Praha - Zavařovací sezona pomalu začíná. Všichni známe jahodové, borůvkové nebo rybízové marmelády. Ale v prvním díle našeho receptu právě o zavařování marmelád a džemů se podívám na pět hodně netradičních receptů.
Meruňkový, malinový nebo jahodový džem zná každý, ale napadlo vás někdy je vylepšit, aby měli ještě lepší chuť? Nebo vyzkoušeli jste někdy úplně netradiční marmeládu? Ne. Tady je pět receptů na báječné marmelády a džemy, kterým všechny okouzlíte:
Meruňkový džem s mátou
Suroviny:
1 kg vypeckovaných meruněk1 až 2 svazky máty1 kg želírovacího cukru
Postup:
Meruňkový džem zná každý, ale napadlo vás vylepšit ho mátou? Pokud ne, tak zde je postup. Do pokrájených meruněk dejte kousky máty, přidejte cukr a vše svařte. Pokud chcete mít džem jemný, ještě ho před naplněním do sklenice rozmixujte.
Malinový džem s malinovicí
Suroviny:
1 kg malin1 kg želírovacího cukru125 ml malinovice
Postup:
Maliny smícháme s cukrem a přikrytou směs necháme den odstát. Poté ji dáme do hrnce, přivedeme k varu a následně zhruba 5 minut vaříme. Směs pak odstavíme, přimícháme malinovici a dáme do sklenic.
Jahodový džem s likérem
Suroviny:
1 kg jahod1 kg želírovacího cukru2 citrony0,04 ml likéru
Postup:
Odstopkované jahody nakrájíme na menší kousky. Z citrónů nastrouháme kůru. Poté smícháme jahody, dvě lžíce citrónové kůry a želířovací cukru. Ve větším hrnci vše vaříme ve vroucí vodě přibližně pět minut s občasným mícháním. Před tím než směs nalijeme do sklenic přidáme likér, nejlepší je pomerančový.
Okurková marmeláda s vanilkou
Suroviny:
2 salátové okurky175 g želírovacího cukru1 vanilkový luskšťáva z půlky citronu
Postup:
Oloupané okurky nastrouháme. Dáme do hrnce, přisypeme cukr a vanilková semínka. Okurkovou směs zamícháme a dáme nejméně na dvě hodiny uležet. Po uležení přivedeme k varu, mícháme asi 5 minut do té doby, než se vypaří přebytečná voda. Poté směs rozmixujeme, dáte do sklenice a uzavřete. Až vychladne, dejte ji do lednice nebo špajzu. Okurková je výborná na chleba nebo croissanty.
Cibulová marmeláda
Suroviny:
1 lžíce másla a 2 lžíce olivového oleje1 kg červené cibule3 stroužky česneku4 lžíce třtinového cukru3 - 5 lžic vinného octa350 ml červeného vínasůl, pepř a tymián
Postup:
Thea z mintyfinty.cz nejdříve nakrájela cibuli na polokroužky. Poté v hrnci rozehřála máslo s olivovým olejem, k tomu přidala cibuli a česnek. Následně to orestovala a po deseti minutách přidala cukr, tymián a 3 lžičky octa a vše promíchala. Podle tohoto receptu pak vše ještě deset minut dusíte a restujete a mícháme. Po chvíli vše ještě osolíme, opepříme a dochutíme octem. Zase dusíme. Nakonec přidáme červené víno a ž se vše opaří vznikne hustá marmeláda. Pokud chceme o něco jemnější, můžeme vše ještě rozmixovat. Marmeláda vydrží v lednici nejméně měsíc.
Související
Perníčky. Vánoční cukroví s dlouhou historií, do kterého patřila neobvyklá ingredience
Tradiční dušičkové sladkosti? Pečivo ve tvaru kostí, rakvičky se šlehačkou nebo žloutkové věnečky
recepty, vaření , potraviny jídlo
Aktuálně se děje
před 40 minutami
Češi především díky čtyřem bodům kapitána Červenky jasně přehráli Brity 4:1
před 1 hodinou
Karel III. vezme do Francie další dva zástupce monarchie. Kate zůstane doma
před 3 hodinami
Polsko se opevní před Ruskem a Běloruskem. Tusk oznámil obří investici
před 3 hodinami
Drtivý úder střelami ATACMS proti Rusům. Ukrajinci zničili stíhačky a palivová zařízení, dokládají satelitní snímky
před 4 hodinami
Trump opět vystoupí na zasedání NRA, asociace držitelů zbraní v USA
před 5 hodinami
Medvěd Wojtek. Zvíře, které před 80 lety pomohlo vybojovat vítězství v bitvě o Monte Cassino
před 6 hodinami
Počasí: Na Ústecku se možná vyskytlo tornádo, upozornil ČHMÚ
před 6 hodinami
Válka na Ukrajině: Rusové tvrdí, že dobyli další obec u Charkova
před 6 hodinami
Dosud neporažené Švýcarsko si smlslo na neškodném Dánsku, Švédové rozhodli třemi góly během 26 vteřin
před 7 hodinami
Předání Gazy palestinské samosprávě paradoxně zhoršilo kvalitu života Palestinců, uvádí Záhora
před 7 hodinami
Nečas myslel na přílet do Prahy hned po skončení v play-off NHL. Pohmožděná žebra vyloučil
před 8 hodinami
Francie navrhla olympijský mír. Zelenskyj řekl Macronovi, co si o tom myslí
před 8 hodinami
Po Ficovi je v ohrožení další evropský premiér. Tuskovi vyhrožovali smrtí
Aktualizováno před 8 hodinami
Na Slovensku se začalo rozhodovat o osudu atentátníka na Fica
před 9 hodinami
Problémy lodi Starliner pokračují. Start k ISS se znovu odkládá
před 10 hodinami
Příjezd Pastrňáka se Zachou by národní tým přivítal. Chystá se telefonát
před 10 hodinami
Ficův stav se zásadně nemění. Kaliňák ale zmínil pozitivní prognózu
před 10 hodinami
V sobotu národní tým posílí ze zámoří Nečas. Do Prahy by mohli přijet také Pastrňák se Zachou
před 12 hodinami
Ukrajinci prchají z Charkovské oblasti před ruskou armádou. Jsou jich tisíce
před 12 hodinami
Aktuální počasí: Bouřková předpověď na víkend. Hrozí dnes i zítra
V Česku hrozí během probíhajícího víkendu výskyt bouřek. Meteorologové upozornili, že ačkoliv se to stává málokdy, tak předpověď na neděli je jasnější, než na sobotu. Bouřky každopádně hrozí dnes i zítra.
Zdroj: Jan Hrabě