Vegetariáni jsou zdravější než lidé konzumující maso, ukázal výzkum

Studie, publikovaná v časopise Australské lékařské asociace, zkoumala úskalí, která se nejčastěji s vegetariánskou dietou pojí. Oproti rozšířeným stereotypům došli lékaři k závěru, že při správném plánování jídelníčku jsou i vegetariáni schopní získat dostatek bílkovin, železa a zinku.

Ve srovnání s lidmi, kteří jedí maso, pak vegetariáni méně často trpí srdečními onemocněními, rakovinou tlustého střeva, cukrovkou a obezitou.

"Dobře plánované stravování založené na rostlinách může splňovat výživové požadavky dětí i dospělých," uvedla výživová specialistka Rosemary Stantonová.

Vegetariánům podle výzkumu mohou chybět Omega-3 mastné kyseliny, obsažené zejména v rybách. Deficit ale není tak výrazný, aby ohrožoval jejich zdraví.

Více potíží mohou mít vegani, kteří nejedí ani vajíčka, mléko nebo jiné živočišné produkty. Mohou čelit nedostatku vitamínu B12, nezbytného pro fungování nervů a tvorbu červených krvinek.

Důvodem k realizaci výzkumu byl podle Stantonové rostoucí počet lidí, kteří vegetariánství zvažují. Jejich motivace přitom může být ekologická, zdravotní i etická. "Chtěli jsme tím odpovědět na otázku 'Je to problém, když každý večer nesním kus masa?' A odpověď je: téměř jistě ne, ale neznamená to, že si místo toho dáte pytlík chipsů," uzavřela.