Test pletených korbáčků: Které koupit, abyste necítili jen sůl?

Korbáčků je ovšem v českých obchodech k dostání celá řada a zdaleka ne všechny jsou delikatesou. Proto jsme je pro vás nechali otestovat gastronomickým specialistou Vladislavem Stuparičem.

A jak test s devíti "soutěžícími" sýrový copánky dopadl?

1. místo: Milsy - Bánovecké korbáčiky trio 60 gramů

Výrobce: Milsy a.s., SlovenskoSložení: pasterované mléko, jedlá sůl, syřidlo, kulturaSušina min. 46%, tuk v sušině min. 35%Cena: 21,90 Kč

Hodnocení: Textura sýra je příjemná, překvapuje mě, že výrobek není příliš slaný. Je tam lehce rušivá chemická chuť jakoby dezinfekce.

2. místo: Konekta - korbáčik přírodní 50 gramů

Výrobce: Konekta, HlučínSložení: přírodní sýr, sůl, chlorid vápenatýSušina min. 43%, tuk v sušině min. 21%Cena: 17,90 Kč

Hodnocení: Je průměrně slaný, konzistence sýra je křehká.

3. místo: Kora - korbačík slaný 55 gramů

Výrobce: Kora produkt, DobráSložení: kravské mléko, sýrové kultury, sůl max. 5%Sušina min. 45%, tuk v sušině min. 24%Cena: 26,90 Kč

Hodnocení: Vzorek, který se jako první rozděluje na sušší sýr a slanou šťávu, která zevnitř vytéká. Výrazná chuť soli.

4. místo: Albert Quality - Korbáčik přírodní 50 gramů

Výrobce: Syrmex, Osek nad BečvouSložení: sýr, jedlá sůlmax. 5%Sušina min. 40%, tuk v sušině min. 30%Cena: 16,90 Kč

Hodnocení: Asi nejjemnější z testu, docela tučný a s menším obsahem soli.

5. místo: Sýry z Beskyd - korbáčik 50 gramů

Výrobce: Tassix Trade, Karviná-HraniceSložení: sýr, sůlSušina min. 46%, tuk v sušině min. 25%Cena: 23,90 Kč

Hodnocení: V chuti je lehká nahořklost, ale korbáčky nejsou příliš slané a je tak cítit chuť sýra. Sýr sám patří mezi ty tučnější.

6. místo: Korrekt - korbáčik 50 gramů

Výrobce: vyrobeno v České republiceSložení: pasterované mléko, pitná voda, jedlá sůl s jódemSušina min. 46%, tuk v sušině min. 25%Cena: 17,90 Kč

Hodnocení: Sůl je opět hodně domminantní, konzistence sýra je průměrná - anio příliš suchá, ani příliš jemná.

7. místo: Bluedino - korbáčky 55 gramů

Výrobce: Kora Produkt, DobráSložení: mléko, jedlá sůl, sýrařské kulturySušina min. 45%, tuk v sušině min. 24%Cena: 17,90 Kč

Hodnocení: Slaná chuť je hodně intenzivní a sýr je hodně tuhý, asi nejtužší ze všech.

8. místo: Boni - korbáčik natur 55 gramů

Výrobce: Tassix Trade, Karviná-HraniceSložení: sýr, jedlá sůlSušina min. 46%, tuk v sušině min. 25%Cena: 18,90 Kč

Hodnocení: Výrazná slaná chuť, která přebíjí chuť vlastního sýra. Sýr je křehčí.

9. místo: Dobrý den - korbáčky 55 gramů

Výrobce: vyrobeno na SlovenskuSložení: pasterované mléko, jedlá sůl, sýrařské kultury, syřidlo, chlorid vápenatýSušina min. 46%, tuk v sušině min. 35%Cena: 27,90 Kč

Hodnocení: Nepříjemná chuť typická pro sušené mléko, se solí nešťastná chuťová kombinace. Nevyladěná chuť.