Praha - Koňský salám či maso patřilo v nedávné minulosti k žádaným a často podpultovým lahůdkám, dnes Češi maso z koní jíst odmítají. Argumentují tím, že kůň je ušlechtilé zvíře, možná je to ale tím, že v tomto typu masa je příliš málo tuku.
Většinou se u nás koňské maso používá do uzenin, prodávají ho například Příbramské uzeniny, ale občas si do jídelníčku cestu najde. Je daleko tmavší než svalovina u jiných jatečních zvířat, odleželé může být až tmavohnědé s modravým leskem. Obsahuje velmi málo tuku, podle webu World Population pouze 2,3 procenta hmotnosti, pro srovnání hovězí má okolo 16,9 procenta.
Občas se někteří obchodníci snaží na koninu nalákat, například prodejny Albert před loňskými Vánocemi nabízely koňskou svíčkovou za necelých 430 korun a roštěnou za necelých 200 korun, což je asi polovina ceny hovězího masa. Tehdy ale nešlo o koně porážené v Česku, pocházeli z Jižní Ameriky.
V Česku bylo během posledního roku na jatkách poraženo 308 koní, zanedbatelný byl i dovoz koniny, alespoň té deklarované.
Při krátké prohlídce českých receptů se dá najít koňské na víně, roštěnky na divoko nebo koňský guláš.
Pokud by někdo neměl chuť na koninu, třeba se mu zběhnou sliny na pokrmy ze zvířete, které se kdysi používalo na podobné aktivity jako kůň. Dá se na něm jezdit (i když s velkými problémy) a na začátku minulého století se používali jako závodní zvířata, občas se i zapřahala do kočárů. Jsou to pštrosi. Jejich maso se dá sehnat poměrně snadno, stačí si zajet na některou z pštrosích farem, s nimiž se v Česku roztrhnul pytel.
Někteří z pražských prodejců nabízejí maso antilop, klokanů, žáby nebo krokodýli. A opravdovou rarita se dá sehnat v restauraci Kopyto, která nabízí nutrii na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem.
Související
Netradiční policejní práce. Strážci zákona dnes začnou střílet divočáky na Liberecku
Pásmo katarální horečky ovcí se rozšířilo na celé Česko. Platí nová opatření
Zvířata , Kauza: Koňské maso , potraviny jídlo
Aktuálně se děje
před 6 minutami
Tisíce mrtvých, přes 10 tisíc zraněných. Libanon zveřejnil počty mrtvých ve válce Izraele s Hizballáhem
před 9 minutami
Donald Trump: Polarizující postava, která se chce vrátit k moci. Obdivuje autoritáře a chce porážet ostatní
před 19 minutami
Kamala Harrisová: Ostřílená právnička a politička, zastánkyně práv žen a menšin
před 37 minutami
Volby v USA: První obec sečetla výsledky. Trump i Harrisová mají tři hlasy
před 1 hodinou
Co bude s NATO, pokud volby vyhraje Trump? Rutte se budoucnosti nebojí
před 1 hodinou
Harrisová i Trump zakončili předvolební kampaň po boku celebrit. Hlasovalo už 81 milionů lidí
před 2 hodinami
Volby v USA startují. Harrisová může být první prezidentkou
před 3 hodinami
Výhled počasí do konce listopadu: Meteorologové řekli, zda hrozí výrazné změny
včera
Princ Harry je černá ovce, říká Trumpův syn. Zavzpomínal i na Alžbětu II.
včera
RECENZE: Dcera národa reviduje národní obrození mladistvou perspektivou. Daří se to?
včera
Úřad práce ruší desítky poboček. Zaměstnanci ale ohroženi nejsou
včera
Můžeme brát Trumpa vážně? Kontrast s Harrisovou je nebývale silný, analyzuje expert Smith volby v USA
včera
Vražda na Klatovsku je objasněna. Podezřelou je důchodkyně
včera
Ochraňují nás duše zemřelých příbuzných? Naši předci tomu věřili
včera
Netradiční policejní práce. Strážci zákona dnes začnou střílet divočáky na Liberecku
včera
Proruští socialisté označili volby za zmanipulované. Pak se ozvala Gruzie
včera
Trump nebo Harrisová? Výsledek voleb se nemusíme dozvědět několik dní
včera
Republikáni vs demokraté: Jaký je rozdíl mezi největšími politickými stranami v USA?
včera
Izraelská armáda zabila velitele Hizballáhu i organizátora útoků ze 7. října
včera
Historie plná zvratů a nečekaných momentů. Podívejte se na zajímavosti z amerických voleb
Americké prezidentské volby mají dlouhou a fascinující historii plnou nečekaných zvratů, kontroverzních výsledků i výjimečných kandidátů. Od prvních voleb v roce 1789 až po současné napínavé souboje přinášely události, které nejen utvářely budoucnost USA, ale i fascinovaly svět. Podívejme se na některé z nejzajímavějších momentů, které volební historii Spojených států provázely.
Zdroj: Libor Novák