Nečekaný efekt skandálu s koninou: Lidé si začali na koních pochutnávat!

„Můžu potvrdit, že lidé, co dosud koninu nejedli, si ji k nám chodí kupovat na ochutnávku. O koňské maso je tak velký zájem, že nestíháme uspokojit všechny zákazníky," říká majitelka řeznictví na kraji Vídně Margarette Gumprechtová. Její rodina zpracovává koňské maso už od roku 1926. A nedá na něj dopustit:

„Nerozumím tomu, proč má konina tak špatný zvuk. Je to zdravé maso s malým množstvím tuku, řekla bych dokonce, že je hodnotnější než hovězí."

Další zákaznice si odnáší nákup na ulici. Krásné koňské oči podle ní nejsou překážkou, aby si člověk na konině pochutnal: „Koňské maso je trochu sladší, mně tedy chutná, třeba řízky z hříbat jsou výborné."

Porážky koní a prodej koňského masa jsou v Česku okrajovou záležitostí. V loňském roce bylo v Česku poraženo 308 koní. Pro srovnání na jatkách skončilo více než čtvrt milionu kusů skotu nebo 2,7 milionu prasat, vyplývá z údajů Českého statistického úřadu.

Podle prezidenta Agrární komory Jana Veleby byl v českých zemích kůň tradičně brán jako nejušlechtilejší a nejvíce ceněné hospodářské zvíře, zvyk jíst koňské maso se zde proto nikdy výrazněji nerozšířil. "Koňské uzeniny se dělají, ale je to velmi okrajové," podotkl Veleba.

Podle mluvčího Státní veterinární správy (SVS) Josefa Dubna se v naprosté většině případů jedná o stará zvířata. Koňské maso bývá většinou následně použito k výrobě uzenin, které v naprosté většině vyrábějí menší výrobci.

Podle Databáze zahraničního obchodu ČSÚ bylo loni do Česka dovezeno masa z koní, oslů či mezků za 24 milionů Kč, nejvíce z Itálie.