Cagliari (Itálie) - Pověstný sardský chléb carasau si konečně vydobyl místo v uznávaném slovníku italštiny Zingarelli. Příprava chleba není jednoduchá. Do hor si ho s sebou v minulosti brávali pastevci, kteří zůstávali dlouhé měsíce mimo domov.
Zařazení typické místní poživatiny do slovníku bylo podle agentury ANSA oznámeno na klasickém gymnáziu Dettori v Cagliari, hlavním městě středomořského ostrova, při prezentaci nového vydání slovníku.
"Místní produkty se stanou známými, jakmile se začnou prodávat v celé zemi... Příkladem může být i panettone, italský vánočního sladký chléb, jehož recept pochází z Milána," řekl lingvista Massimo Arcangeli.
"Typický sardinský chléb oválného tvaru (o průměru až půl metru), velmi tenký a křupavý, který lze dlouho skladovat," zní slovníkové heslo. Zanichelli dále vysvětluje, že název chleba pochází ze slovesa "carasare", které v sardštině znamená "opékat". Příprava chleba ze semolinové mouky, kvasnic, soli a vody není totiž jednoduchá.
Těsto se musí nechat několikrát vykynout, pak se z něj vytvarují placky, které se pečou. Jakmile se nafouknou, vyndají se z pece a podélně se rozkrojí. Vzniklé půlky se potom dál pečou.
Zbytky chleba carasau byly dokonce nalezeny v prehistorických kamenných stavbách zvaných nurágy, což znamená, že se na středomořském ostrově konzumuje už déle než tři tisíciletí.
27. března 2023 11:33
Prodeje letenek po pandemii rostou, čísla před covidem ale stále nevyrovnaly
Související

Noční zákaz vycházení bude i v Kalábrii, madridský region omezí noční shlukování lidí

Bouře zasáhly italské Alpy, ze silnic jsou řeky. Sardinii naopak trápí požáry
Sardinie , Itálie , jazyky , pečivo , cestování
Aktuálně se děje
před 22 minutami

Putin nařídil posílení ochrany hranic. Do Ruska v týdnu vpadli partyzáni
před 43 minutami

Kyjev čelil dalšímu ruskému útoku, nejméně jeden člověk zemřel
před 1 hodinou

Tragická noc na Karlovarsku. Při dvou nehodách zemřelo pět lidí
před 1 hodinou

Biden a McCarthy se dohodli na zvýšení dluhového stropu USA
před 2 hodinami

Letní počasí garantováno. Příští víkend budou teploty atakovat třicítku
včera

Influencer zemřel po živém vysílání soutěže v pití čínského alkoholu
včera

Hrozí eskalace války na "dosud nevídanou úroveň", varoval ruský diplomat
včera

Twitter ustoupil od kodexu EU o dezinformacích
Aktualizováno včera

Vučić překvapil Srbsko. Končí v čele strany, jako prezident pokračuje
včera

Řetězce a obchodníci si prý loni a jen na cukru „namastili kapsu“ 500 miliony korun navíc
včera

Michelin končí v Rusku, svá aktiva prodal místnímu distributorovi
včera

Policie prověřuje podezřelé úmrtí dítěte v Mostě
včera

Rusko mučí ukrajinské civilisty v ruských věznicích, tvrdí server
včera

Vězni bojující na Ukrajině zběhli od svých jednotek. Některé z nich našli opilé
včera

Putin nechal na Ukrajině zemřít už více než 206 tisíc vojáků, tvrdí Ukrajina
včera

Jalonen tuší, že národní tým mohl hrát lépe. Hadamczik žádá vysvětlení
včera

Navalnému hrozí dalších 30 let vězení v novém procesu. Stále ale neví, z čeho je obviněn
včera

Opilá řidička na jižní Moravě najela do skupiny dětí. Obešlo se to bez vážných zranění
včera

Konec rodných čísel: ČR chce platit miliardy za zrušení něčeho, co po desetiletí bezproblémově funguje. Jde o IT lobby, která chce snadné peníze daňového poplatníka
včera
Rusko odhalilo požadavky pro mír na Ukrajině. Kyjev reagoval vlastními návrhy
Náměstek ruského ministra zahraničí Michail Galuzin vyjmenoval podmínky, které si Moskva stanovuje pro případná mírová jednání. Po Kyjevu například chce, aby se zřekl členství v EU a NATO. Ukrajina reagovala vlastními požadavky, které považuje za jediné realistické.
Zdroj: Jan Hrabě