Australská vína mají dlouhou a bohatou tradici. Začátek se datuje kolem 18. století a vyráběla se vína převážně sladká a levná. V 50. letech minulého století si australští vinaři začali budovat své jméno a postupně začali dobývat celý svět. Mohou se pochlubit širokým sortimentem od vín za příznivé ceny až po vína světové kvality. I místní vinaře zasáhla celosvětová pandemie covid-19 a zdá se, že tradice ochutnávek zdarma zcela vymizí.
Vinaři po celé Austrálii byli kvůli celosvětové pandemii covod-19 nuceni ukončit bezplatné degustace vín, které byly nezbytnou součástí australské tradice po několik desetiletí. Zdá se, že ani po otevření svých vinných sklepů vinaři neplánují svou tradici obnovit. „Mám pocit, že v příštím roce budou bezplatné degustace spíše výjimkou než pravidlem,“ míní Andrew Thomas z vinařství Thomas Wines.
Ve vinařství Thomas Wines byla bezplatná degustace pravidlem a rozlilo se přes několik tisíc litrů vína. Degustace převážně přitahovala mladé lidi, kteří jezdili spíše za zábavou než za poznáním. Nabízel i placené degustace, které se netěšily takové oblibě, ale po uzavření v důsledku covid-19 se podle Thomase stává idea bezplatných degustací nereálná. V současné době nabízí dva druhy placených ochutnávek s nutnou rezervací. Thomas si všiml, že po zavedení pouze placené degustace se návštěvníci začali zajímat více o víno a podle jeho slov, že lidé platí za tento zážitek mu dává větší hodnotu.
Manažer Lachlan Aird značky Alpha Box a Dice McLaren Vale bezplatnou ochutnávku přirovnal k hostovi v restauraci, který vyžaduje vzorek z kuchyně ještě před objednáním jídla. Aird se domnívá, že ačkoliv je bezplatná degustace skvělá zábava, odvrací to pozornost od hlavní myšlenky vinných sklepů, kde by se jedinec měl dozvědět o příběhu vína. Již několik let uvažoval, jak povznést řemeslo a zavedl placené ochutnávky na objednání. „Rozhodně je to jiná atmosféra, než když tu bylo tolik lidí,“ uvedl Aird pro Guardian.
Australské víno je ve většině případů z jedné odrůdy. Dominantou bílých hroznů je Semillon a Chenin blanc a u červených hroznů je to Shiraz a Cabernet Sauvignon. V Evropě je ve většině vinařských oblastí běžné, že degustace ve vinných sklepech jsou placené, stejně jako v České republice.
Podle Guardian ale tradice bezplatných degustací v Austrálii začala opadat už v roce 2019. Společnost Wine Australia provedla průzkum, který ukázal, že v roce poplatky na degustaci vyžadovali vinaři v 29 % a v roce 2019 to již byla přesně polovina. Kvůli pandemii se tato tradice může vytratit úplně, a to hlavně kvůli ekonomickým důvodům. „Může to být jedna z mála dobrých věcí, které přišly kvůli covid-19,“ míní Thomas, protože podle jeho slov lidé, kteří nechtějí platit za ochutnávku by stejně nebyli dobrými zákazníky.
„Vinaři pracují neuvěřitelně tvrdě, aby se mohli podělit o svůj produkt a odborné znalosti a celoživotně bojují, aby se tato dřina odrazila v penězích,“ uvedla Kylie Whiteová, PR managerka několika vinařství. Dodala, že vinaři se nechtějí již vracet k bezplatným degustacím, protože i když mají menší návštěvnost, mají příjem mnohem vyšší než kdykoliv předtím.
Související
Vinaři vyúčtovali ztráty. Mráz způsobil škody za více než dvě miliardy
Víno v minulosti sloužilo jako lék a využívalo se v kuchyni
Aktuálně se děje
před 1 hodinou
TOP 09 má čtyři kandidáty, kteří mohou nahradit Langšádlovou, potvrdil Válek
před 2 hodinami
"Největší katastrofa v historii Palestiny." Invazi do Rafahu mohou zastavit jen USA, varuje Abbás
před 3 hodinami
Zelenskyj odsoudil ruské útoky na plynárenskou infrastrukturu země. Moskva hlásí další sestřelené drony
před 4 hodinami
Francie chce zabránit válce. Má návrh na vyřešení situace mezi Izraelem a Hizballáhem
před 5 hodinami
Evropa by se podle Macrona měla začít bránit jadernými zbraněmi
před 6 hodinami
Indonésii zasáhlo silné zemětřesení, bylo cítit i v Jakartě
před 7 hodinami
20 let od kauzy Abú Ghrajb. Mučení vězňů pomáhalo rekrutovat dobrovolníky do teroristických skupin, říká odborník
před 7 hodinami
Počasí v Česku dnes znovu ovlivní saharský písek. Může být chladněji, než se čekalo
před 8 hodinami
Letní počasí je zpět. Teploty příští týden vyrostou k 27 stupňům
včera
Do čela Sokola byl zvolen Martin Chlumský
včera
Vědce znepokojuje další nemoc. Ptačí chřipka se šíří u krav, přenesla se i na člověka
včera
Finský poslanec střílel opilý před nočním klubem. Policie ho zadržela
včera
VIDEO: Ukrajinci zaútočili na mezinárodní letiště v Moskvě
včera
Šéf ukrajinské armády přiznal, že situace na frontě se neustále zhoršuje
včera
Dopady změn počasí jsou stále ničivější. Prohlubují konflikty, ničí lidem životy, varuje UNHCR
včera
Kreml o mírových jednáních s Ukrajinou: Jednu věc je třeba vzít v úvahu
včera
WSJ: Putin pravděpodobně nenařídil vraždu Alexeje Navalného
včera
Dohoda, nebo útok na Rafah. Izrael dal Hamásu poslední šanci
včera
Misky vah se naklání. Rutte si získává podporu Turecka, v cestě do křesla šéfa NATO mu ale stojí další země
včera
Babišovo ANO opět prachsprostě lže. Tentokrát o důchodech
Zástupci hnutí ANO a kabinetu Petra Fialy (ODS) se shodli na nutnosti změn v prvním důchodovém pilíři, opoziční subjekt zároveň nezpochybnil nutnost zvyšování věkové hranice pro odchod do důchodu. To vyplývá z dokumentů zveřejněných prezidentskou kanceláří k březnové schůzce nad tématech důchodové reformy. Stojí za to připomenout, že onoho 28. Března se schůzky na pozvání prezidenta zůčastnili Karel Havlíček, Alena Schillerová a Aleš Juchelka. Celý zápis přidávám na konec tohoto článku. Závěr si z něj udělejte sami.
Zdroj: Petr Nutil