Jak degustovat pivo? Odborníci i laici mají nově k ruce návod

EuroZprávy.cz , ČTK

2. dubna 2017 10:11

pivovary Foto: Pixmac

Proč důvěřovat zpravodajství EuroZprávy.cz

Brno - Jak známo, Češi jsou národem pivařů. Víte ale, jak správně zlatavý mok degustovat? K dispozici je zajímavá příručka. Výzkumný ústav pivovarský a sladařský vydal monografii s názvem Senzorická analýza piva.

Čtenář se dozví, jak hodnotit například základní parametry chuti, tedy plnost, hořkost nebo charakter piva.

Senzorická analýza piva je širší veřejnosti známá pod názvem degustace. Slouží výrobcům piva kvůli zachovávání standardnosti výrobku i odhalování různých vad, využívá se při vývoji nových technologických postupů i úpravách už používaných i třeba v soutěžích piv.

"Znalost principů, na jakých se provádí, může sloužit i milovníkům piva, kteří hledají rozšíření oblíbeného sortimentu piv," uvedl František Frantík, jeden z autorů publikace.

Kniha zahrnuje informace o tom, jakým způsobem reaguje lidský organismus na chuťové vjemy. Stručně je popsána technologie pivovarského procesu od surovin až po hotové pivo s důrazem na faktory, které mohou ovlivnit senzorické vlastnosti piva.

Kniha se věnuje i hlavním tuzemským soutěžím, jejich organizaci i způsobu hodnocení. K těm hlavním patří České pivo, Zlatý pohár PIVEX, Česká pivní pečeť, Pivo České republiky, Jarní cena sládků, Dočesná a Cerevisia Specialis.

15. prosince 2024 19:10

Adventní zázrak v Číhošti. Estébáci pak kněze Toufara umučili

Související

Jakou má pivo ve skutečnosti trvanlivost? Experti našli odpověď

Co udělat, když se grilování nevydaří a zůstane vám pár lahví piva, které teď budete pít téměř do nekonečna? Podle zprávy tiskové agentury DPA může být odpověď překvapivá.

Ceny piva opět porostou. Pivovary během podzimu zdraží

Velké pivovary připravují podzimní zdražení, a to o zhruba jednu korunu za půl litru piva. Tento krok by měl být následován zvýšením cen v restauracích, což bude mít negativní dopad na hospodský průmysl. Uvedla to Česká televize s tím, že situaci komplikuje i plánované zvýšení DPH na čepované pivo.

Více souvisejících

Pivo , knihy , degustace , Muži , Brno

Aktuálně se děje

před 22 minutami

Případ Gisèle Pelicot, který světu vyrazil dech, končí. Soud odsoudil exmanžela a 50 dalších mužů

Dominique Pelicot byl odsouzen na 20 let vězení za opakované znásilnění a nábor desítek mužů, kteří zneužívali jeho tehdejší manželku Gisèle Pelicot. Všech 51 mužů souzených v tomto procesu bylo shledáno vinnými z obvinění, čímž po mnoha měsících skončil masový případ znásilnění, který šokoval Francii i celý svět.

Aktualizováno před 40 minutami

Policie zasahovala v centru Prahy. Muže se zbraní si oznamovatel vymyslel

Policie ve čtvrtek kolem poledne prověřovala oznámení o muži se zbraní, který měl mít namířeno do centra města. Podezření se naštěstí nepotvrdilo. Volající si podle strážců zákona vše vymyslel a může být obviněn ze šíření poplašné zprávy.

před 54 minutami

Putin vyzval USA k raketovému duelu. Chce světu dokázat sílu raket Orešnik

Vladimir Putin na tiskové konferenci uvedl, že Rusko je připraveno na raketový „duel“ s USA, který by ukázal, jak nová ruská hypersonická raketa Orešnik dokáže porazit jakýkoli americký raketový obranný systém. Putin tuto raketu, která má schopnost nést jaderné hlavice, používá jako nástroj k vyhrožování Západu.

před 1 hodinou

Putin: Situace na Ukrajině se dramaticky mění. Dosahujeme pokroku na celé linii

Prezident Vladimir Putin tvrdí, že Rusko dosahuje pokroku „podél celé frontové linie“ Ukrajiny. Odmítl ale upřesnit, kdy Moskva znovu ovládne jižní oblast Kursk. Uvedl to během své tradiční tiskové konference ke konci roku.

před 1 hodinou

WHO: Obezita dosáhla pandemických rozměrů. Možná ale existuje řešení

Léky na hubnutí mohou hrát klíčovou roli při zastavení a zvrácení globální obezitní pandemie, tvrdí odborníci Světové zdravotnické organizace (WHO). Přesto varují, že samotné léky problém, který postihuje jednoho ze šesti lidí na celém světě, nevyřeší.

před 2 hodinami

Čína disponuje "magickou zbraní." Na Západě vyvolává stejná obavy jako její armáda

Čínská lidová republika podle svého zakladatele Mao Ce-tunga i současného prezidenta Si Ťin-pchinga disponuje „magickou zbraní“. Tou zbraní je Oddělení práce jednotné fronty (UFWD), které podle BBC vyvolává v Západním světě stejně velké obavy jako rostoucí čínský vojenský arzenál.

před 2 hodinami

Politico: Evropě hrozí ekonomická apokalypsa

Stagnace, klesající konkurenceschopnost a blížící se návrat Donalda Trumpa do Bílého domu vytvářejí existenční výzvu, která by mohla otřást základy prosperity kontinentu. Evropa se nachází ve zlomovém bodě, kdy musí čelit hlubokým hospodářským problémům, jež by mohly výrazně ovlivnit její budoucnost, uvedl server Politico.

