Silvestr! Bistro servírovalo muchomůrky zelené, dva mrtví

Jídlo z muchomůrek, které uvařil šéfkuchař čínského bistra Liou Žun, bylo určeno pro personál restaurace. Oběťmi otravy se stali samotný šéfkuchař a pomocník v kuchyni Cou Siang. Spolu s nimi byl hospitalizován další zaměstnanec bistra, který požití muchomůrek přežil. Jeho stav je nyní stabilizovaný.

Podle místních úřadů jídlo nemohlo ohrozit nikoho mimo čínskou restauraci.

Šéfkuchař pravděpodobně považoval smrtelně jedovatou muchomůrku zelenou za jedlou houbu kukmák sklepní (Volvariella volvacea), která roste v jihovýchodní Asii, kde je považována za pochoutku.

Mick Thamer, manažer německého klubu Harmonie, v jehož prostorách se čínské bistro nachází, potvrdil, že mimo zaměstnance bistra nebyl nikdo v ohrožení. "Houby byly určené pro soukromou večeři v bistru. Šéfkuchař připravil jídlo až po zavíračce a pouze pro zaměstnance bistra. Pokrm se neobjevil na denní nabídce a nebyl určen pro veřejnost."

Přítel obětí Tom O'Dea řekl, že Liou Žun odešel pracovat do Austrálie dočasně, aby vydělal peníze pro svou rodinu v Číně. "Má jedenáctiletou dceru a sedmiletého syna. Už ho neviděli asi tři nebo čtyři roky, protože pořád jenom pracuje, aby jim mohl posílat peníze," řekl O'Dea.

Muchomůrka zelená (Amanita phalloides) je nejjedovatější houba v Evropě, Asii a Severní Americe. První příznaky otravy nastupují osm až 48 hodin po požití. Patří mezi ně únava, žaludeční nevolnost, závratě, bolesti hlavy a pocit chladu až mrazení. Lidé umírají na oběhové selhání nebo selhání jater a ledvin.

V Česku se ročně otráví muchomůrkou zelenou deset až 20 lidí, z nich přibližně čtvrtina umírá.