Praha - Rybíz patří mezi nejoblíbenějších druhy letního ovoce. Nejen, že obsahuje velké množství vitamínu C, ale má blahodárné účinky na lidský organismus a řadí se také mezi rostlinné antioxidanty. Až vás omrzí zobání čerstvých bobulek, můžete si zkusit připravit lahodné dezerty a nápoje.
Rybízová zmrzlina
• 100 g cukru• 1 ks balení vanilkového cukru• 30 ml medu• 200 g červeného rybízu• 250 ml smetany 33%• 3 vejce
Rybíz očistěte a omyjte. Formu vyložte potravinářskou fólií. Žloutky smíchejte s medem a vanilkovým cukrem. Vše vyšlehejte ve vodní lázni do žluté pěny. Bílky vyšlehejte s cukrem do tuhého sněhu. Smetanu vyšlehejte do tuhé šlehačky. Rybízový protlak vmíchejte do žloutkové pěny, poté opatrně vmíchejte sníh z bílků a šlehačku. Směs nalijte do formy, překryjte fólií a ponechejte v mrazáku ztuhnout do druhého dne.
Rybízová pochoutka s rumem, vanilkou a skořicí
• 1 kg červeného rybízu• 600 g pískového cukru• 1-2 vanilkové lusky• 2-3 větší kusy celé skořice• 2 lžíce rumu• 2 sáčky kyseliny citrónové nebo šťáva ze 3 citrónů
Rybíz očistěte a omyjte. Dejte ho do nižšího kastrolu, přidejte celou skořici a vanilkové lusky. Pokud lusky nemáte, volte vanilkový cukr nebo esenci. Vařte asi 10 minut, než rybíz pustí šťávu. Přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.
K zahuštění použijte kyselinu citrónovou nebo šťávu z citrónu. Vyzkoušejte na talířku, zda směs tuhne. Nakonec přidejte rum podle chuti. Nechte chvilku usadit. Skořici ani vanilkové lusky nevyndávejte, báječně vám ovoní a okoření pochoutku, odstraňte je až při podávání.
Jogurt s karamelem a rybízem
• 1 a půl hrnku červeného rybízu• 2 hrnky bílého jogurtu• 1 citrón• 1/4 lžičky skořice• 3 lžíce krupicového cukru
V hrnci společně míchejte červený rybíz a lžíci cukru a zahřívejte na mírném ohni, dokud se z rybízu nezačne uvolňovat šťáva. Poté hrnec odstavte, z citrónu si nastrouhejte jeho kůru a smíchejte ji s rybízem. Ve vedlejší misce si mezitím rozmíchejte jogurt se skořicí.
Rybíz rozdělte do mističek, které jsou vhodné na použití do trouby. Na něj dejte ochucený jogurt a navrch nasypte zbývající cukr. Plné misky dejte na plech a v rozehřáté troubě s vrchním ohřevem ponechejte na 4 až 5 minut. Vrstva cukru na povrchu jogurtu jemně zezlátne. Dezert nechte vychladnout a uložte na 30 minut do lednice.
Domácí šťáva z černého rybízu
• 2 kg černého rybízu• 1 l vody• na 1 l šťávy 1/2 kg cukru
Ovoce pečlivě rozmačkejte a zalijete vodou. Tuto směs přiveďte k bodu varu. Odstavte a přeceďte přes plátno. Změřte množství takto získané šťávy, smíchejte s příslušným množstvím cukru a 5 minut povařte. Šťávu nalijte do čistých horkých sklenic.
Související
Perníčky. Vánoční cukroví s dlouhou historií, do kterého patřila neobvyklá ingredience
Tradiční dušičkové sladkosti? Pečivo ve tvaru kostí, rakvičky se šlehačkou nebo žloutkové věnečky
Aktuálně se děje
včera
Netanjahu nehodlá akceptovat požadavky Hamásu, který chce konec války
včera
Evropa se musí připravit na ruské sabotáže, varují tajné služby
Aktualizováno včera
Ukrajinci poklekávají jedině k modlitbě, vzkázal Zelenskyj do Ruska
včera
Na Nymbursku vjelo auto na chodník a srazilo několik chodců
včera
Zemřel herec Bernard Hill, král Théoden z Pána prstenů
včera
EU se chystá sankcionovat Voice of Europe, prozradila Jourová
včera
Policie obvinila řidiče kamionu kvůli tragické sobotní nehodě na D1
včera
Mladík se přiznal k napadení europoslance Eckeho. Policie hledá další podezřelé
včera
Odbory budou ještě během května protestovat proti vládním krokům
Aktualizováno včera
Náhle zemřela herečka Simona Postlerová, bylo jí 59 let
včera
Události Petra Nutila: Slovenská vláda lůzy a TOPácká střelba do vlastní nohy
včera
Revoluce v elektromobilitě: 10 minut stačilo švédské automobilce k nabití svého prototypu
včera
Lipavský potvrdil, že Česko odvolalo velvyslance z Ruska
včera
Google u soudu. V něm jde o miliardy dolarů a to, jak používáme internet
včera
Požár ve Frýdku-Místku: Hasiči zachránili 17 lidí z hořícího domu
včera
Izrael představil Američanům plán evakuace Rafáhu. Definitivně hotový ještě není
včera
Počasí: V Česku dnes hrozí bouřky. Problém může nastat na horách
včera
Ukrajině hrozí porážka kvůli váhající Evropě, tvrdí analýza z Německa
včera
Putin a další 6leté funkční období. Disponuje mimořádnou mocí v Rusku
včera
Madonna do starého železa nepatří. Brazilskou show sledoval více než milion lidí
Madonna zůstává i v 65 letech tahákem pro hudební nadšence po celém světě. Na sobotní bezplatnou show na slavné pláži Copacabana přišlo podle odhadu úřadů v Riu de Janeiro přes půldruhého milionu lidí, uvedla agentura Reuters. Koncert v Brazílii proběhl na závěr turné Celebration, které začalo loni na podzim.
Zdroj: Lucie Podzimková