před 3 hodinami

Tom Cruise převzal nejvyšší civilní vyznamenání od námořnictva USA

Americký herec Tom Cruise převzal v úterý nejvyšší civilní vyznamenání od námořnictva Spojených států. Cenu obdržel za "mimořádný přínos" armádě prostřednictvím svých rolí na velkém plátně.

před 3 hodinami

Volodymyr Zelenskyj na mírovém summitu. (16.6.2024)

Zelenskyj se výrazně změnil. Začíná přiznávat realitu, kterou si mnozí uvědomují dlouho

Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj se výrazně změnil ve svém přístupu k otázce ukončení konfliktu s Ruskem. Po měsících nekompromisních prohlášení, kdy trval na tom, že veškerá ruská vojska musí opustit ukrajinské území, začíná přiznávat realitu, kterou si mnozí uvědomovali již dlouhou dobu.

před 3 hodinami

Novináři i lídři NATO. Medveděv označil legitimní cíle Ruska

Dmitrij Medveděv, místopředseda ruské bezpečnostní rady, znovu ukázal svou ostrou rétoriku. Ve středu na svém Telegramu zaútočil na NATO a britský deník The Times kvůli jejich informování o smrti ruského generála. Medvěděv naznačil, že pokud je generál „legitimním cílem“, totéž může platit i pro představitele NATO a novináře.

před 4 hodinami

HRW: Člověk potřebuje 100 litrů vody denně, v Gaze nemají ani 15. Odpíráním vody páchá Izrael genocidu

Podle zprávy organizace Human Rights Watch (HRW) jsou izraelské akce v Gaze, zahrnující záměrné omezování přístupu k vodě, označovány za „akty genocidy“ proti Palestincům. Uvedl to server CNN.

před 4 hodinami

Ukrajinci už zabili stovku severokorejských vojáků. Tisíc jich zranili

Podle informací jihokorejských zpravodajských služeb přišlo v bojích na straně Ruska ve válce na Ukrajině o život nejméně 100 severokorejských vojáků, dalších 1 000 bylo zraněno. Tuto informaci pole BBC uvedl jihokorejský poslanec Lee Sung-kwon po brífinku parlamentu s Národní zpravodajskou službou Jižní Koreje.

před 6 hodinami

Počasí o víkendu: Do Česka se vrátí zima

Ačkoliv tento týden teploty připomínají spíše příchod jara, o víkendu se opět ochladí. Podle ČHMÚ.cz se do Česka vrátí zima.

včera

Spotřeba uhlí ve světě je rekordní. Může za to válka na Ukrajině

Spotřeba uhlí ve světě letos dosáhne rekordní hodnoty 8,7 miliardy tun a podle předpovědí zůstane na téměř historických maximech až do roku 2027. Tento nárůst je důsledkem globální plynové krize, kterou vyvolala ruská invaze na Ukrajinu. Uvedl to server The Guardian.

včera

Zelenskyj přiznal, že ukrajinské síly nejsou schopny vytlačit ruské jednotky

Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj přiznal, že ukrajinské síly nejsou schopny vytlačit ruské jednotky z Krymu a východních oblastí země, které jsou pod kontrolou Moskvy. Upozornil na to server SkyNews.

včera

Ukrajincům se daří válku s Ruskem přenášet do Afriky a Sýrie. Pro Západ to je výhodné

Ruští a ukrajinští bojovníci se střetávají nejen na Ukrajině, ale i v Sýrii a Africe. Kyjev údajně podporuje povstalecké skupiny proti ruským zájmům, nasazuje drony a speciální síly. Tyto operace naznačují snahu Ukrajiny oslabit Rusko globálně a přenést konflikt také mimo Evropu.

včera

Severokorejci u Kursku působí jako čerstvé maso. Problémem je to, co bude následovat, varuje norský expert

Norský bezpečnostní expert Hans Peter Midttun exkluzivně pro EuroZprávy.cz popsal, proč ruská armáda využívá severokorejské vojáky ke svému úsilí na Ukrajině a co muži z KLDR na bojiště přinášejí. Podle něj je hlavním problémem to, že první kontingent Severokorejců nemusí být tím posledním.

včera

Princ byl v kontaktu s čínským agentem a přijde o britské královské Vánoce

Harry nebude jediným princem, který by měl chybět u štědrovečerního stolování královské rodiny. Očekává se, že večeře v Sandringhamu se nezúčastní ani Andrew, informovala BBC. Kontroverzní bratr krále Karla III. je aktuálně aktérem další citlivé a ostře sledované kauzy.

včera

Díváme se na smrt Sýrie? Málokdo má zájem na míru, po moci baží příliš aktérů

Pád režimu syrského diktátora Bašára Asada přinesl nejen do Sýrie, ale i do celého světa vlnu naděje a radosti. Ve městech po celém světě, včetně Prahy, se Syřané radují a slaví konec éry, kdy byli nuceni žít ve stínu strachu a útlaku autokratického režimu. Věří, že tato historická změna znamená počátek nové kapitoly svobody a důstojnosti.

včera

Válek je v nemocnici a ruší program do konce týdne

Ministr zdravotnictví Vlastimil Válek (TOP 09) je jen pár dní před Vánocemi hospitalizován v pražské Fakultní nemocnici v Motole. Informoval o tom ve středu odpoledne na sociální síti. Válek zrušil pracovní program do konce týdne, komplikace podle jeho slov nejsou zásadní.

Zdroj: Jan Hrabě

Další zprávy