McDonald's řeší potravinový skandál, nugety se vrací v nové verzi

Více než 3000 restaurací fast-foodového obra v Japonsku začalo od středy prodávat nugety "tofu šindžo" vyrobené podle receptu tradiční přílohy, v níž se mísí rozmačkané tofu, zelenina a ryby. Za 249 jenů (asi 50 korun) se mohou zákazníci zakousnout do čtyř nugetů, v nichž není ani stopa kuřecího masa.

Nový doplněk jídelníčku se objevil jen několik dní poté, co firma oznámila, že její japonské restaurace přestaly odebírat drůbeží produkty od dodavatele nugetů v Šanghaji. Továrna zapletená do skandálu s prošlým masem zpracovávaným do polotovarů, a další čínští distributoři, do propuknutí skandálu dodávali téměř 40 procent kuřat pro restaurace McDonald's v Japonsku.

Tofu se vyrábí podobně jako sýr, jen se jako výchozí surovina vezme sojové mléko, respektive sojový nápoj získaný ze sojových bobů, který se vysráží různými syřidly (pomocí mořské soli nigari nebo sádry) a sójová bílkovina se nechá srazit. Tofu je tedy ryze rostlinného původu.

Výhoda tofu je v tom, že neobsahuje nasycené mastné kyseliny a cholesterol jako právě maso živočišné. A tak je pro zdraví mnohem vhodnější. Naopak obsahuje prospěšné nenasycené mastné kyseliny a vlákninu. Také se v tofu ukrývají vitaminy skupiny B a minerální látky, jako je vápník, železo a hořčík, uvádí ketodiet.cz.

Sója dále obsahuje velmi diskutované fytoestrogeny, které mají schopnost upravovat u lidí hormonální nerovnováhu. U žen se podílí na snížení rizika – např. rakoviny prsu, snižují vedlejší projevy přechodu u žen, či slouží jako prevence před osteoporózou.