Myslíte si, že konzumace volně rostoucí vegetace je jenom pro kozy, krávy nebo ovce? Pokud ano, tak se mýlíte, neboť třeba taková pampeliška neboli smetanka lékařská je podobně jako třeba mrkev či petržel taktéž zeleninou. Navíc si jí můžete zdarma natrhat v přírodě.
Redaktor serveru Veganka.cz Pavel Houdek, který se - jak už z názvu vyplývá - hlásí k veganství, tedy odmítání veškeré živočišné strany, se dokonce podělil i o některé recepty na to, jak si na této voňavé a překrásné kytičce vychutnat. Snít se dá totiž celá, existují na ní i navíc různé recepty.
Milovníky zvířat, kterým se zajídá jakékoliv využívání zvěře pro lidské potřeby, včetně dojení krav a odebírání medu včelám, jistě potěší, že se z pampeliškových květů dá dokonce vyrobit i jakási náhražka medu.
Základem pro výrobu pampeliškového sirupu je nechat květy vylouhovat, ať už ve studené či horké vodě, přidat citrón a sladidlo, zcedit, uvařit a stáčet. Používat se mohou i ještě nerozvinuté pupeny, z nichž lze udělat domácí "jako-kapary". Ty je pak třeba dát do sklenice, zasypat solí, zalít octem a následně nechat pořádně uležet v lednici.
Znamenitou pochoutkou jsou i mladé listy, které se konzumují za čerstva podobně jako salát. Na jaře navíc ještě ani nejsou hořké. Tuto neblahou vlastnost lze pak později omezit půlhodinovým máčením ve slané vodě. Díky tomu jsou pak listy více chutné, ale zase zároveň chudší na vitamín C. Lepším trikem, jak se zbavit hořkosti, je vzít živou rostlinu a přiklopit jí například hrncem. Po přidání kopřiv a medvědího česneku si pak můžete smlsnout na salátu z louky.
Z pampelišek se dá ale vyrobit dokonce i káva, a to přímo z jejich kořenů. Ty se musejí vyčistit a nakrájet na malé kousíčky, které se pak upraží na pánvi. Po tomto procesu je pak hodíte do mlýnku, a můžete si dopřát vlastní přírodní kafe. Nemusíte si jí kupovat ani v krámu, ba ani čekat, až vám nějakou doručí.
Další možnost využití pampelišky v kuchyni nabízí růžice mladých lístků, což je část mezi kořenem a listy. Zde se ale opět setkáváme s už probíranou hořkostí. I s tou si ale poradíte, když je na pár dní uložíte do květináče a zahrnete hlínou.
Pampeliška však není jedinou volně rostoucí plodinou, nad kterou se vám mohou sbíhat sliny. Ochutnat, případně použít do salátu, můžete i takovou sedmikrásku.
Aktuálně se děje
před 3 hodinami
Ukrajina dostane od Španělska rakety Patriot
včera
Počasí: Česko čeká poslední mrazivá noc. Pod nulou bude jen na západě
včera
Vinaři vyúčtovali ztráty. Mráz způsobil škody za více než dvě miliardy
včera
Policie večer evakuovala nádraží v Plzni. Někdo vyhrožoval bombou
Aktualizováno včera
Lipavský: Ruský imperialismus je největší hrozbou. Je v zájmu Evropy, aby se Ukrajina ubránila Rusku
včera
Biden poprvé prohlásil, že bude debatovat s Trumpem. Termíny už jsou známé
včera
Válek zmínil, jak české zdravotnictví těží z členství v EU
včera
Erdogan v květnu do Bílého domu nedorazí, potvrdili Turci
včera
Voráček pomalu zavírá dveře za svou hráčskou kariérou. Na 99 procent se na led nevrátí
včera
Rusové cílí na ukrajinskou železnici. Útoky si vyžádaly mrtvé i zraněné
včera
Na Mělnicku leželo bezvládné tělo u havarovaného auta. Případ řeší policie
včera
Kreml: Přístup Ukrajiny k raketám ATACMS válku nezmění
včera
Extrémní počasí spaluje Asii. Kvůli vedrům umírají desítky lidí
včera
Maďarsko převezme otěže EU. Szijjártó řekl, na co se během předsednictví zaměří
včera
Karel III. vzdoruje rakovině a nezapomíná na svou matku. Připomněl si ji v kostele
včera
Gazprom zažaloval v Rusku ČEZ, OMV a slovenský ZSE
včera
"Smrt režimu." Ruská žačka 10. třídy si má odpykat 3,5 roku vazby. Prokurátor požadoval pět let v trestanecké kolonii
včera
Černobyl po 38 letech od výbuchu není mrtvou zónou. Životu se v okolí daří
včera
Korupce na Ukrajině: Soud poslal do vazby jednoho z členů vlády
včera
Na Ještěd se vrátí lanovka. Město schválilo její novou podobu, bude delší
Na Ještěd bude v budoucnu opět jezdit lanovka. Liberecké zastupitelstvo ve čtvrtek schválilo záměr znovuobnovení lanové dráhy, která se před necelými třemi lety zřítila. Nová lanovka bude mít jednu kabinu na dvou lanech a prodlouženou trasu.
Zdroj: Jan Hrabě