Tokio - Nedávná studie, kterou publikoval odborný časopis British Medical Journal, zjistila, že ti, kdo se drží co nejblíže japonských stravovacích zásad, mají snížené riziko předčasného úmrtí, srdečních chorob a infarktu.
Okinawa na nejjižnějším okraji Japonska je místem, kde žije nejvyšší počet staletých lidí na světě. Také jsou tu nejméně rozšířené choroby spojené s věkem, jako je například cukrovka, rakovina, artritida či Alzheimerova choroba.
To je také částečně připisováno tradiční japonské stravě, která má nízký obsah kalorií a nasycených mastných kyselin, a přitom je bohatá na výživné látky, především pak fytonutrienty, jako jsou antioxidanty a flavonoidy, které se vyskytují v různě zbarvené zelenině. To zahrnuje i fytoestroheny neboli rostlinné estrogeny, které mohou pomáhat proti těm druhům rakoviny, které jsou spojené s hormony, jako je například rakovina prsu.
Jaká tedy je tradiční japonská strava?
Do značné míry se podobá tradiční čínské stravě se značným podílem rýže, vařené i nakládané zeleniny, ryb a masa. Ovšem protože Japonsko se rozkládá na více než šesti tisících ostrovů, jeho obyvatelé konzumují mnohem víc ryb, než obyvatelé ostatních asijských zemí. Konzumují také syrové ryby v suši a sašimi, plus spoustu nakládaných, kvašených a uzených potravin.
Čím dál tím víc studií prokazuje význam kvašených potravin pro zdravý zažívací systém - a například produkty z kvašených sojových bobů, jako je miso či natto, jsou běžnou součástí japonské stravy. Sýr ze sojových bobů natto se tradičně jí k snídani, má probiotické účinky a pomáhá redukovat syndrom dráždivého střeva (IBS).
Japonci také konzumují širokou škálu zeleniny, a to jak zemní, tak mořské v podobě řas. Ty jsou plné zdraví prospěšných minerálů a mohou pomáhat snižovat krevní tlak, píše BBC.
Obyvatelé Japonska jsou také velkými fanoušky zeleného čaje a především jeho jemně mleté varianty matcha. Zelený čaj je ceněný pro obsah antioxidačních složek známých jako katechiny, jež jsou spojovány s bojem proti rakovině, virům a srdečním chorobám.
Celkově vzato mají Japonci zdravý postoj k jídlu a jeho konzumaci. Mají tradiční rčení: "Hara hači bu", což znamená jíst do 80procentního zasycení. A toto pravidlo už od raného věku vštěpují svým dětem. A svou roli sehrává i způsob, jakým Japonci servírují jídlo. Místo jednoho velkého talíře často jedí z několika malých mističek několik různých pokrmů.
Související
![Sídlo Světové zdravotnické organizace](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ed56568-7488-6ffa-8c70-575dc9cded0d/720x405.jpg)
Čínské děti postihuje ve velkém zápal plic. WHO po konzultacích uklidňuje svět
![Testování na koronavirus, ilustrační fotografie.](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ed56589-fa73-6cfc-83f6-575dc9cded0d/720x405.jpg)
Covid je na vzestupu. Případů přibývá, ale průběh nemoci bývá mírnější než dříve
zdraví , Japonsko , Zelenina , potraviny jídlo
Aktuálně se děje
před 41 minutami
![Policie USA, ilustrační fotografie.](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ed565e1-7b0f-6418-a5f1-575dc9cded0d/720x405.jpg)
Hromadná střelba u Detroitu: Mezi zraněnými jsou i děti, pachatel je po smrti
před 1 hodinou
![Volodymyr Zelenskyj na mírovém summitu. (15.6.2024)](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ef2b475-c9ea-6092-b021-377395ae4387/720x405.jpg)
Výsledkem mírového summitu bude prohlášení lídrů. Návrh textu se dostal na veřejnost
před 1 hodinou
![Fotbal, ilustrační fotografie.](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ed565d3-6460-6202-8653-575dc9cded0d/720x405.jpg)
Euro 2024: Chorvaté si proti Španělům ani neškrtli. Všechny branky padly do přestávky
před 1 hodinou
![Fotbal, ilustrační fotografie](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ed56572-3040-641a-8fb7-575dc9cded0d/720x405.jpg)
Euro 2024: Maďarům gól Vargy k bodům nestačil. Švýcaři si vybudovali dostatečný náskok už v první půli
