Praha - Majonézu a tatarku můžete samozřejmě pohodlně koupit v každém obchodě. Ovšem nikdy pořádně nevíte, co v ní je. Jsou v ní kvalitní suroviny? Nepřidávají výrobci do omáček nějaká éčka? Proč si tedy nezkusit vyrobit majonézu a tatarku doma? Je to skutečně jednoduché.
V supermarketu koupená majonéza nebo tatarská omáčka nikdy nebudou chutnat jako od babičky, i přes veškeré snahy výrobců těchto omáček. Jak si je jednoduše vyrobit doma a za mnohem nižší cenu?
Co budeme na majonézu potřebovat?
Základem je litr studeného slunečnicového oleje, jeden žloutek, dvě kávové lžíce hořčice a špetka soli.
Jak postupujeme při výrobě majonézy?
Ve žloutku důkladně promícháme dvě lžíce hořčice. Vylijeme do větší mísy. Za stálého šlehání postupně přiléváme studený olej. Na šlehání můžete použít i ruční mixér. Šlehejte do té doby, dokud nebude majonéza hustá. Nelekejte se hustější konzistence.
Jak postupujeme při výrobě tatarské omáčky?
Základem tatarské omáčky je majonéza, recept již znáte. Do majonézy najemno nastrouhejte 3/4 větší cibule a sladkokyselé okurky, alespoň tři. Přidejte polévkovou lžíci cukru, dvě polévkové lžíce bílého vína a polévkovou lžíci worcesterové omáčky. Osolte podle chuti. Směs důkladně promíchejte a nechte alespoň dvě hodiny uležet.
Výsledek:
Výrobní cena kila majonézy vychází na cca 50 korun, zatímco za kilo kupované omáčky zaplatíte cca 90 korun. Vyrobit si doma majonézu nebo tatarskou omáčku bez emulgátorů nebo chemických látek se tedy skutečně vyplatí! Nevýhodou však zůstává, že doma vyrobené omáčky musíte přibližně do dvou dnů zkonzumovat, zatímco ty kupované vydrží déle v řádech několika dnů.
Související
Perníčky. Vánoční cukroví s dlouhou historií, do kterého patřila neobvyklá ingredience
Tradiční dušičkové sladkosti? Pečivo ve tvaru kostí, rakvičky se šlehačkou nebo žloutkové věnečky
recepty, vaření , potraviny jídlo
Aktuálně se děje
před 32 minutami
Karel III. vezme do Francie další dva zástupce monarchie. Kate zůstane doma
před 2 hodinami
Polsko se opevní před Ruskem a Běloruskem. Tusk oznámil obří investici
před 2 hodinami
Drtivý úder střelami ATACMS proti Rusům. Ukrajinci zničili stíhačky a palivová zařízení, dokládají satelitní snímky
před 3 hodinami
Trump opět vystoupí na zasedání NRA, asociace držitelů zbraní v USA
před 3 hodinami
Medvěd Wojtek. Zvíře, které před 80 lety pomohlo vybojovat vítězství v bitvě o Monte Cassino
před 4 hodinami
Počasí: Na Ústecku se možná vyskytlo tornádo, upozornil ČHMÚ
před 4 hodinami
Válka na Ukrajině: Rusové tvrdí, že dobyli další obec u Charkova
před 5 hodinami
Dosud neporažené Švýcarsko si smlslo na neškodném Dánsku, Švédové rozhodli třemi góly během 26 vteřin
před 6 hodinami
Předání Gazy palestinské samosprávě paradoxně zhoršilo kvalitu života Palestinců, uvádí Záhora
před 6 hodinami
Nečas myslel na přílet do Prahy hned po skončení v play-off NHL. Pohmožděná žebra vyloučil
před 6 hodinami
Francie navrhla olympijský mír. Zelenskyj řekl Macronovi, co si o tom myslí
před 6 hodinami
Po Ficovi je v ohrožení další evropský premiér. Tuskovi vyhrožovali smrtí
Aktualizováno před 7 hodinami
Na Slovensku se začalo rozhodovat o osudu atentátníka na Fica
před 8 hodinami
Problémy lodi Starliner pokračují. Start k ISS se znovu odkládá
před 8 hodinami
Příjezd Pastrňáka se Zachou by národní tým přivítal. Chystá se telefonát
před 9 hodinami
Ficův stav se zásadně nemění. Kaliňák ale zmínil pozitivní prognózu
před 9 hodinami
V sobotu národní tým posílí ze zámoří Nečas. Do Prahy by mohli přijet také Pastrňák se Zachou
před 10 hodinami
Ukrajinci prchají z Charkovské oblasti před ruskou armádou. Jsou jich tisíce
před 11 hodinami
Aktuální počasí: Bouřková předpověď na víkend. Hrozí dnes i zítra
před 12 hodinami
Putin předstírá zájem o mírová jednání. Jde mu o jediné, tvrdí analytici z ISW
Analytici z amerického Institutu pro studium války (ISW) se podívali do hlavy ruského prezidenta Vladimira Putina. Rusko podle nich předstírá zájem o mírová jednání, aby ovlivnilo přemýšlení západních spojenců Ukrajiny.
Zdroj: Lucie Podzimková