Lidé se vracejí k české zelenině

Zvyšující se zájem o zeleninu přitom nenechává zemědělce chladnými. "Češi mění v posledních letech své stravovací návyky a čerstvou zeleninu chtějí zařazovat do svého jídelníčku po celý rok. Zelináři se proto snaží na požadavky trhu reagovat například tím, že hledají pro pěstování odrůdy, u kterých je možné prodloužit jejich vegetační sezonu, vyvíjejí nové technologie pěstování zeleniny, skladování a posklizňových úprav, aby mohli dodávat na trh čerstvou zeleninu průběžně," řekla Dvořáčková.

Podle samotných zemědělců jdou v současnosti nejvíce na odbyt ty druhy zeleniny, které nevyžadují náročnou kuchyňskou úpravu. "Lidé věnují vaření méně času než dřív, proto roste poptávka po kedlubnách, ředkvičkách, paprikách, chřestu, salátu a rajčatech. Naopak méně nakupují hlávkové zelí, celer, pór a červenou řepu," vyjmenoval předseda Zelinářské unie Čech a Moravy Jaroslav Zeman a doplnil, že poptávkou se posléze při úvahách nad tím, čím svá pole osít, řídí i zemědělci.

Ministerstvo odhaduje, že letošní rozsah osázených polí bude stejný jako ten loňský. Tím by skončil trend z minulých let, kdy jich postupně ubývalo. "Předpokládáme, že letos už půdy osázené nebo oseté zeleninou nebude méně. Naopak kvůli narůstající poptávce po domácích plodinách by jí mohlo v příštích letech dokonce i přibývat," odhaduje ministr zemědělství Ivan Fuksa (ODS). Nárůst obliby domácí zeleniny přitom přičítá mimo jiné i stále populárnějším farmářským trhům, které podle něho vzbudily zájem lidí o čerstvé české potraviny.

Peníze na svůj chod čerpá zelinářský sektor jak ze státního, tak z unijního rozpočtu. Loni přitom pěstitelé zeleniny dostali od státu dotace ve výši téměř 19 milionů korun. Z evropských fondů pak čerpali více než 250 milionů korun.

Kromě toho dostali zelináři v roce 2010 jako jednotnou platbu na plochu zemědělské půdy zhruba 39,3 milionu korun z národních a unijních peněz. "Tato platba zajišťuje zemědělcům stabilnější příjmy, protože dostávají podporu nezávisle na tom, co pěstují, pokud obhospodařují půdu s ohledem na životní prostředí a zdraví pěstovaných rostlin," objasnila Dvořáčková.