Chtěli byste ochutnat sýr z mateřského mléka?

Studentka Newyorské univerzity Miriam Simunová nabízela v Galerii Michael Mut během neděle návštěvníkům sýr z mateřského mléka, aby rozpoutala veřejnou diskuzi o etice moderních biotechnologií.

Simunová musela nejprve najít tři kojící ženy, které by byly ochotny poskytnout své mateřské mléko k výrobě sýru. Následně prověřila, zda mléko neobsahuje škodlivé bakterie. Poté, co ho pasterizovala, se musela naučit základy výroby sýrů. Nakonec vyrobila tři druhy. "Lidské mléko je mnohem zdravější než kravské," nechala se slyšet jedna z návštěvnic, kterou chuť sýrů zaujala. Také další návštěvníci hodnotili netradiční akci pozitivně. "Tady vím o zdroji mnohem více než v případě, když jdu do supermarketu a tam si koupím čedar," dodala další žena.

Simunová vyjádřila naději, že její sýr donutí lidi zamyslet se nad tím, že existují i netradiční varianty využití lidského těla. "Sýr rozproudí konverzaci. Někteří lidé ho milují, jiní jím pohrdají," poznamenala. V loňském roce jeden newyorský šéfkuchař servíroval ve své restauraci sýr, který byl vyroben z mléka jeho kojící manželky. Začátkem letošního roku jeden z londýnských obchodů začal kupovat mateřské mléko, aby ho následně prodával ve formě zmrzliny.