Černé čaje dle odborníka: Který z nich je jen prach?

Čaj je jeden z nejstarších nápojů světa, lidé ho pijí už přes čtyři tisíce let. V Čechách a na Moravě se ale pije teprve od druhé poloviny 19. století. "Čaj má dlouhou historii. Rostlina měla původně velikost stromů, kultivací ji ale známe spíše v podobě keříků. Je to z toho důvodu, aby se mohli sbírat vždy ty nejvrchnější a nejčerstvější lístky," prozradil lektor čajové školy Jaromír Horák.

Čaje se obvykle dělí do čtyř kategorií – bílý, zelený, polozelený a černý. "Celá řada druhů čajů vzniká úpravou lístků po sklizni. Jedním z nejzákladnějším procesům úpravy je tmavnutí, nebo-li oxidace. Díky uplnému stmavnutí čajového lístku se dosáhne černého čaje," popsal Horák.

Na pultech českých obchodů nejčastěji objevíme sáčkový čaj, ale milovníci tohoto nápoje nedají dopustit na sypaný čaj. Jaký je tedy podle odborníka lepší? "Nelze to tak jednoduše říct. Důležité je podívat se na samotný čaj, tedy dovnitř pytlíků, jak vypadají lístky a jak samotný čaj chutná. Pytlíky nám pomáhají odhadnout správnou gramáž na dvě deci. Nejčastěji se totiž využívá poměr dva gramy na dvě deci vody," uvedl lektor čajové skoly na pražské Kampě.

A jaký čaj je tedy podle Horáka nejlepší? "Každá země vtiskne čaji svoji osobitou chuť, díky tomu, kde se pěstuje a jak se zpracovává. Mezi nejchutnější černé čaje patří indické, například z Dárdžilingu. Je to takové šampaňské mezi čaji," řekl.

1. Billa - Earl GreyBalení: 15 sáčků; 37, 50 gramůCena balení: 44,90 KčCena za sáček: 2,99 KčSložení: černý čaj Keemun, květ chrpy, bergamotové aromaVyrobeno v: Německu

Hodnocení odborníkaSměs: Čaj z pyramidových sáčků vypadá celkem dobře. Jsou tam kvítky chrpy. Je to o něco lepší čas.Chuť: Oproti Old Englandu tady trpkost necítím. Tento čaj se dá pít v podstatě bez cukru.

2. Clever - Earl GreyBalení: 25 sáčků; 43,75 gramůCena balení: 13,90 korunCena za sáček: 0,56 KčSložení: směs černých čajů, aroma bergamonuVýrobeno v: Polsku

Hodnocení odborníkaSměs: Myslím si, že čaj, který je nafocen na krabičce určitě není uvnitř v pytlíčcích. Tady je krásně vidět, jak obal klame. Ten čaj je rozdrcený a jsou v něm i štípky řapíků. Není to jen čistý list.Chuť: Tento čaj je svíravější. Ve srovnání s ostatními je to ale takový střed.

3. Old England - Earl Grey TeaBalení: 40 sáčků; 80 gramůCena balení: 39,90 KčCena za sáček: 0,99 KčSložení: černý čaj, přírodní aromaVýrobeno v: Velké Británii

Hodnocení odborníkaSměs: Tento čaj se mi zdá vůbec nejvíc pofidérní. Je to jako prach z paluby. To už není ani rozemletý list. I ta barva je šedá. Tento čaj vypadá, že to projede na plné čáře.Chuť: Čaj stahuje ústa. Je to trpký čaj a bez oslazení je podle mě životu nebezpečný.

4. Teekanne - Earl GreyBalení: 20 sáčků; 33 gramůCena balení: 34,90 KčCena za sáček: 1,75 KčSložení: černý čaj, aroma Bergamotové silice, Bergamotový olejVýrobeno v: EU

Hodnocení odborníkaSměs: Toto je čaj stejné kategorie jako byl Lipton a Clever.Chuť: Trpkost je u tohoto čaje na střední úrovni. Dokáži si představit, že bych skleničku tohoto čaje vypil bez slazení.

5. Lipton - Earl GreyBalení: 25 sáčků; 37,50 gramůCena balení: 37,90 KčCena za sáček: 1,52 KčSložení: černý čaj, aromaVýrobeno v: EU

Hodnocení odborníkaSměs: Tento čaj je rozdrcený a je to i menší gramáž oproti ostatním. Je to 1,5 gramů. Standardně bývají v pytlíčcích 2 gramy.Chuť: Tento čaj není špatný. Nesevře se vám pusa. Barva i aroma jsou stejné jako u ostatních čajů, i když je tam o půl gramu méně čajové směsi.

6. Nuwaraeliya - Černý cejlonský čaj z horských oblastí Srí LankyBalení: 25 sáčků, 50 gramůCena balení: 58 KčCena za sáček: 2,32 KčSložení: černý cejlonský čajVýrobeno v: Srí Lanka

Hodnocení odborníkaSměs: Tady máme velice jemně rozemletý čajový list. Tento čaj patří ke střední skupině.Chuť: Tohle je velice svíravý pocit. Každý kvalitní čaj má sladkou chuť a nejen tříslovinu (kyselost).

7. Pickwick - Ranní Earl GreyBalení: 25 sáčků; 43,75 gramůCena balení: 34, 90 KčCena za sáček: 1,40 KčSložení: cejlonský černý čaj, bergamotové aroma,Výrobeno v: EU

Hodnocení odborníkaSměs: Ty bílé kousky, to je to, co dělá v čaji bergamotovou chuť.Chuť: Už v té vůni to není ono. Moc bergamotu tam není cítit. Není tolik svíravý. S tím bergamotem to ale moc nevyladili. Kdo má rád Earl Grey, tak pro toho tento čaj není. Je v rámci aroma nejslabší.