Trend proteinů založených na rostlinné bázi je tak silný, že o něj projevuje zájem i řetězec rychlého občerstvení KFC, napsal zpravodajský server CNN.
"Maso bez masa" zatím fast-foodové řetězce používají jen jako alternativu hovězího nebo klobás. Ale pokud se někdy tato móda rozšíří na kuřata rostlinného původu, plánuje KFC vyzkoušet ve svých provozovnách zařazení pokrmu obsahujícího rostlinný protein.
"Zatím kuřata nevidíme jako velkou součást tohoto trendu," řekl CNN šéf provozu KFC v USA Kevin Hochman. "Ale rozhodně ho se zájmem sledujeme a setkáváme se s velkými dodavateli alternativních produktů, abychom pochopili tento trh a to, kam míří."
Zákazníci mají čím dál tím větší zájem o konzumaci rostlinných proteinů - jak ze zdravotních, tak z ekologických důvodů. A trh pro proteiny podobné masu se rozrůstá.
Do roku 2023 by americký trh s masovými náhražkami mohl vzrůst na 2,5 miliardy dolarů (asi 56,6 miliardy korun) v porovnání s 1,4 miliardami dolarů v loňském roce, uvedla společnost pro průzkum trhu Euromonitor International. Celosvětově by podle jejích odhadů mohl trh stoupnout ze zhruba 18,7 miliardy dolarů v roce 2018 na 23 miliard v roce 2023.
"Pokud se drůbeží maso rostlinného původu stane běžnějším a my budeme mít pocit, že je to pro naše zákazníky správné, pak to rozhodně vyzkoušíme," řekl Hochman.
Mluvčí KFC v prohlášení uvedl, že KFC v USA zatím nemá v plánu testovat maso rostlinného původu nebo masové alternativy. "Jsme si nicméně vědomi sílícího průmyslového odvětví a bedlivě tento trend sledujeme, abychom se o něm dozvěděli tolik, kolik můžeme," dodal.
Jiné řetězce rychlého občerstvení se už ale na tomto trendu falešného masa vezou. Burger King letos spouští celonárodně bezmasou verzi Whoppera. Bezmasé karbanátky do Whopperů pro něj vyrábí firma Impossible Foods. Bezmasé burgery prodávají i další řetězce, jako je Bareburger, White Castle a Carl's Jr..
Prodejci burgerů ovšem nejsou jediní, kdo dodávají proteiny na bázi rostlin na své jídelníčky. Mexický fastfoodový řetězec Qdoba používá proteiny firmy Impossible a restaurace Little Caesars před časem oznámily, že testují pizzu s masovou náhražkou Impossible.
V Kanadě testuje Tim Horton's tři snídaňové sendviče s klobásami rostlinného původu, které pro ně vyrábí konkurent Impossible Foods, firma Beyond Meat (BYND).
Jiné řetězce rychlého občerstvení zatím - stejně jako KFC - jen opatrně vyčkávají. Výkonný ředitel firmy McDonald's Steve Easterbrook řekl CNBC, že firma zatím tento trend "zkoumá". "Snažíme se ho lépe pochopit," uvedl. "Bedlivě ho sledujeme," dodal s tím, že si nemyslí, že zájem o proteiny na rostlinné bázi je jen přechodným módním výstřelkem.
Související
KFC v Rusku končí. Moskva začala populární fastfood přejmenovávat
Fastfoody v Česku se připravují na otevření, někde instalují plexiskla
KFC , fastfood , Vegetariánské potraviny , Maso , USA (Spojené státy americké)
Aktuálně se děje
Aktualizováno před 3 minutami
Barcelona pomohla svému rivalovi. Real Madrid slaví rekordní 36. titul v La Lize
před 3 minutami
Předpověď počasí na státní svátek: Středa bude nejchladnějším dnem týdne
před 4 minutami
Král Karel III. a další přední členové královské rodiny učinili zásadní rozhodnutí
Aktualizováno včera
Tragická nehoda na D1. Havaroval tahač s tankem, zemřela jedna osoba
včera
Trumpova ex-asistentka Hope Hicksová vypovídá. Měla popřít aféru Stormy Daniels
včera
Londýn beze změny. Starostou metropole bude nadále Sadiq Khan
Aktualizováno včera
Důvody, proč je pro Ukrajinu tak těžké úplně zničit Kerčský most
včera
Audrey Hepburnová, hvězda stříbrného plátna a módní ikona, by dnes oslavila 95. narozeniny
včera
VIDEO: Diktátor Kim Čong-un se stal hvězdou TikToku s propagandistickou písní „Přátelský otec“
Aktualizováno včera
Ukrajina hlásí šest zraněných po nočních útocích. Sama útočila na Krymu
včera
V Německu napadli neznámí útočníci europoslance. Scholz už reagoval
včera
Princezna Kate si prochází peklem, tvrdí osoba blízká manželce prince Williama
včera
Čtvrteční nehodu vlaku bez strojvedoucího šetří i policie
včera
Polsko je rovněž terčem ruských kybernetických útoků, potvrdila Varšava
včera
NATO cvičí poblíž ruských hranic. Připravují se na válku, soptí Kreml
včera
Požár v Tlumačově zaměstnal hasiče. Dva se zranili
Aktualizováno včera
Maradonova smrt a nová fakta. Zvrat ve vyšetřování záhadného úmrtí legendy
včera
Rusko vydalo zatykač na Volodymyra Zelenského
včera
U Masarykova nádraží nejezdí tramvaje. Úpravy vedení linek budou platit až do léta
včera
Ukrajina odpálila na Krym rakety ATACMS. Americká munice už pomáhá
Ruská protivzdušná obrana zničila čtyři rakety dlouhého doletu, které ukrajinské síly odpálily na poloostrov Krym. Oznámilo to v sobotu ráno ruské ministerstvo obrany, podle něhož šlo o střely ATACMS dodané Spojenými státy.
Zdroj: Julie Jarošová