Praha - Také si občas dáte k svačině krabí pomazánku nebo krabí salát s rohlíkem? Tak si příště raději nechte zajít chuť. Otestoval je pro vás šéfkuchař restaurace La Veranda Radek David a varuje před nebezpečnými chemikáliemi, kterými doslova přetékají.
Hned na úvod je třeba uvést na pravou míru, jak to s těmi "krabími" pomazánkami a saláty vlastně je. S krabem jednoduše nemají vůbec nic společného. Proto je také výrobci označují jako alá krab. "Tyhle krabí výrobky se totiž dělají z tyčinek surimi, které žádné krabí maso neobsahují. Vyrábějí se ze zbytků treskovitých ryb, rostlinného oleje a obrovské hromady škodlivých éček a rozhodně nejsou dobré pro naše zdraví," upozorňuje šéfkuchař David.
Další éčka jsou potom přidávána do samotných "krabích" pomazánek spolu s všemožnými zvýrazňovači chuti, zahušťovadly, chemikáliemi, barvivy a spoustou soli. Jsou v nich éčka, jejichž dlouhodobá konzumace vede ke zhoršení zraku (E 420), způsobují vleklé bolesti hlavy a závratě (E 621), mají karcinogenní účinky (E 120), způsobují alergie, dráždí sliznice, u dětí vyvolávají hyperaktivitu a kdovíco ještě. A v našem testu se našly i takové hrůzy, které obsahovaly i třináct éček najednou!
Krabí pomazánky a saláty zároveň obsahují přílišné množství soli, Nadměrná konzumace soli přitom znamená riziko vysokého krevního tlaku, který může vést k infarktu či mozkové mrtvici.
Šéfkuchař Radek David proto říká, že hrozné jsou všechny. Přesto jich pro vás obětavě sedm otestoval a seřadil je od té nejpřijatelnější po největší propadák. Paradoxní je, že na prvním i na posledním místě se umístily výtvory stejného výrobce. Radek David ale říká, že by si dobrovolně nekoupil ani jednu z nich.
Podívejte se na výsledky testu:
1. místo Pomazánka á la krab s jogurtem Gurmán klub
hmotnost: 150 gramůcena: 27, 90 Kčcena za 100 g: 18. 60 Kčsložení: 40 % surimi (drcené maso z tresk. ryb, stab.: sorbitol, polyfosforečnany, karagenan, kukuřičný a pšeničný škrob, rostl. olej, sój. bílkovina, cukr, jedlá sůl, vaj. bílek, krabí aroma, látky zvýr. chuť: glutaman sodný, E635, barviva: titanová běloba, karmín, paprikový extrakt), 30 % jogurt smetanový (mléko, smetana, jog. kultury), Majonéza (rostl. olej, suš. vaj. žloutky, pitná voda, kvasný ocet, mod. brambor. škroby, zahušťovadla: guma guar, xanthan), Citronová šťáva, Konzervační látky benzoan sodný a sorban draselný.
Hodnocení: Je to pomazánka, takže ty krabí tyčinky jsou rozsekané samozřejmě jemněji. Je to takové řidší, není to špatné, má to dobrou chuť.
2. místo: Pomazánka alá krab Z domova Krajánek
hmotnost: 100 gramůcena: 19,90 Kčcena za 100 g: 19,90 Kčsložení: surimi (mleté maso z tresk. ryb, stab.: sorbitol a polyfosforečnany, kukuřičný a pšeničný škrob, rostl. olej, sój. bílkovina, cukr, jedlá sůl, vaj. bílek, krabí aroma, látky zvýr. chuť a vůni: glutamát sodný, barviva: karmíny, paprikový extrakt a oxid titaničitý), majonéza (rostl. olej, vaj. žloutky, ocet, modifikovaný škrob, hořčice, stab.: guma guar a xanthan), jogurt, citronový koncentrát, cukr, jedlá sůl, konzervanty: benzoát sodný a sorbát draselný.
Hodnocení: Na můj vkus divně zapáchá. Zase je to pomazánka, takže řidší. Cítím tam sůl, pepř, citron. Ale nekoupil bych si ji.
