Šeredíme s jídlem? Velký průzkum o chování českých domácností

Téměř čtvrtina (24 %) populace tvrdí, že potraviny, které nespotřebuje, vyhazuje běžně do koše nebo do odpadu. Zhruba třetina (32 %) občanů uvádí, že co největší část nespotřebovaných potravin kompostuje, nebo použije jako krmivo pro zvířata a 42 % dotázaných uvedlo, že žádné potraviny nevyhazují, jelikož všechny zkonzumují. 2 % populace odpověděla, že neví.

Lidé nižšího věku (15-19 let a zejména pak 20-29 let), lidé hodnotící svou životní úroveň jako dobrou a občané s příjmem domácnosti nad 40 000 Kč uvádějí statisticky významně častěji, že u nich nespotřebované potraviny končí běžně v koši či odpadu.

Jejich odpovědi stojí v opozici zejména vůči vyjádření lidí starších 60 let, lidí se špatnou životní úrovní a občanů s příjmem domácnosti do 14 000 Kč, kteří z hlediska statistické významnosti uvádějí častěji, že žádné potraviny nevyhazují.

Vliv těchto ukazatelů se odráží také v rozdílu odpovědí ekonomicky neaktivních oproti ekonomicky aktivním, kdy ti první uvádějí oproti druhým častěji, že všechny potraviny spotřebují. Reakce občanů na tuto otázku ovlivňuje také jejich zaměstnanecká pozice. Potraviny vyhazují podle odpovědí častěji studenti a učni, či vedoucí zaměstnanci, ale také ženy v domácnosti či na rodičovské dovolené. Naopak nepracující důchodci a nezaměstnaní častěji uvádějí, že nevyhazují potraviny vůbec.

Podle šetření ovlivňuje zacházení s potravinami také velikost sídla, ve kterém občané České republiky žijí. Ti, kteří žijí na vesnici, na samotě nebo v obci do dvou tisíc obyvatel, častěji uvádějí, že většinu nespotřebovaných potravin kompostují či zkrmují. Lidé ve městech mezi 15 a 80 tisíci obyvateli častěji uvádějí, že nevyhazují vůbec. Občané žijící ve velkých městech nad 80 000 obyvatel pak častěji než ostatní občané tvrdí, že nespotřebované potraviny vyhazují do koše nebo odpadu.

Proč vyhazujeme potraviny?

Že se potraviny zkazily, označuje za prvořadý důvod k vyhození 56 % občanů, kteří uvedli, že někdy vyhazují nespotřebované potraviny, za druhořadý pak 13 %. Prošlá lhůta spotřeby potravin je označována za prvořadý důvod pro vyhození jídla u 19 % a za druhořadý u 23 % občanů, kteří v šetření připustili, že někdy vyhazují nespotřebované potraviny.

Tyto hodnoty zaznamenalo šetření také pro odůvodňování vyhazování kvůli tomu, že se uvařilo příliš mnoho jídla, které pak zbylo. Ať už jde o důvod k vyhození potravin kvůli zdravotním důvodům prvořadý, či druhořadý, uvádí jej reprezentanti populace České republiky v 1 % odpovědí.

V případě vyhazování nespotřebovaných potravin kvůli tomu, že už na danou potravinu nemají respondenti chuť, 2 % takovou možnost zmínila v rámci prvního důvodu a 11 % to uvedlo jako druhý důvod. Tvrzení, že došlo k nehodě, je nejčastějším důvodem k vyhození jídla pro 3 % populace, 28 % občanů to zmínilo jako druhý nejčastější důvod. V 1 % odpovědí občané uvádějí, že vyhazují z jiných důvodů.

Co nejčastěji vyhazujeme?

Pro 41 % občanů jsou prvním a pro 17 % populace druhým nejčastěji vyhazovaným druhem potravin ovoce a zelenina.

Pečivo je prvním nejčastěji vyhazovaným druhem potravin pro 43 % lidí, kteří uvedli, že někdy vyhazují nespotřebované potraviny, zatímco druhým nejčastějším druhem vyhazovaných potravin je to pro 28 % z nich.

Mléko a mléčné výrobky jsou prvořadým druhem vyhazovaných potravin pro 11 % populace, na druhém místě jsou tyto produkty uvedeny jako nejčastější typ vyhazovaného jídla u více než čtvrtiny (26 %) populace.

Poměrně často vyhazovaným typem potravin jsou i maso a masové výrobky, což na prvním místě uvedla 4 % těch, kdo připustili vyhazování nespotřebovaných potravin ve svých domácnostech, druhým nejčastějším druhem vyhazovaných potravin jsou pro bezmála pětinu (17 %) těchto občanů.

Vejce jsou podle výsledků až druhým nejčastějším typem vyhazovaných potravin, a to pro 2 % občanů. Až coby druhý nejčastější druh vyhazovaných potravin uvádí občané České republiky také obilniny, luštěniny a sušené plody (3 %) a pochutiny (2 %), uvedl Soc.cas.cz.