Vejce zvyšují hladinu cholesterolu. Obecně známá průpovídka, která se o této potravině říkala dlouhé roky, a lidé se proto jejich nadměrné konzumaci vyhýbali. Jak se později ukázalo, mezi konzumací vajec a srdečními chorobami neexistuje žádná spojitost. Až dnes ale vědci konečně zjistili, co vejce s lidským tělem dokáží.
V minulosti odborníci před nadměrnou konzumací vajec varovali. Tvrdili, že mohou negativně působit na hladinu cholesterolu v krvi a způsobovat i tak závažné obtíže, jako jsou srdeční onemocnění a kolapsy.
Postupné studie ale ukázaly, že tomu tak ani zdaleka není. Vejce jsou pro náš organismus spíše prospěšná a nikdy nebyla prokázána spojitost mezi jejich častější konzumací a vznikem srdečních onemocnění.
Poslední publikovaná studie ale vědcům vyrazila dech. Zjistila totiž, že každodenní konzumace vejce naopak snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Studie se účastnilo 400 000 dospělých osob v Číně, které podle různých časových harmonogramů pojídali vejce. Někteří denně, jiní méně často nebo téměř vůbec.
Výsledek výzkumu ukázal, že každodenní jedlíci vajec měli o 18 procent nižší riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění, tedy například na srdeční infarkty a mrtvice, ve srovnání s dospělými, kteří vejcím vyhnuli úplně.
Podle časopisu Heart, v němž byla studie zveřejněna, kardiovaskulární onemocnění zahrnuje například srdeční selhání, arytmie a problémy se srdeční chlopní. Těmto problémům přispívá zvýšený krevní tlak, nadměrná zátěž, obezita a zvýšená hladina krevního cukru.
A právě proti těmto rizikovým faktorům by vejce mohla sloužit jako lék. "V minulosti lékaři varovali pacienty, aby se vyhnuli přílišnému množství vajíček. Přestože vejce obsahují vysoce kvalitní bílkoviny a další pozitivní výživové složky, mají také vysoký obsah cholesterolu, který byl považován za škodlivý," vysvětlil Canqing Yu, spoluautor studie a docent na Pekingské univerzitě.
Podle něj byly předchozí studie značně nepřesné díky menšímu počtu testovaných jedinců a omezenému přístupu k informacím. Vědci se proto zaměřili na 416 213 účastníků, kteří nikdy netrpěli rakovinou, kardiovaskulární chorobou nebo diabetem. Více než 13 procent z nich ve věku od 30 do 79 let uvedlo, že jedli vejce denně, zatímco jen něco málo přes 9 procent hlásilo, že vejce nejedli vůbec.
"Téměř všichni účastníci jedli slepičí, ne kachní vejce," dodal Yu, který sledoval tuto vybranou skupinu lidí přes devět let. Zaměřil se na závažné koronární příhody, jako jsou srdeční záchvaty a mrtvice, včetně hemoragických mrtvic, tedy těch, kdy krevní céva praskne v mozku zpravidla kvůli nekontrolovanému vysokému krevnímu tlaku, a ischemických mrtvic, kdy se krevní céva mozku zablokuje, obvykle krevní sraženinou.
"Kardiovaskulární choroby jsou v Číně hlavní příčinou úmrtí, představují polovinu celkové úmrtnosti," uvedl Yu a dodal: "Mrtvice, včetně hemoragické a ischemické mrtvice, je první příčinou předčasné smrti, následované ischemickou chorobou srdeční."
Během pozorování zemřelo 9 985 lidí na kardiovaskulární onemocnění a u dalších 5 103 se závažné koronární příhody objevily. Téměř 84 000 dalších účastníků prodělalo v tomto časovém období nějaké srdeční onemocnění. Při analýze údajů pak výzkumníci zjistili, že denní konzumace vajec souvisí s nižším rizikem výskytu srdečních onemocnění.
Ve skutečnosti měli účastníci, kteří jedli jedno vejce denně, o 26 procent nižší riziko výskytu hemoragické mrtvice. Úmrtnost na tento typ mrtvice byla u osob, které jedli vejce denně, o 28 procent nižší. Denní konzumace vajec také snížila o 12 procent riziko ischemické choroby srdeční.
Na základě výsledků je Yu přesvědčen, že konzumace vajec v rozumném množství může snížit výskyt kardiovaskulárních onemocnění, zejména hemoragické mrtvice. "Tento výzkum je zdaleka tím největším, který se této problematice věnuje," dodal.
12. května 2024 11:58
NASA zveřejnila o úchvatnou simulaci. Ukazuje, co se stane, když spadnete do černé díry
Související
Ceny českých producentů vajec jsou v rámci EU podprůměrné
Ve slevových akcích zlevnily brambory i vejce. Lidé si připlatí za mléčné výrobky či chléb
Aktuálně se děje
včera
Po Finech a Norech si Češi poradili i s dalším severským soupeřem. Kousající Dány přehráli 7:4
včera
"Jsou likvidována masmédia." Atentátník po zadržení promluvil
včera
Muž, který zaútočil na Fica, byl v minulosti ve spojení s proruskou skupinou
Aktualizováno včera
Fico krvácel do břicha, lékaři ho operují přes tři hodiny
Aktualizováno včera
Útočníkem, který střílel na Fica, má být slovenský spisovatel
včera
Rusko musí zaplatit za obnovu Putinem zničené Ukrajiny, prohlásil Blinken
včera
Atentátník na Fica se sám stal terčem útoku
včera
Čekám, kdy dojde k vraždě někoho z vládních politiků, řekl před měsícem Fico
včera
VIDEO zachytilo střelbu na slovenského premiéra Fica
včera
Čaputová: Všichni jsme šokováni z hrozného a záludného útoku. Nevynášejme ale soudy
včera
Svět reaguje na atentát na Fica. Zelenskyj útok odsoudil
Aktualizováno včera
Atentát na Fica: Slovenský premiér byl postřelen, v nemocnici bojuje o život
včera
Bezpečnostní expert po atentátu na Fica varuje před další polarizací společnosti
včera
Zemřel známý baletní mistr Vlastimil Harapes
včera
Fico utrpěl průstřel břicha a ruky, píše tisk
Aktualizováno včera
Slovensko je po útoku paralyzováno. Poslanci křičí, Čaputová je v šoku
včera
Postřelení Fica je šokující, reagují čeští politici
včera
Kim Čong-un vyzval k "epochální změně" v rámci příprav na válku
včera
EU varovně zvedá prst. Vyzvala Izrael k okamžitému ukončení operace v Rafahu
včera
Izraelská armáda oznámila, že zabila vysoce postaveného velitele Hizballáhu
Izraelská armáda ve středu oznámila, že při úterním útoku na jihu Libanonu zabila vysoce postaveného velitele libanonského šíitského hnutí Hizballáh. Uvedla to agentura DPA.
Zdroj: Libor Novák