3. místo: Pomazánka alá krab Cajthaml lahůdky
hmotnost: 140 gramůcena: 21, 90 Kčcena za 100 g: 15, 60 Kčsložení: surimi 40 % (separ. maso z aljaš. tresky, pšeničný škrob, pitná vodda, sój. bílkovina, jedlá sůl, vaj. bílek, krabí aroma, regulátor kyselosti, difosforečnany, látka zvýrazňující chuť: E621, barviva: E 120 a E160a), majonéza (rostl. olej, suš. vaj. žloutky, pitná voda, kvasný ocet, mod. brambor. škroby, stabiliz.: guma guar a xanthan, sůl, konz. E 202), mrkev, celer, vař. vejce, cukr, jedlá sůl, pepř, konz. E 202 a E211.
Hodnocení: separát z aljašské tresky, disforečnany, škrob... zase je to pomazánka, takže jemně nasekané tyčinky, chuťově podobná ostatním. Opět spousta červeného barviva.
4. místo: Salát a lá krab s jogurtem Palmeta
hmotnost: 150 gramůcena: 19,90 Kčcena za 100g: 13, 30 Kčsložení: Surimi 40% (voda, sekaná svalovina treskovitých ryb, bramborový a pšeničný škrob, vaječný bílek, sójová bílkovina, jedlá sůl, cukr, látka zvýrazňující chuť: glutamát sodný, stabilizátory: karagenany a polyfosforečnany, výtažek z krabího masa, aroma, rostlinný olej, barviva: košenila a paprikový extrakt), Majonéza (rostlinný olej, voda, vaječné žloutky sušené emulgované, regulátory kyselosti: kyselina mléčná a octová, cukr, jedlá sůl), Jogurt bílý 21%, Cukr, Voda, Jedlá sůl, Regulátory kyselosti: citrát sodný, kyselina mléčná a octová, Konzervanty: sorbát draselný a benzoát sodný. Alergeny: lepek, vejce, korýši, ryby, mléko, vejce, sója.
Hodnocení: Zase surimi, které tam nemohou chybět. Tady jsou víc nasekané. Ta chuť je ale pořád stejná. Jak kdyby ji dělal jeden výrobce a jen to dal do jiné krabičky.
5. místo: Salát á la krab s jogurtem Tesco
hmotnost: 140 gramůcena: 15, 80cena za 100g: 11, 30 Kčsložení: Surimi 40% (voda, mleté maso z treskovitých ryb, kukuřičný a pšeničný škrob, rostlinný olej, vaječný bílek, sójová bílkovina, jedlá sůl, cukr, látka zvýrazňující chuť: E 621, E 635, stabilizátory: E 420, E 452, E 407, krabí aroma, barviva E 171, E 120, E 160c), Majonéza 30% (rostlinný olej, voda, vaječné žloutky sušené emulgované, ocet kvasný lihový, cukr, jedlá sůl, zahušťovadla: E 1442 a E 1450, stabilizátory: E 412, E 415 a E 417), Jogurt bílý 21%, Cukr, Voda, Jedlá sůl, Regulátory kyselosti: E 260, E 270 a E 331, Konzervanty: E 211 a E 202.
Hodnocení: Trošku smrdí, je trochu kyselejší, ale zase je ta chuť nevýrazná. Chtělo by to trochu osolit okořenit. Zase je to pomazánka o ničem.
6. místo: Salát á la krab Tesco
hmotnost: 108 gramůcena: 18,40 K4cena za 100 g: 17 Kčsložení: Rybí maso s příchutí kraba surimi (drcené rybí maso, stabilizátory, sorbitol, polyfosforečnany, kukuřičný a pšeničný škrob, rostlinný olej, sójová bílkovina, cukr, jedlá sůl, vaječný bílek, stabilizátor: karagenan, krabí aroma, látky zvýrazňující chuť E 621, E 627, E 631, barviva: E171, E120, E160c), Majonéza (rostl. olej, sušené vaj. žloutky, pitná voda, ocet, cukr, modifikované škroby, sůl), Cukr, Citrónová šťáva, Konzervanty E202, E211.
