vajec v množství vyšší než 135 mg/kg.
Případy výskytu nedeklarovaného alergenu v pokrmu jsou obzvláště závažné, protože mohou způsobit spotřebiteli s alergií zdravotní komplikace. Podrobné informace k jednotlivým pokrmům s výskytem nedeklarovaného alergenu jsou průběžně zveřejňovány na portálu Potraviny na pranýři v sekcích Pokrmy a Cukrářské výrobky a těsta a to včetně místa odběru.
V oblasti kontroly značení alergenů v provozovnách bylo nejčastějším prohřeškem neuvedení informace o konkrétních druzích obilovin nebo suchých skořápkových plodů, které byly použity při přípravě pokrmů (24% z kontrolovaných provozoven) a nezpřístupnění informací o alergenních látkách v provozovně a neposkytnutí informace personálem (10%).
Související
Nekvalitních potravin podle inspekce od roku 2016 na trhu ubývá
Nemléčná rýžová kaše značky Hami může obsahoval salmonelu
SZPI , Restaurace , alergie
Aktuálně se děje
před 59 minutami
Stoltenberg se vysmál Putinovu návrhu na mír. Podle Kyjeva je absurdní
před 1 hodinou
Kormidlo zelené politiky EU se neotočí, míní expertka. Nové složení EP ale zřejmě způsobí složitější schvalovací proces
před 2 hodinami
Řecko spaluje extrémní počasí. Země zažívá největší vedra v historii
před 3 hodinami
Přehlídka studentské tvorby FestMichael letos probíhá už popatnácté
Aktualizováno před 3 hodinami
Vyšetřování hrozby teroristického útoku potvrzuje ruskou stopu, uvedl Rakušan ve Sněmovně
před 3 hodinami
Napětí v Karibiku: Nejlepší ponorky USA a Ruska se nacházejí jen kousek od sebe. Obě mohou nést jaderné zbraně
před 3 hodinami
Hamás pro CNN: Kolik rukojmí žije nikdo neví. Že vítáme smrt civilistů je lež
před 4 hodinami
S teroristickými hrozbami se nyní můžeme setkávat častěji, řekl poslanec Exner pro EZ. Nyní žádné nebezpečí nehrozí
před 5 hodinami
Stoltenberg mluvil o jaderných zbraních. Ty ale podléhají rozhodnutím skutečných vlastníků, nikoli NATO
před 5 hodinami
Putin: Přiblížili jsme se bodu, ze kterého není návratu. Budeme jednat, jen když se Ukrajina stáhne
před 6 hodinami
Policie ukončila vyšetřování střelby na FF UK. Případ je odložen
před 7 hodinami
Přísaha a Motoristé jednají o budoucí spolupráci. Proč bořit něco, co funguje, ptá se Šlachta v rozhovoru pro EZ
před 7 hodinami
Rusko údajně sestřelilo skoro 90 ukrajinských dronů. Ukrajina 14 ruských raket
před 8 hodinami
Česká zpěvačka Victoria Vera Blyth alias Victoria Velvet zemřela. V Turecku ji zastřelil manžel
před 9 hodinami
Zelenskyj a Biden podepsali desetiletou bezpečnostní dohodu o posílení obranyschopnosti Ukrajiny
před 9 hodinami
Soukup přišel o TV Barrandov. Valná hromada ho odvolala z představenstva
před 10 hodinami
Hrozí mírovému summitu ztráta legitimity? Obavy mají i švýcarští pořadatelé, chybí důležité mocnosti
před 10 hodinami
NATO je schopno v případě útoku Ruska rychle nasadit statisíce vojáků
před 12 hodinami
Počasí: Letní vedra jsou tady. Příští týden bude 33 stupňů
včera
Válka devastuje Pásmo Gazy. Polovina území je nepoužitelná, ukázala analýzy
Více než polovina zemědělské půdy v Pásmu Gazy, která je klíčová pro zajištění potravy pro obyvatelstvo tohoto válkou zasaženého území, byla zničena v důsledku konfliktu. Uvedla to Organizace spojených národů (OSN) na základě analýzy, kterou přinesla agentura Reuters.
Zdroj: Libor Novák