Test kávy: Máte doma lahůdku nebo břečku?

Dnes jsme testovali zrnkovou kávu. Ta je totiž podle nejlepšího baristy roku 2011 nejkvalitnější. "V dnešní době je módní instantní káva. To je ale už uvařená, vysušená a znovu zalitá káva. Lidé si ji často dělají kvůli úspoře času. Kvalitní káva to ale určitě není," vysvětlil nám Zdeněk Smečka z Kávového klubu.

Nejlepší je káva ihned po umletí. Její aroma totiž rychle uniká. "Poslední, kdo něco udělá s kávou, je farmář. Pak už jde jen o to, využít potenciál, který v sobě má. To je mnohdy kámen úrazu," prozradil Smrčka.

Káva se stala nedílnou součástí života řady lidí. Podle posledních průzkumů má blahodárné účinky. U žen, které denně vypijí čtyři až šest šálků kávy denně, je menší pravděpodobnost, že dostanou rakovinu dělohy. Stejné pravidlo platí i pro muže, ovšem s rakovinou prostaty.

A snížení riziku rakoviny není jediným plusem kávy. Lidé, kteří si pravidelně dopřávají tento nápoj, mají podle vědců z Harvardu také nižší pravděpodobnost výskytu dvou typů cukrovky, žlučníkových kamenů, rakoviny tlustého střeva a dokonce i Parkinsnovy choroby.

Tradiční směs – Standard

Cena 9.90 Kč / 70 gVýrobce: Monake czechZrna: Zrnka kávy jsou skvrnitá. Je vidět, že to jsou různé druhy a velikosti. Takhle to vypadat nemá.Chuť: U degustace se naštěstí může plivat. Káva je hořká a nijaká, je cítit, že je stará. Z této kávy nemám opravdu žádný pozitivní vjem.

Carte Noire – Arabica Exclusif

Cena: 139,90 Kč / 250 gProdávající: Craft Foods ČR, s.r.oZrna: I tady jsou různě velké zrna kávy. Mají i různou barvu, což je samozřejmě špatně.Chuť: Je tu cítit acidita (kyselost), v závěru i hořkost. Není to nic, co by si člověk vychutnal. Oproti předchozímu vzorku je tu ale malý pokrok.

Jacobs Krönung – Espresso

Cena: 99.90 Kč / 250 gProdávající: Craft Foods ČR, s.r.oZrna:U zrn této kávy není tolik chyb. Na zrnech jsou ale patrné stopy oleje. Ty by tam být neměly.Chuť: O této kávě nemohu říct nic pozitivního. Je nevýrazná, nijaká. Na konci je cítit jen hořkost.

Lavaza Qualita Oro

Cena: 129,90 Kč / 250 gVýrobce: Luigi Lavazza S.p.A.Zrna: Na zrnech je vidět olej. Je ale světlá, světlejší, než ostatní. Je vidět, že není spálená. Zezrn kávy, které tady máme, je asi nejlepší.Chuť: U této kávy je cítit jemná acidita. Docela mě překvapuje, že není cítit žádná výrazná žluklost.

Tchibo – Espresso Sicilia Style

Cena: 189,90 Kč / 500 gZrna: Zrna jsou různě barevná. Navíc jsou i příšerně mastná. Nemá to snad smysl ani ochutnávat.Chuť: Oproti první testované kávě má tato určitě lepší kvalitu. Je ale škoda, že s ní někdo špatně zacházel mezi pražením. Je spálená, žluklá a hořká. Je to škoda. Mohla to být průměrně dobrá káva.

Davidoff Café Grande Cuvée

Cena: 219 Kč / 500 gZrna: Tato káva je určitě lepší, než ta předchozí. Zrna jsou matná a sem tam jsou na nich vidět i stopy oleje. Určitě není dobré ani to, že jsou některá i rozlámaná.Chuť: Tohle by také nemusela být špatná káva. Teď je z ní ale cítit žluklost. Zatím ale měla určitě nejlepší potenciál.

Segafredo Zanetti Espresso Casa

Cena: 199,90 Kč / 500 gZrna: Zrna u této kávy jsou také rozlámaná. Jsou i velmi matné.Chuť: K tomuhle snad nemá smysl se vyjadřovat. Jo to hodně stará a žluklá káva. A to má datum spotřeby až v roce 2014.

Cuba Turquino Supremo Altura

Cena: 175 Kč/250 gZrna: Takhle by zrna kávy měla vypadat. Nejsou na nich vidět žádné oleje, mají jednotnou barvu a jsou stejně velké.Chuť: Tato káva není extra ovocná, ani žádná bomba. Z mého pohledu je to ale jediná pitelná káva.