První říjnový den je Mezinárodním dnem kávy. Ta u nás nabyla na oblibě v průběhu 18. století, kdy začaly vznikat i první kavárny. Kavárna, to bylo vždy specifické místo, kde se lidé scházeli a nad šálkem lahodného nápoje řešili soukromé, rodinné i politické či obchodní záležitosti. Rozvíjel se zde také kulturní život.
První kavárna na evropském kontinentu měla vzniknout již krátce před polovinou 17. století v italských Benátkách. U nás se kavárny objevily až později, ta nejstarší na našem území byla otevřena počátkem 18. století v Brně, a to zásluhou místního tureckého občana. V roce 1714 pak začala svůj provoz i první kavárna v Praze na Malé Straně. Návštěvníky prvních kaváren byly výhradně nejvyšší a nejmajetnější společenské třídy, káva totiž patřila mezi luxusní a drahou záležitost, kterou si rozhodně nemohl dovolit každý. Kavárny se tak od počátku svého vzniku staly společenským místem, kde se vedly debaty nebo se zde úřadovalo a uzavíraly se dohody a smlouvy. Protože kavárny kromě kávy nabízely svým zákazníkům i denní tisk, odehrávaly se často na těchto místech nad šálkem lahodného nápoje diskuze o politice i aktuálních veřejných či celosvětových problémech. V kavárnách se sedělo i několik hodin, lidé se zde oprostili od ruchu okolního světa. Měli zde absolutní komfort, teplo, pohodlí a v neposlední řadě profesionální péči ze strany personálu. Návštěva kavárny si od obsluhy i zákazníků žádala patřičný společenský oděv i vybrané chování. Po dlouhou dobu zůstávaly kavárny výlučné mužským světem – chodili do nich politici, umělci, novináři, úředníci, lékaři, právníci nebo třeba spisovatelé. Pánové si zde kromě kávy dopřávali i cigaretu, doutník nebo sklenku kvalitního alkoholu. Specifický svět kavárny popsala roku 1920 spisovatelka Milena Jesenská takto:
„V kavárně se píše, koriguje, hovoří. V kavárně se odbývají všechny rodinné scény, v kavárně se pláče a nadává nad životem a na život. V kavárně se jí na dluh, v kavárně se provádějí nekrkolomnější finanční transakce. V kavárně se žije, lenoší, ubíjejí se hodiny.“
Zlatá doba kaváren trvala prakticky po celé 19. století a na počátku 20. století. Úpadek kavárenské kultury nastal v souvislosti s první světovou válkou a hospodářskou krizí. Mnohé kavárny tehdy zkrachovaly, ať už z důvodu nedostatku kávy na trhu či finančních problémů způsobených úbytkem klientely. Ani v meziválečném období se fenomén kaváren nepodařilo vzkřísit v plném rozsahu. V té době navíc začaly kavárnám konkurovat nové podniky, a to bary nebo biografy, kde lidé stále častěji trávili svůj volný čas.
Období druhé světové války s nadvládou nacismu zasadilo kavárnám další ránu, když se zakázal vstup Židům do veřejných podniků. Právě židovské komunity se totiž velice často v kavárnách scházely, a tak kavárníci přišli o podstatnou část zákazníků. Celá řada soukromníků nicméně nelehkou dobu přečkala a po válce se jim opět začalo dařit. Ovšem ne na dlouho. Po roce 1948 i na kavárny dolehla vlna zestátňování, a kavárníci tak ze dne na den přišli o své i po generace budované podniky. Éra komunismu tak pohřbívala dosavadní kavárenskou kulturu, což se mimo jiné projevilo i tím, že lidé přestali pít kvalitní kávu, ale místo ní se ve společnosti rozšířila konzumace podřadného „turka“. Znovuzrození kaváren mohlo nastat až po roce 1989.
Související
Češi kávu milují, ukázal průzkum. Čaj ale ještě víc
Z kávy se stává luxusní zboží. Její cena roste
Aktuálně se děje
včera
Slováci zadrželi 14letého mladíka. Škole vyhrožoval bombou
včera
Policie obvinila muže z vraždy v Plzni. Oběť dnes v nemocnici zemřela
včera
Na extraligovou scénu se vrací bývalý reprezentační kouč. Plzeň nově přebírá Jandač
včera
Nejen Zelenského měli zabít. Toto je plán členů ochranky
včera
Peskov nechtěl komentovat tvrzení Kyjeva, že za pokusem o vraždu Zelenského stojí ruská FSB
včera
Miliardy pro Kyjev. EU schválila vyzbrojení a obnovu Ukrajiny z výnosů ze zmrazených ruských aktiv v hodnotě 210 miliard eur
včera
Rulík a spol. nemůžou počítat s Hertlem. Vedení Vegas českého útočníka na domácí MS nepustí
Aktualizováno včera
Izrael nadále operuje v okolí Rafáhu. Pozastavení pomoci z USA popírá
včera
Zemřela hvězda filmu Pomáda, Susan Bucknerová
včera
Dohoda je na světě. EU použije zmražená ruská aktiva na pomoc Ukrajině
včera
Kůň zranil dítě během dostihů v Pardubicích, bez jezdce se dostal mezi lidi
včera
Ukrajinci pošlou vězně na frontu. Parlament rozhodl, kteří to budou
včera
Němečtí politici nemohou být v klidu. Policie šetří další útok
včera
Nebyl to první atentát na Zelenského. Ukrajinci mluví o ruských pokusech od začátku války
včera
"I největší zlo jde porazit." Fiala zmínil poselství druhé světové války
včera
Šéf BIS Koudelka se dočkal dalšího povýšení. Pavel jmenoval generály
včera
Fico na výročí konce války spílal "slabé" EU. Po Bruselu chce mírový plán
včera
Polsko zadrželo ruského zběha. Utíkal přímo z fronty na Ukrajině
včera
Pavel na Vítkově: Rusko rozpoutalo válku, která je podobně ničivá jako druhá světová
včera
Policie upřesnila informace o případu v Plzni. Ženu se podařilo zachránit
Policie ještě v úterý upřesnila informaci o násilném trestném činu v centru Plzně. Strážci zákona původně uvedli, že napadená žena nepřežila. Záchranářům se ji ale nakonec podařilo zachránit. Žena byla hospitalizována v nemocnici.
Zdroj: Jan Hrabě