Stovky let nazpátek, jídlo plné soli, konzervantů a cukru bylo vyhledávanou a potřebnou komoditou. Díky tomu naši předci přežívali nepříznivé životní podmínky. Jenže dnes je cukr za zabijáka, který může vést až k rakovině nebo srdečním chorobám. A co hůře, výrobci cukru tohle vědí, ale po půl století se snažili před veřejností skrývat důkazy.
Dnes může cukr způsobovat omezit, což je považováno za civilizační chorobu moderní doby. Americký administrativa teprve nedávno vydala doporučení, aby lidé omezili příjem sladkých, nicméně dvě nezávislé studie poukazují na to, že průmysl o tom ví desítky let, ale důkazy se snažil zatajit kvůli obavám z ušlého zisku.
"Cukrovarnický průmysl nezveřejnil důkazy o škodlivosti ze studií na zvířatech, které dokazovaly, že cukr způsobuje srdeční choroby daleko častěji než škrob, a že sacharóza je považována za potenciální karcinogenem," uvádí se ve studii. Většina výrobců je v USA sdružená do asociace, která si nechala minulé studie na vlastní žádost vypracovat. Když se však přišly na škodlivé účinky, instituce přikázala nezveřejňovat výsledky a radši se tvářila, že žádná studie nebyla provedena.
Vědci však poukazují na to, že studie prokazující škodlivost jsou v různých odvětvích často úmyslně zatajovány. Podobné případy můžeme najít například u firem prodávající a vyrábějící tabákové produkty nebo třeba ropných těžařů a producentů fosilních paliv. Nicméně u tabákového průmyslu jsou ale negativní účinky všeobecně známé a nikdo dnes už netvrdí, že by kouření mohlo mít pozitivní vliv.
Vědci také přišli na to, že klíčem k dlouhověkosti a zdraví není omezit příjem tuků, ale změny v jídelníčku je potřeba udělat právě s cukrem. Podle vědce Jamese DiNicolantonio je potřeba dnes mít stejně masivní kampaně, jaké probíhaly v 80. letech a varovaly lidi před tukem. Dnes ovšem s tím rozdílem, že musí varovat před cukrem, který je daleko škodlivější.
Podle vědců konzumace cukru a dalších rafinovaných sacharidů vytváří u některých jedinců začarovaný kruh vedoucí k nepřekonatelné touze po sladkém, snadno si tak vypěstujeme závislost. Z evolučního hlediska byla zase sladká chuť jednoznačným znamením, že je rostlina vhodná k jídlu a že půjde o přísun rychlé energie.
Každý Američan spořádá za rok 58 kilogramů cukru, Němec 36 kilo, s Čechy to kupodivu není tak zlé, naše spotřeba se pohybuje někde kolem 33,5 kilogramu. I kdybyste byli přesvědčení o tom, že sladké nejíte a limonády nepije, tím pádem jste od cukru ušetření, opak může být pravdou. Cukr se nachází i tam, kde ho vůbec konzumenti neočekávají. Obzvlášť hojně se pak například vyskytuje v pečivu.
12. května 2024 11:58
NASA zveřejnila o úchvatnou simulaci. Ukazuje, co se stane, když spadnete do černé díry
Související
Řetězce a obchodníci si prý loni a jen na cukru „namastili kapsu“ 500 miliony korun navíc
Cukr loni vydělal obchodům stovky milionů korun, tvrdí ekonom
cukrová řepa, cukr , zdraví , obezita, nadváha, hubnutí
Aktuálně se děje
před 32 minutami
Karel III. vezme do Francie další dva zástupce monarchie. Kate zůstane doma
před 2 hodinami
Polsko se opevní před Ruskem a Běloruskem. Tusk oznámil obří investici
před 2 hodinami
Drtivý úder střelami ATACMS proti Rusům. Ukrajinci zničili stíhačky a palivová zařízení, dokládají satelitní snímky
před 3 hodinami
Trump opět vystoupí na zasedání NRA, asociace držitelů zbraní v USA
před 3 hodinami
Medvěd Wojtek. Zvíře, které před 80 lety pomohlo vybojovat vítězství v bitvě o Monte Cassino
před 4 hodinami
Počasí: Na Ústecku se možná vyskytlo tornádo, upozornil ČHMÚ
před 4 hodinami
Válka na Ukrajině: Rusové tvrdí, že dobyli další obec u Charkova
před 5 hodinami
Dosud neporažené Švýcarsko si smlslo na neškodném Dánsku, Švédové rozhodli třemi góly během 26 vteřin
před 6 hodinami
Předání Gazy palestinské samosprávě paradoxně zhoršilo kvalitu života Palestinců, uvádí Záhora
před 6 hodinami
Nečas myslel na přílet do Prahy hned po skončení v play-off NHL. Pohmožděná žebra vyloučil
před 6 hodinami
Francie navrhla olympijský mír. Zelenskyj řekl Macronovi, co si o tom myslí
před 6 hodinami
Po Ficovi je v ohrožení další evropský premiér. Tuskovi vyhrožovali smrtí
Aktualizováno před 7 hodinami
Na Slovensku se začalo rozhodovat o osudu atentátníka na Fica
před 8 hodinami
Problémy lodi Starliner pokračují. Start k ISS se znovu odkládá
před 8 hodinami
Příjezd Pastrňáka se Zachou by národní tým přivítal. Chystá se telefonát
před 9 hodinami
Ficův stav se zásadně nemění. Kaliňák ale zmínil pozitivní prognózu
před 9 hodinami
V sobotu národní tým posílí ze zámoří Nečas. Do Prahy by mohli přijet také Pastrňák se Zachou
před 10 hodinami
Ukrajinci prchají z Charkovské oblasti před ruskou armádou. Jsou jich tisíce
před 11 hodinami
Aktuální počasí: Bouřková předpověď na víkend. Hrozí dnes i zítra
před 12 hodinami
Putin předstírá zájem o mírová jednání. Jde mu o jediné, tvrdí analytici z ISW
Analytici z amerického Institutu pro studium války (ISW) se podívali do hlavy ruského prezidenta Vladimira Putina. Rusko podle nich předstírá zájem o mírová jednání, aby ovlivnilo přemýšlení západních spojenců Ukrajiny.
Zdroj: Lucie Podzimková