Myslíte si, že konzumace volně rostoucí vegetace je jenom pro kozy, krávy nebo ovce? Pokud ano, tak se mýlíte, neboť třeba taková pampeliška neboli smetanka lékařská je podobně jako třeba mrkev či petržel taktéž zeleninou. Navíc si jí můžete zdarma natrhat v přírodě.
Redaktor serveru Veganka.cz Pavel Houdek, který se - jak už z názvu vyplývá - hlásí k veganství, tedy odmítání veškeré živočišné strany, se dokonce podělil i o některé recepty na to, jak si na této voňavé a překrásné kytičce vychutnat. Snít se dá totiž celá, existují na ní i navíc různé recepty.
Milovníky zvířat, kterým se zajídá jakékoliv využívání zvěře pro lidské potřeby, včetně dojení krav a odebírání medu včelám, jistě potěší, že se z pampeliškových květů dá dokonce vyrobit i jakási náhražka medu.
Základem pro výrobu pampeliškového sirupu je nechat květy vylouhovat, ať už ve studené či horké vodě, přidat citrón a sladidlo, zcedit, uvařit a stáčet. Používat se mohou i ještě nerozvinuté pupeny, z nichž lze udělat domácí "jako-kapary". Ty je pak třeba dát do sklenice, zasypat solí, zalít octem a následně nechat pořádně uležet v lednici.
Znamenitou pochoutkou jsou i mladé listy, které se konzumují za čerstva podobně jako salát. Na jaře navíc ještě ani nejsou hořké. Tuto neblahou vlastnost lze pak později omezit půlhodinovým máčením ve slané vodě. Díky tomu jsou pak listy více chutné, ale zase zároveň chudší na vitamín C. Lepším trikem, jak se zbavit hořkosti, je vzít živou rostlinu a přiklopit jí například hrncem. Po přidání kopřiv a medvědího česneku si pak můžete smlsnout na salátu z louky.
Z pampelišek se dá ale vyrobit dokonce i káva, a to přímo z jejich kořenů. Ty se musejí vyčistit a nakrájet na malé kousíčky, které se pak upraží na pánvi. Po tomto procesu je pak hodíte do mlýnku, a můžete si dopřát vlastní přírodní kafe. Nemusíte si jí kupovat ani v krámu, ba ani čekat, až vám nějakou doručí.
Další možnost využití pampelišky v kuchyni nabízí růžice mladých lístků, což je část mezi kořenem a listy. Zde se ale opět setkáváme s už probíranou hořkostí. I s tou si ale poradíte, když je na pár dní uložíte do květináče a zahrnete hlínou.
Pampeliška však není jedinou volně rostoucí plodinou, nad kterou se vám mohou sbíhat sliny. Ochutnat, případně použít do salátu, můžete i takovou sedmikrásku.
Aktuálně se děje
před 17 minutami
EU se chystá sankcionovat Voice of Europe, prozradila Jourová
před 1 hodinou
Policie obvinila řidiče kamionu kvůli tragické sobotní nehodě na D1
před 2 hodinami
Mladík se přiznal k napadení europoslance Eckeho. Policie hledá další podezřelé
před 2 hodinami
Odbory budou ještě během května protestovat proti vládním krokům
Aktualizováno před 3 hodinami
Náhle zemřela herečka Simona Postlerová, bylo jí 59 let
před 3 hodinami
Události Petra Nutila: Slovenská vláda lůzy a TOPácká střelba do vlastní nohy
před 4 hodinami
Revoluce v elektromobilitě: 10 minut stačilo švédské automobilce k nabití svého prototypu
před 4 hodinami
Lipavský potvrdil, že Česko odvolalo velvyslance z Ruska
před 5 hodinami
Google u soudu. V něm jde o miliardy dolarů a to, jak používáme internet
před 5 hodinami
Ukrajinci poklekávají jedině k modlitbě, vzkázal Zelenskyj do Ruska
před 6 hodinami
Požár ve Frýdku-Místku: Hasiči zachránili 17 lidí z hořícího domu
před 7 hodinami
Izrael představil Američanům plán evakuace Rafáhu. Definitivně hotový ještě není
před 7 hodinami
Počasí: V Česku dnes hrozí bouřky. Problém může nastat na horách
před 8 hodinami
Ukrajině hrozí porážka kvůli váhající Evropě, tvrdí analýza z Německa
před 9 hodinami
Putin a další 6leté funkční období. Disponuje mimořádnou mocí v Rusku
před 9 hodinami
Madonna do starého železa nepatří. Brazilskou show sledoval více než milion lidí
před 9 hodinami
Australská policie zastřelila 16letého chlapce. Pobodal muže v Perthu
před 10 hodinami
V Gaze vládne plnohodnotný hladomor, tvrdí šéfka Světového potravinového programu
před 10 hodinami
Ukrajinské jednotky sestřelily bitevník Su-25, prohlásil Zelenskyj
před 10 hodinami
USA pomohou Ukrajině v roce 2025 znovu zaútočit a vytlačit Rusy z okupovaných území, oznámil Sullivan
Ukrajina se schválenou vojenskou pomocí Spojených států udrží obranu a v roce 2025 může i zaútočit, uvedl poradce Bílého domu pro národní bezpečnost Jake Sullivan.
Zdroj: Radek Novotný