Evropané mění jídelníček: Šli byste do toho?

Psi, kočky, fretky, myši, nic není jednodušší, tvrdí čtyřiasedmdesátiletý důchodce Boyt, než sebrat některé takové zvíře na kraji silnice, dopravit do jeho domu v Cornwallu na jihu Anglie, stáhnout mu kůži, vykuchat ho a uvařit.

Tento milovník přírody, jehož dům je vyzdoben lebkami zvířat a jejich vycpaninami, si dopřává tuto nezvyklou krmi už od 60. let. A vyzývá všechny, aby ho následovali.

Před ušklíbajícími se návštěvníky, jimž se svěřuje se svým prapodivným zvykem, prohlašuje: "Kdybyste to ochutnali, pravděpodobně byste to ocenili!"Svěřuje se rovněž, že jeho oblíbeným pokrmem je pes. Na jeho talíři už skončili dva chrti a jeden labrador. Nicméně se jako džentlmen vždy nejprve snaží nalézt majitele usmrcených psů, než se do nich pustí. Chuť psího masa, která je prý "kulatá, hutná a jemná", přirovnává k beránkovi, a radí popíjet k němu červené víno, například chianti.

Sice dává přednost psům, ale v jeho ledničce nalezneme rovněž slepýše a a káňata."Jedl jsem už zvířata, která byla zelená a hnila. Když to dobře uvaříte, hniloba nijak konečný chuťový zážitek neovlivňuje," tvrdí Arthur Boyt. "Po požití zvířat usmrcených na silnicích jsem nikdy nebyl nemocný. Některým lidem, kteří tady jedli, sice bylo po návratu domů špatně, ale jsem si jistý, že to bylo z něčeho jiného," zdůrazňuje.

S lítostí dodává, že si může takhle vařit pouze za nepřítomnosti manželky, neboť ta je vegetariánka. "Jednou týdně chodí na návštěvu k matce. Když tam zůstane přes noc, mám pěknou příležitost si udělat něco dobrého," říká.

Pokrmy ze psů a koček máme většinou spojené s Asií, ale třeba ve Švýcarsku je povolené jíst tyto domácí mazlíčky. "Jaká prolhanost se na něco podobného ptát! Pak by se nemohla jíst ani prasata." Podobně jako selka ze švýcarské oblasti St. Galler Rheintal reagovali na dotaz listu Tages-Anzeiger, proč jedí psí nebo kočičí maso, také jiní Švýcaři. Jistý sedlák, rovněž z Rheintalu, nepovažuje pojídání psů a koček za nic neobvyklého: "Maso je maso." Jeden zemědělec z Apenzellu bez většího zaváhání líčí, jak střílí psa puškou, nebo ho ubíjí palicí.

Ve Švýcarsku je konzumace vlastních psů a koček povolena. Tím je alpská republika ve společnosti zemí jako Čína, Jižní Korea nebo Vietnam. Jinak je tomu u sousedů Švýcarska. V Německu zákon zakazuje získávat takové maso za účelem konzumace lidmi. Také Rakušané nedovolují zabíjet psy a kočky s cílem připravit z nich potravu, tuk a jiné, informujese server tyden.cz.

Že si část Švýcarů pochutnává na psím a kočičím, není žádnou novinkou. Například už roku 2008 vzbudil domácí list Blick pozornost články, v nichž informoval o Švýcarech, kteří jedí kočky. Popisoval mezi jiným jeden statek v kantonu Jura, v němž žije paní Stéphanie S. se svým chotěm. Manželé mají mnoho koček, z nichž končí čas od času některá na pekáči.