Věty jako „vraz do toho vejce“ nebo „a nes to na stůl“ jsou charakteristické pro kuchařské knihy slavné Magdaleny Dobromily Rettigové. Žena, která učila vařit celé generace hospodyněk, přišla na svět přesně před 240 lety.
Posledního lednového dne roku 1785, tedy před 240 lety, se v malé středočeské obci Všeradice nedaleko Berouna do smíšeného česko-německého manželství Artmannových narodila holčička, která dostala jméno Magdalena Barbora. Její otec Franz Artmann byl německého původu a zastával funkci purkrabího na všeradickém panství. Matka Josefa, rozená Kubíková, pocházela z české rodiny. Ještě, když byla Magdalena malá, zemřel jí otec i všichni její sourozenci. Po smrti živitele rodiny se matka se svým jediným přeživším dítětem musela často stěhovat – nějaký čas žili v Plzni, poté v Praze. Magdalena byla velice bystré a inteligentní děvče, na její intelektuální rozvoj měl velký vliv zejména rodinný přítel a vychovatel působící ve šlechtických a zámožných měšťanských rodinách. Kromě vzdělávání ovšem musela dívka pomáhat matce v domácnosti, a stávala se tak z ní i schopná hospodyňka a kuchařka.
Ačkoliv Magdalena žila až do 18 let v ryze německé společnosti a prakticky nehovořila česky, zamilovala se do Čecha, a to navíc do výrazného českého obrozence a spisovatele Jana Aloise Sudiprava Rettiga. V roce 1808 si ho vzala za manžela a začala smýšlet stejně jako on. Rettig byl vystudovaný právník a v této pozici působil jako radní v několika různých městech ve východních Čechách, například v Přelouči, Rychnově nad Kněžnou nebo Ústí nad Orlicí, naposledy pak v Litomyšli. Manželství to bylo pravděpodobně šťastné, plné vzájemné úcty. Zejména Magdalena se na svou dobu dočkala mimořádné podpory, její manžel jí totiž nebránil ve veřejném působení, zaměstnání a spisovatelské dráze. Tím byl Rettig jako muž v 19. století výjimečný, protože většina jich chtěla mít doma především výbornou manželku, matku a hospodyňku. Starost o manžela, děti a domácnost – to byly zkrátka hlavní úkoly ženy tehdejší doby.
A Rettigová zvládla skloubit všechny tyto úlohy. Byla svému muži skvělou manželkou, bravurně se starala o domácnost a vařila, pečovala o dvě děti, dceru a syna. Z nich mimochodem vyrostly velice vážené a úspěšné osobnosti. Dcera Jindřiška se proslavila jako operní pěvkyně, syn vstoupil do piaristického řádu a byl uznávaným pedagogem a botanikem. Kromě svých dětí vychovala Rettigová i řadu dalších, pracovala totiž jako vychovatelka dívek. Pořádala pro ně speciální kurzy, kde je učila domácím pracím. K tomu všemu si našla čas na literární tvorbu. Psala prózu i poezii, pro své žačky také praktické příručky pro hospodyňky a kuchařské knihy. A právě kuchařkami se Rettigová zapsala do dějin. Psal se rok 1826, když vyšla její Domácí kuchařka: nejznámější dílo, které je vydáváno dodnes. Tato kniha obsahuje nejenom recepty, ale i užitečné rady do domácnosti.
Nejslavnější česká kuchařka a emancipovaná žena se dožila 60 let, zemřela pátého srpnového dne roku 1845 v Litomyšli, kde je také pohřbena. Od jejího úmrtí tedy v létě tohoto roku uplyne přesně 180 let. Její kuchařka a recepty ale žijí dál.
Související

Bramborový salát podle Magdaleny Dobromily Rettigové

Jablka, nejoblíbenější ovoce našich předků
Magdalena Dobromila Rettigová , historie , recepty, vaření
Aktuálně se děje
před 59 minutami

Na počasí budou mít vliv tlakové výše. Ta druhá přinese okem pozorovatelnou změnu
včera

Skvělá a neopakovatelná zkušenost. Princezna Kate se postarala o zážitek
včera

Brat za brata: Slovensko znepokojuje skupina s vazbami na Rusko. Opozice ji žaluje, policie varuje
včera

Budoucnost bydlení v Česku? O státní podporu žádají desítky projektů
včera

Ceny pohonných hmot klesají. Roli hrají i kroky prezidenta Trumpa
včera

Od nehody u Benešova utekl řidič. Cizince hledal i vrtulník
včera

Předpověď počasí slibuje suchý únor v Česku. Přispět má i oteplení ve stratosféře
včera

Exkluzivně: Mexická prezidentka pro EZ popsala, jaký byl hovor s Trumpem
včera

Santorini vyhlásilo kvůli sérii zemětřesení stav nouze. Ostrov opustili téměř všichni
včera

EU najímá lobbistickou firmu spojenou s Trumpem, aby přežila obchodní válku
včera

Izraelská armáda chystá plán na odchod Palestinců. Gaza bude předána Spojeným státům, prohlásil Trump
včera

Na Ukrajinu dorazily první francouzské stíhačky Mirage 2000
včera

Extrémnímu počasí jsme dali zelenou. Proč Pařížská dohoda selhala?
včera

Scholzova vláda je u konce. O novém německém kancléři už je jasno
včera

Trumpovo přání nebude k nastolení míru mezi Ruskem a Ukrajinou stačit. Konflikt není zralý na urovnání, míní ukrajinský expert
včera

Jak by vypadal svět, v němž USA převezmou Pásmo Gazy?
včera

Za průjezd Panamským průplavem nebudeme platit, oznámily hrdě USA. Budete, reaguje Panama
včera

Počasí bude příští týden proměnlivé. Teplotní rozdíl bude až 15 stupňů
5. února 2025 21:45

Bílý dům: Trump nepotvrdil vyslání armády do Pásma Gazy. Jeho obnovu ale platit nebudeme
5. února 2025 21:09
"Raději peklo v Gaze, než uposlechnout Trumpa." Palestinci mají o svém osudu jasno
Život v severní části Pásma Gazy zůstává extrémně obtížný – není zde voda, elektřina a mezi troskami sotva zbývá místo pro postavení stanů. Přesto se do oblasti vrátilo za poslední týden více než půl milionu Palestinců, jak uvádí tamní úřady. Většina z nich je odhodlána zůstat a znovu budovat, navzdory tomu, že bývalý americký prezident Donald Trump doporučil jejich odchod a představil svou vizi přeměny Gazy v “riviéru Blízkého východu”.
Zdroj: Libor Novák