Praha - Produkce chleba v České republice podle předběžných údajů Českého statistického úřadu (ČSÚ) loni meziročně klesla o čtyři procenta na zhruba 294.000 tun. Pekaři upekli méně než v roce 2012 také běžného pečiva. Naopak výroba běžného cukrářského pečiva, jako jsou koláče, koblihy či vánočky, vzrostla.
Z předběžných výsledků pekařské výroby podle svazu vyplývá, že průměrná spotřeba chleba se loni snížila z předloňských necelých 43 kg k hranici 40 kg chleba za rok. To by představovalo jednu z nejnižších průměrných spotřeb v historii.
Produkce běžného pečiva, tedy především rohlíků a housek, klesla loni o pět procent na 270.000 tun. Naopak čerstvého cukrářského pečiva, mezi něž patří koláče, koblihy nebo vánočky, upekli pekaři o desetinu víc než v roce 2012.
I když je u chleba širší nabídka druhů, jedí ho Češi z dlouhodobého hlediska stále méně. Podle Dřízala postupně nahradily chléb v jídelníčku jiné druhy pečiva, ale také těstoviny, potraviny z fastfoodů či automatů.
"Nejoblíbenější stále zůstává klasický pšeničnožitný konzumní chléb, či jeho pomoučená varianta Šumava," uvedl předseda Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů Jaromír Dřízal při příležitosti Světového dne chleba.. Řada zákazníků pak preferuje lokální druhy chlebů.
Související
![Pečivo, Ilustrační fotografie](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ed5656f-0a47-6888-8561-575dc9cded0d/720x405.jpg)
Ceny pečiva dál porostou. Pekaři řekli, o kolik zdraží
![Ilustrační foto](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ed56571-70ad-610c-b834-575dc9cded0d/720x405.jpg)
Pekárny prochází dramatickým otřesem. Desítky jich jsou nuceny zavřít
Aktuálně se děje
před 29 minutami
![Deštivé počasí, ilustrační foto.](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ed56583-6174-625a-913f-575dc9cded0d/720x405.jpg)
Počasí: Na Moravě a ve Slezsku vydatně pršelo, spadlo i více než 40 milimetrů
před 1 hodinou
![Kamala Harrisová na mírovém summitu.](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ef2b53a-548a-6a16-b651-e1fefc02f2aa/720x405.jpg)
Lídři chtějí jednomyslné schválení prohlášení z mírového summitu. Má to ale několik háčků
před 1 hodinou
![Těžba uhlí ke Karvinsku neodmyslitelně patří.](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ed56a28-9eb7-6938-994f-575dc9cded0d/720x405.jpg)
130 let od jedné z největších důlních katastrof u nás. Co se stalo v Karviné roku 1894?
před 2 hodinami
![Policie USA, ilustrační fotografie.](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ed565e1-7b0f-6418-a5f1-575dc9cded0d/720x405.jpg)
Hromadná střelba u Detroitu: Mezi zraněnými jsou i děti, pachatel je po smrti
před 2 hodinami
![Volodymyr Zelenskyj na mírovém summitu. (15.6.2024)](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ef2b475-c9ea-6092-b021-377395ae4387/720x405.jpg)
Výsledkem mírového summitu bude prohlášení lídrů. Návrh textu se dostal na veřejnost
před 2 hodinami
![Fotbal, ilustrační fotografie.](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ed565d3-6460-6202-8653-575dc9cded0d/720x405.jpg)
Euro 2024: Chorvaté si proti Španělům ani neškrtli. Všechny branky padly do přestávky
před 2 hodinami
![Fotbal, ilustrační fotografie](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ed56572-3040-641a-8fb7-575dc9cded0d/720x405.jpg)
Euro 2024: Maďarům gól Vargy k bodům nestačil. Švýcaři si vybudovali dostatečný náskok už v první půli
před 3 hodinami
![Čínský prezident Si Ťin-pching](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ed56567-0c60-6208-8e98-575dc9cded0d/720x405.jpg)
Čína je ve válce na Ukrajině na straně Ruska, míní G7. Plánuje další sankce
před 3 hodinami
![Volodymyr Zelenskyj, Ukrajinský mírový summit 2024 (Bürgenstock)](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ef2b53a-5c7e-6e16-93a3-e1fefc02f2aa/720x405.jpg)
Zelenskyj chce od summitu návrh míru, který se představí Moskvě
včera
![Andrzej Duda, Ukrajinský mírový summit 2024 (Bürgenstock)](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ef2b53a-5e55-6546-a281-e1fefc02f2aa/720x405.jpg)
Harrisová oznámila dalších 1,5 miliardy dolarů na pomoc Ukrajině
včera
![Olaf Scholz, Ukrajinský mírový summit 2024 (Bürgenstock)](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ef2b51c-de4e-6e32-bda7-e3bbffc55b01/720x405.jpg)
Scholz: Všichni vědí, že Putin lže. Chová se jako Hitler, řekl Zelenskyj
včera
![Dánská vlajka](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ed56684-c5c1-6512-8977-575dc9cded0d/720x405.jpg)
Dánsko má stejnou vlajku už přes osm set let. V Evropě to nemá obdoby
včera
![Ruská stíhačka Su-24 východně od jižního cípu ostrova Gotland.](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ef2b426-fde5-6382-9627-dbc6929198c7/720x405.jpg)
Ruský bombardér Su-24 narušil švédský vzdušný prostor. Vytlačily ho dva gripeny
včera
![Peter Pellegrini](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ed566c6-d9e2-6da6-9e13-575dc9cded0d/720x405.jpg)
Pellegrini se těší na první zahraniční cestu do ČR. Bude pozitivní, věří
včera
![Peter Pellegrini](https://cd1.incdatagate.cz/images/1eef465b-039e-6004-8615-2f1adaccdf28/720x405.jpg)
Inaugurační projev prezidenta Slovenské republiky Petera Pellegriniho
včera
![Andrzej Duda, Ukrajinský mírový summit 2024 (Bürgenstock)](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ef2b51c-dd5a-6170-982d-e3bbffc55b01/720x405.jpg)
Duda doufá, že mírový summit odhalí skutečný rozsah ruské hrozby. Scholz mírní očekávání
včera
![Záchranná služba, ilustrační fotografie.](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ed565d2-fa48-6518-8586-575dc9cded0d/720x405.jpg)
Drama na závodech v Jičíně: Několik zraněných po havárii mezi diváky
včera
![Mezinárodní letiště Kišiněv](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ef2b332-002b-64ca-b318-035ae1e5625d/720x405.jpg)
Kišiněvské letiště odmítlo letadlo s proruskými politiky na palubě
včera
![Blesky zachycené hromosvody.](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ed56847-9430-6010-8c98-575dc9cded0d/720x405.jpg)
Dnes má bleskosvod na domě každý. Prokop Diviš ho vynalezl před 270 lety
včera
Věřím, že se na summitu bude psát historie, prohlásil Zelenskyj
Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj v sobotu dorazil na mírový summit k probíhajícímu konfliktu na Ukrajině, který hostí Švýcarsko. Zelenskyj zdůraznil, že se akce účastní zástupci zemí z celého světa.
Zdroj: Lucie Podzimková