Lidé slavili Jahodobraní, navařeno bylo 800 jahodových knedlíků. Zkuste tento recept

Soutěží se zúčastnilo skoro 60 lidí, od dětí po dospělé. Z mužů měl největší apetit David Houser, za 20 minut spořádal 25 knedlíků. Jahody na slavnost dodala farma Nouzova, která má u Dolní Pěny desetihektarovou jahodovou plantáž.

Sklizeň na farmě začala před týdnem, lidé si tam mohou jahody za poplatek sami natrhat. "Zájem je veliký. Musíme obden zavírat, aby jahody stihly dozrát," řekl ČTK farmář Petr Nouza. Na poli se během jednoho dne zatím střídalo i přes 1000 sběračů.

"Sezona potrvá ještě minimálně dva týdny, délka bude záviset také na počasí," uvedl Nouza. Jahodám škodí horka. "Ještě jsou pořád vidět květy, ale může být takové teplo, že už se jahody nevyvinou," podotkl.

Díky svým schopnostem neutralizovat účinky volných radikálů jsou jahody efektivním prostředkem v prevenci arteriosklerózy (ukládání cholesterolu ve stěnách arterií, jejich postupné ztvrdnutí a zužování). Stav arterií zlepšují i nízkým obsahem tuků a sodíku, jakož i bohatstvím draslíku a minerálů, tedy kombinací, která snižuje riziko rozvoje hypertenze. Pravidelná konzumace jahod na jaře a v prvních letních měsících pomáhá předcházet arterioskleróze a brzdit její další postup. Do svého jídelníčku by je měli zařadit lidé, kteří prodělali infarkt myokardu nebo mají anginu pectoris, poruchy prokrvení mozku či ischemickou chorobu dolních končetin, píše magazinzdravi.cz.

Jahody působí diureticky (zvyšují produkci moči) a díky svému alkalizujícímu účinku podporují vylučování kyseliny močové. Proto se doporučují při dně a dnové artritidě.

Jahody jsou bohaté na rozpustnou rostlinnou vlákninu a ulehčují pohyb stolice střevy. Snižují i překrvení žil v portálním systému (žíly odvádějící krev z vnitřností), a tím jsou užitečné při hemoroidech, břišní vodnatelnosti (tekutině v břiše) a chorobách jater, jako chronická hepatitida a cirhóza.

Zkuste jahodové knedlíky s ořechy

Suroviny: 250 g měkkého tvarohu, 300 g polohrubé mouky, 1 lžíce másla nebo hery, 1 vejce, 100 ml mléka, sůl, 300-400 g jahod, 100 g strouhanky, 70 g mletých ořechů (lískové, vlašské apod.), cukr moučka na posypání, 150 ml kysané smetany, 2 lžíce rozpuštěného másla, kůra z citrónu

Postup:

V míse utřeme tvaroh se změklým tukem, vejcem a špetkou soli a vmícháme mouku. Vypracujeme těsto, vytvarujeme ho do koule, zabalíme do fólie a necháme v chladu asi půl hodiny odpočinout. Mezitím si očistíme, omyjeme a osušíme jahody.

Strouhanku a mleté ořechy osmahneme nasucho v pánvi a dáme vařit vodu na knedlíky.

Těsto rozdělíme na 4 stejné díly a z každého postupně vyválíme váleček o průměru asi 3 cm a rozkrájíme ho na 5 až 6 stejně silných plátků. Každý kousek roztlačíme dlaní asi na 1cm placičku, doprostřed položíme jahodu, zabalíme a vytvarujeme kulaté knedlíky, vysvětluje ČRo.

Knedlíky vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 5-8 minut, hotové plavou na hladině. Uvařené knedlíky vyjmeme děrovanou lžící a obalíme je v opražené strouhance s ořechy. Podáváme sypané moučkovým cukrem, strouhanou citronovou kůrou, přelité máslem a kysanou smetanou.