Praha - Jsou slané, při jídle si s nimi můžete hrát a skoro každý je má rád. Řeč je pochopitelně o korbáčcích, které z bačovských salaší urazily opravdu dlouhou cestu.
Korbáčků je ovšem v českých obchodech k dostání celá řada a zdaleka ne všechny jsou delikatesou. Proto jsme je pro vás nechali otestovat gastronomickým specialistou Vladislavem Stuparičem.
A jak test s devíti "soutěžícími" sýrový copánky dopadl?
1. místo: Milsy - Bánovecké korbáčiky trio 60 gramů
Výrobce: Milsy a.s., SlovenskoSložení: pasterované mléko, jedlá sůl, syřidlo, kulturaSušina min. 46%, tuk v sušině min. 35%Cena: 21,90 Kč
Hodnocení: Textura sýra je příjemná, překvapuje mě, že výrobek není příliš slaný. Je tam lehce rušivá chemická chuť jakoby dezinfekce.
2. místo: Konekta - korbáčik přírodní 50 gramů
Výrobce: Konekta, HlučínSložení: přírodní sýr, sůl, chlorid vápenatýSušina min. 43%, tuk v sušině min. 21%Cena: 17,90 Kč
Hodnocení: Je průměrně slaný, konzistence sýra je křehká.
3. místo: Kora - korbačík slaný 55 gramů
Výrobce: Kora produkt, DobráSložení: kravské mléko, sýrové kultury, sůl max. 5%Sušina min. 45%, tuk v sušině min. 24%Cena: 26,90 Kč
Hodnocení: Vzorek, který se jako první rozděluje na sušší sýr a slanou šťávu, která zevnitř vytéká. Výrazná chuť soli.
4. místo: Albert Quality - Korbáčik přírodní 50 gramů
Výrobce: Syrmex, Osek nad BečvouSložení: sýr, jedlá sůlmax. 5%Sušina min. 40%, tuk v sušině min. 30%Cena: 16,90 Kč
Hodnocení: Asi nejjemnější z testu, docela tučný a s menším obsahem soli.
5. místo: Sýry z Beskyd - korbáčik 50 gramů
Výrobce: Tassix Trade, Karviná-HraniceSložení: sýr, sůlSušina min. 46%, tuk v sušině min. 25%Cena: 23,90 Kč
Hodnocení: V chuti je lehká nahořklost, ale korbáčky nejsou příliš slané a je tak cítit chuť sýra. Sýr sám patří mezi ty tučnější.
6. místo: Korrekt - korbáčik 50 gramů
Výrobce: vyrobeno v České republiceSložení: pasterované mléko, pitná voda, jedlá sůl s jódemSušina min. 46%, tuk v sušině min. 25%Cena: 17,90 Kč
Hodnocení: Sůl je opět hodně domminantní, konzistence sýra je průměrná - anio příliš suchá, ani příliš jemná.
7. místo: Bluedino - korbáčky 55 gramů
Výrobce: Kora Produkt, DobráSložení: mléko, jedlá sůl, sýrařské kulturySušina min. 45%, tuk v sušině min. 24%Cena: 17,90 Kč
Hodnocení: Slaná chuť je hodně intenzivní a sýr je hodně tuhý, asi nejtužší ze všech.
8. místo: Boni - korbáčik natur 55 gramů
Výrobce: Tassix Trade, Karviná-HraniceSložení: sýr, jedlá sůlSušina min. 46%, tuk v sušině min. 25%Cena: 18,90 Kč
Hodnocení: Výrazná slaná chuť, která přebíjí chuť vlastního sýra. Sýr je křehčí.
9. místo: Dobrý den - korbáčky 55 gramů
Výrobce: vyrobeno na SlovenskuSložení: pasterované mléko, jedlá sůl, sýrařské kultury, syřidlo, chlorid vápenatýSušina min. 46%, tuk v sušině min. 35%Cena: 27,90 Kč
Hodnocení: Nepříjemná chuť typická pro sušené mléko, se solí nešťastná chuťová kombinace. Nevyladěná chuť.
Související
Reflexní pásky? Test ČOI dopadl katastrofálně, devět z deseti jich nevyhovuje
V ubrusech z PVC bývají jedovaté ftaláty, varuje Arnika. Pozor i na nádobí pro děti
test pro spotřebitele , potraviny jídlo
Aktuálně se děje
před 18 minutami
Budoucí šéf Pentagonu čelí obvinění ze zneužití. Ženě měl znemožnit odejít z pokoje a znásilnit ji
před 1 hodinou
Dramatický týden války na Ukrajině: Eskalace a nové zbraně mění pravidla hry
před 2 hodinami
1000 dní války na Ukrajině: Nastává přelomové období, shodují se experti
před 2 hodinami
Putin: Raketu Orešnik nedokáže zachytit nic na světě. Zahájíme sériovou výrobu
před 4 hodinami
Politico: Svět má nového vítěze v boji s extrémním počasím. Překvapivě jím není západní země
před 5 hodinami
Zatykač na Blízkém východě moc nezmění. Netanjahu ví, že po válce jeho kariéra může skončit, říká Salem
před 5 hodinami
Riziko chyby je vysoké. Rétorika Kremlu připouští jadernou válku, varuje analýza
před 6 hodinami
Nemocnice v Pásmu Gazy jsou před zhroucením. O víkendu hrozí kompletní kolaps zdravotnického systému
před 6 hodinami
Rusko na Ukrajině otestovalo novou raketu Orešnik. Hromadná produkce nehrozí, myslí si expert
před 6 hodinami
Fixace hypotéky: Jaké během ní máte možnosti?
před 7 hodinami
Do napjaté situace si přisadil i Kim Čong-un: Svět míří k ničivé termonukleární válce
před 7 hodinami
Víte, jaký program dokáže ušetřit práci každému podnikateli? Online fakturace
před 7 hodinami
Eskalace války zneklidňuje Evropu. Tusk mluví o nejistotě, Švédsko o zastrašování
před 7 hodinami
Tragický konec pátrání po miminku ve Vídni. Policie podezřívá matku
před 8 hodinami
Situace je nejhorší od začátku války. Evropa znepokojená, Moskva hrozí, Číňané vyzývají ke klidu
před 8 hodinami
USA zavádí nové sankce. Destabilizují Rusko, citelně se ale dotknou Evropy
před 8 hodinami
Británie stupňuje rétoriku: Pokud dnes Putin napadne východní Evropu, jsme připraveni na válku
před 9 hodinami
Orbán chce pozvat Netanjahua do Maďarska. Slibuje, že ho nezatkne
před 9 hodinami
Diplomat prozradil, proč Putin eskaluje konflikt na Ukrajině. Kreml sdělil důvod odpálení rakety
před 10 hodinami
Změny počasí mění svět k nepoznání. O domov už přišly desítky milionů lidí
Konference OSN o změně klimatu COP29, která právě skončila v ázerbájdžánském Baku, přinesla opětovné výzvy k řešení klimatické krize. Ty však ostře kontrastují s tvrdou realitou: miliony lidí byly nuceny opustit své domovy kvůli klimatickým katastrofám, uvedl server Al-Džazíra.
Zdroj: Libor Novák