před 1 hodinou
![Čínský prezident Si Ťin-pching](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ed56567-0c60-6208-8e98-575dc9cded0d/720x405.jpg)
Čína je ve válce na Ukrajině na straně Ruska, míní G7. Plánuje další sankce
před 2 hodinami
![Volodymyr Zelenskyj, Ukrajinský mírový summit 2024 (Bürgenstock)](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ef2b53a-5c7e-6e16-93a3-e1fefc02f2aa/720x405.jpg)
Zelenskyj chce od summitu návrh míru, který se představí Moskvě
včera
![Andrzej Duda, Ukrajinský mírový summit 2024 (Bürgenstock)](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ef2b53a-5e55-6546-a281-e1fefc02f2aa/720x405.jpg)
Harrisová oznámila dalších 1,5 miliardy dolarů na pomoc Ukrajině
včera
![Olaf Scholz, Ukrajinský mírový summit 2024 (Bürgenstock)](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ef2b51c-de4e-6e32-bda7-e3bbffc55b01/720x405.jpg)
Scholz: Všichni vědí, že Putin lže. Chová se jako Hitler, řekl Zelenskyj
včera
![Dánská vlajka](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ed56684-c5c1-6512-8977-575dc9cded0d/720x405.jpg)
Dánsko má stejnou vlajku už přes osm set let. V Evropě to nemá obdoby
včera
![Ruská stíhačka Su-24 východně od jižního cípu ostrova Gotland.](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ef2b426-fde5-6382-9627-dbc6929198c7/720x405.jpg)
Ruský bombardér Su-24 narušil švédský vzdušný prostor. Vytlačily ho dva gripeny
včera
![Peter Pellegrini](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ed566c6-d9e2-6da6-9e13-575dc9cded0d/720x405.jpg)
Pellegrini se těší na první zahraniční cestu do ČR. Bude pozitivní, věří
včera
![Peter Pellegrini](https://cd1.incdatagate.cz/images/1eef465b-039e-6004-8615-2f1adaccdf28/720x405.jpg)
Inaugurační projev prezidenta Slovenské republiky Petera Pellegriniho
včera
![Andrzej Duda, Ukrajinský mírový summit 2024 (Bürgenstock)](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ef2b51c-dd5a-6170-982d-e3bbffc55b01/720x405.jpg)
Duda doufá, že mírový summit odhalí skutečný rozsah ruské hrozby. Scholz mírní očekávání
včera
![Záchranná služba, ilustrační fotografie.](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ed565d2-fa48-6518-8586-575dc9cded0d/720x405.jpg)
Drama na závodech v Jičíně: Několik zraněných po havárii mezi diváky
včera
![Mezinárodní letiště Kišiněv](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ef2b332-002b-64ca-b318-035ae1e5625d/720x405.jpg)
Kišiněvské letiště odmítlo letadlo s proruskými politiky na palubě
včera
![Blesky zachycené hromosvody.](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ed56847-9430-6010-8c98-575dc9cded0d/720x405.jpg)
Dnes má bleskosvod na domě každý. Prokop Diviš ho vynalezl před 270 lety
včera
![Delegace jednají na mírovém summitu ve Švýcarsku. (15.6.2024)](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ef2b2b3-8ee6-6fae-99b6-41fde3e1f338/720x405.jpg)
Věřím, že se na summitu bude psát historie, prohlásil Zelenskyj
včera
![Volodymyr Zelenskyj se před mírovým summitem zdraví se švýcarskou prezidentkou Violou Amherdovou. (15.6.2024)](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ef2b28e-5856-6202-bd70-ff538c4124f4/720x405.jpg)
Expert o mírovém summitu: Válku lze vyřešit k prospěchu Ukrajiny. Pro EZ naznačil, jaký bude výsledek
včera
![Fotbal, ilustrační fotografie.](https://cd1.incdatagate.cz/images/1ed56586-1e8a-600e-891c-575dc9cded0d/720x405.jpg)
Euro 2024: Na úvod fotbalového ME domácí Němci deklasovali Skoty 5:1
včera
Hrdina Hotelu Rwanda slaví sedmdesátiny. Poslední roky ale protrpěl
Rwandou před třiceti lety zmítalo násilí, které připravilo o život stovky tisíc lidí. Kulaté sedmdesáté narozeniny slaví v sobotu 15. června muž, který během genocidy zachránil 1 268 lidských životů. Paul Rusesabagina je bývalý hotelový manažer, jehož činy byly mezinárodně oceněny. V posledních letech se však v rodné zemi stal terčem vládnoucích struktur.
Zdroj: Lucie Podzimková