Lékaři a výživoví poradci neustále nabádají, abychom jedli hodně ovoce a zeleniny. Není ovšem zcela jasné, jaké množství přesně. Záleží totiž také na jednotlivci, na druhu zvoleného ovoce a zeleniny a na způsobu, jak jsou konzumovány.
Už léta se říká, že máme denně sníst pět porcí, respektive 40 dekagramů, ovoce a zeleniny. Na stránkách International Journal of Epidemiology je dokonce uvedeno, že optimální účinek ovoce a zeleniny na zdraví má deset porcí, tedy 80 dekagramů denně.
"U rakoviny bylo nejnižší riziko onemocnění pozorováno u 60 dekagramů ovoce a zeleniny denně, zatímco u kardiovaskulárních chorob a úmrtnosti to bylo 80 dekagramů denně," uvedli norští vědci, kteří srovnávali desítky dosavadních studií.
"Jestliže se spokojíte s pěti porcemi denně, ani to není zbytečné," upřesnili autoři. Podle nich je ale třeba snažit se víc... Spočítali totiž, že 7,8 milionu lidí ve světě by v roce 2013 nemuselo zemřít, kdyby denně jedli 80 dekagramů ovoce a zeleniny. Jejich závěry však počítají s tím, že snížení rizika úmrtí je spjato pouze s významným množstvím snědené zeleniny a ovoce. Ovšem osoby konzumující více těchto produktů mají zároveň lepší životní hygienu.
"Tyto počty nemají žádný smysl. Pět porcí ovoce a zeleniny denně je především pěkný slogan. Deset kusů ovoce a zeleniny denně je velmi těžké sníst a nemusí to být ten nejlepší nápad z hlediska trávení. Ani zde není spolehlivě prokázán užitek," říká ovšem doktor Laurent Chevallier, expert na klinickou výživu z Montpellier.
Pozor na ovocné džusy, které obsahují mnoho cukrů a trochu utišují hlad. Syrové produkty se také někdy těžce tráví. Lékař se pravidelně setkává s pacienty, jejichž žaludek trpí přemírou syrové stravy.
"Tendence jíst syrové potraviny se zrodila v minulém století, v souvislosti se zájmem o vitaminy. Ty však teplo nemusí nutně ničit. Dva kusy ovoce denně stačí k tomu, aby se pokryla potřeba vitamínu C," říká Chevallier.
Stanovit optimální množství ovoce a zeleniny, které je třeba denně sníst, lze jen těžko, protože jejich kvalita je velmi rozdílná. "Například hroznové víno a borůvky mají větší antioxidační účinek než jablka," uvádí lékař.
Norští autoři podle listu Le Figaro tvrdí, že největšími nepřáteli kardiovaskulárních chorob jsou hrušky a jablka, dále křížatá zelenina, jako je zelí, brokolice, řeřicha či květák, listová zelenina (hlávkový salát, špenát), rajčata a ovoce a zelenina bohaté na betakaroten a vitamin C. Proti rakovině máme jíst nejlépe křížatou, zelenou a žlutou zeleninu.
Související
Mrazivé počasí zdecimovalo úrodu. Česko může zažít nejhorší sklizeň ovoce v historii
Meloun. Oblíbená a osvěžující letní plodina se u nás pěstovala již ve středověku
Aktuálně se děje
Aktualizováno před 36 minutami
Další ruská "speciální operace". Islamisté vzali rukojmí ve věznici v Rostově na Donu
před 48 minutami
Vražda v Semilech se stala mezi partnery. Policie na případu pracuje
před 1 hodinou
Počasí: Na Moravě a ve Slezsku vydatně pršelo, spadlo i více než 40 milimetrů
před 2 hodinami
Lídři chtějí jednomyslné schválení prohlášení z mírového summitu. Má to ale několik háčků
před 2 hodinami
130 let od jedné z největších důlních katastrof u nás. Co se stalo v Karviné roku 1894?
před 3 hodinami
Hromadná střelba u Detroitu: Mezi zraněnými jsou i děti, pachatel je po smrti
před 3 hodinami
Výsledkem mírového summitu bude prohlášení lídrů. Návrh textu se dostal na veřejnost
před 3 hodinami
Euro 2024: Chorvaté si proti Španělům ani neškrtli. Všechny branky padly do přestávky
před 3 hodinami
Euro 2024: Maďarům gól Vargy k bodům nestačil. Švýcaři si vybudovali dostatečný náskok už v první půli
před 4 hodinami
Čína je ve válce na Ukrajině na straně Ruska, míní G7. Plánuje další sankce
před 4 hodinami
Zelenskyj chce od summitu návrh míru, který se představí Moskvě
včera
Harrisová oznámila dalších 1,5 miliardy dolarů na pomoc Ukrajině
včera
Scholz: Všichni vědí, že Putin lže. Chová se jako Hitler, řekl Zelenskyj
včera
Dánsko má stejnou vlajku už přes osm set let. V Evropě to nemá obdoby
včera
Ruský bombardér Su-24 narušil švédský vzdušný prostor. Vytlačily ho dva gripeny
včera
Pellegrini se těší na první zahraniční cestu do ČR. Bude pozitivní, věří
včera
Inaugurační projev prezidenta Slovenské republiky Petera Pellegriniho
včera
Duda doufá, že mírový summit odhalí skutečný rozsah ruské hrozby. Scholz mírní očekávání
včera
Drama na závodech v Jičíně: Několik zraněných po havárii mezi diváky
včera
Kišiněvské letiště odmítlo letadlo s proruskými politiky na palubě
Kišiněvské letiště v pátek odmítlo povolit mezinárodní let s proruskými politiky na palubě. Let byl odkloněn do rumunského hlavního města Bukurešti.
Zdroj: Julie Jarošová