Hodnocení: Rybí maso, co není krab, samozřejmě. Není slaný ani kyselý, má neutrální chuť, je takový o ničem a plný červeného barviva.
7. místo: Salát á la krab Gurmán klub
hmotnost: 150 gramůcena: 24, 90 Kčcena za 100 g: 16, 60 Kčsložení: 50 % Surimi (mleté maso z treskovitých ryb, stabilizátory; sorbitol, polyfosforečnany, karagenan, pitná voda, kukuřičný a pšeničný škrob, rostlinný olej, sójová bílkovina, cukr, jedlá sůl, vaječný bílek, krabí aroma, látky zvýrazňující chuť a vůni glutaman sodný, barvivo; titanová běloba, karmín, paprikový extrakt), Majonéza (rostlin. olej, vaječné pasterované žloutky, kvasný ocet, cukr, pitná voda, jedlá sůl, modifikované brambor. škroby), Cukr, Citronová šťáva, Konzervanty benzoan sodný a sorban draselný. Alergeny. lepek, sója, vejce, ryby.
Hodnocení: Když to otevřete, tak je úplně vidět, jak to tam stříkli nějakou plničkou a taky to, že tady ty tyčinky surimi ani pořádně nepřesekali na plátky. Chuť opět mdlá, o ničem.
Související
Reflexní pásky? Test ČOI dopadl katastrofálně, devět z deseti jich nevyhovuje
V ubrusech z PVC bývají jedovaté ftaláty, varuje Arnika. Pozor i na nádobí pro děti
test pro spotřebitele , potraviny jídlo
Aktuálně se děje
před 1 hodinou
Policie obvinila řidiče kamionu kvůli tragické sobotní nehodě na D1
před 1 hodinou
Mladík se přiznal k napadení europoslance Eckeho. Policie hledá další podezřelé
před 2 hodinami
Odbory budou ještě během května protestovat proti vládním krokům
Aktualizováno před 2 hodinami
Náhle zemřela herečka Simona Postlerová, bylo jí 59 let
před 3 hodinami
Události Petra Nutila: Slovenská vláda lůzy a TOPácká střelba do vlastní nohy
před 4 hodinami
Revoluce v elektromobilitě: 10 minut stačilo švédské automobilce k nabití svého prototypu
před 4 hodinami
Lipavský potvrdil, že Česko odvolalo velvyslance z Ruska
před 4 hodinami
Google u soudu. V něm jde o miliardy dolarů a to, jak používáme internet
před 5 hodinami
Ukrajinci poklekávají jedině k modlitbě, vzkázal Zelenskyj do Ruska
před 6 hodinami
Požár ve Frýdku-Místku: Hasiči zachránili 17 lidí z hořícího domu
před 7 hodinami
Izrael představil Američanům plán evakuace Rafáhu. Definitivně hotový ještě není
před 7 hodinami
Počasí: V Česku dnes hrozí bouřky. Problém může nastat na horách
před 8 hodinami
Ukrajině hrozí porážka kvůli váhající Evropě, tvrdí analýza z Německa
před 9 hodinami
Putin a další 6leté funkční období. Disponuje mimořádnou mocí v Rusku
před 9 hodinami
Madonna do starého železa nepatří. Brazilskou show sledoval více než milion lidí
před 9 hodinami
Australská policie zastřelila 16letého chlapce. Pobodal muže v Perthu
před 10 hodinami
V Gaze vládne plnohodnotný hladomor, tvrdí šéfka Světového potravinového programu
před 10 hodinami
Ukrajinské jednotky sestřelily bitevník Su-25, prohlásil Zelenskyj
před 10 hodinami
USA pomohou Ukrajině v roce 2025 znovu zaútočit a vytlačit Rusy z okupovaných území, oznámil Sullivan
před 11 hodinami
Záhada imploze ponorky Titan. Nová studie naznačuje, proč došlo k tragédii
Záhada imploze miniponorky Titan by mohla být brzy vyřešena. Byla zveřejněna nová studie, která naznačuje, že pět lidí, kteří zahynuli na palubě lodi OceanGate, když se ponořila tisíce stop pod hladinu moře, mohly být oběťmi tzv. „mikrodeformace“.
Zdroj: Julie Jarošová