Praha - Od nepaměti patří do našeho jídelníčku a některé recepty si bez nich vůbec neumíme představit. Víte ale, jaký je mezi marmeládou a džemem rozdíl a jak se v obchodě nenechat napálit?
Co je marmeláda a co džem? Lidé to často zaměňují, navíc s pojmem marmeláda zamíchala Evropská unie. Dříve byl rozdíl v zásadě v tom, že marmeláda byla hladká zatímco v džemu jsou kousky ovoce, už deset let ale platí, že marmeládou se smí označovat jen výrobek z citrusových plodů, z pomerančů, limetek či grepů, kde podíl těchto plodů musí být minimálně 20 % . V případě jiného ovoce nemůže být výrobek nazýván marmeládou, výrobci zvolili označení například ovocná směs.
Pokud výrobek obsahuje nejméně 35 % ovoce, je označen jako džem a jestliže je v něm nejméně 45 % ovoce, potom je označen jako džem výběrový nebo také extra. Češi mají nejradši džem jahodový, jiní ale dávají přednost rybízu, meruňce nebo malinám. Vrchol sladkého mlsání přichází obvykle během vánočních a velikonočních svátků.
Jak si dobře vybrat sladkou neřest Čtěte složení na obalu. Čím větší podíl ovoce, tím lépe. Všímejte si také obsahu přidaného cukru. Kvalitní džem se pozná i podle toho, že ho má méně a sladkost i chuť tvoří samotné ovoce. Porovnejte si více výrobků a sledujte množství přídavných látek, zde platí čím víc, tím hůř. Věnujte pozornost ceně, protože rozhodně neplatí, že dražší je nutně lepší, naopak ale platí, že pod určitou cenovou hladinou už nelze zachovat kvalitu. A platí také, že kvalitní výrobek se svým složením rád pochlubí. Hledejte proto označení jako extra, protože vysoký podíl ovoce je u obdobně označených výrobků daný zákonem.
Právě výběrové džemy s vysokým obsahem ovoce a s míň cukrem si v poslední době získávají na oblibě. "Jahodový džem mám ráda již od dětství, ráda ho snídám s chlebem, nebo když mám chuť na něco dobrého, sednu si třeba k televizi a dám si ho s piškoty," prozrazuje olympijská medailistka Gabriela Soukalová. "Teď jsem si oblíbila Extra džemy Hamé. Překvapilo mě, že jsou tam celé jahody a je poznat, že tam skutečně je ovoce a ne nějaké náhražky. Vím, jak mamka doma dělá džem, a tenhle je stejně poctivý jako ten domácí."
Špaldový velikonoční beránek
Ingredience:
* 150 g celozrnné mouky jemně mleté,* 100 g špaldové mouky jemně mleté,* 4 vejce,* 180 ml mléka,* 120 g třtinového cukru,* 1 lžička vanilkového extraktu,* 4 lžičky prášku do pečiva,* 2 lžíce slunečnicového oleje
Postup: Troubu předehřejte na 180 °C. Formu na beránka vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Do mísy prosejte celozrnnou a špaldovou mouku a vmíchejte prášek do pečiva. Žloutky oddělte od bílků a utřete s třtinovým cukrem a vanilkovým extraktem. Přilijte mléko, olej a vmíchejte mouku. Bílky ušlehejte v tuhý sníh a jemně zapracujte do těsta. Těsto pak vlijte do připravené formy a pečte asi 45 minut.
Tip: Beránka nakrájeného na plátky si můžete pomazat oblíbeným džemem.
Související

Co se jedlo na Boží hod velikonoční?

Obchody jsou zatím o Velikonocích otevřené. Nebude to platit po celé svátky
Velikonoce , potraviny jídlo , recepty, vaření -
Aktuálně se děje
před 11 minutami

Výsledek summitu podle expertů: Putina bude propaganda oslavovat týdny, Ukrajinci prohráli, Evropa musí zbrojit
před 1 hodinou

Putin závěrem summitu pozval v angličtině Trumpa do Moskvy. Proč používá tlumočníky, když umí anglicky?
před 2 hodinami

První slova Putina po summitu: Přáli bychom si, aby boje skončily
před 3 hodinami

FT: Když se Ukrajina vzdá Doněcké a Luhanské oblasti, Putin zmrazí válku
před 5 hodinami

Políček Evropě i Ukrajině: Trump couvl z požadavku na příměří
před 6 hodinami

Opatrnost, rozčarování i naděje. Jak svět reaguje na schůzku Trumpa s Putinem?
před 8 hodinami

První vyjádření Trumpa po summitu: Příměří nestačí, musí být mírová dohoda
před 9 hodinami

CNN: Evropští lídři řešili s Trumpem bezpečnostní záruky pro Ukrajinu, ve hře je obdoba článku 5
před 10 hodinami

Zelenskyj telefonoval s Trumpem a evropskými lídry. V pondělí poletí do Washingtonu
před 11 hodinami

Evropa reaguje na setkání Trumpa s Putinem. Kdyby to s mírem myslel vážně, neútočil by, zní z Česka
před 13 hodinami

Trump přímo neprohrál, Putin ale jasně zvítězil
před 14 hodinami

Bouřlivé počasí udeří už dnes. Meteorologové řekli, kde na něj dojde
před 20 hodinami

Trump po jednání poplácal Putina po zádech. Dohoda neexistuje, zavolám Zelenskému, prohlásil
včera

Další víkend, další výluka v metru. Pražané už jsou přes léto zvyklí
včera

Trump a Putin si podali ruce a zmizeli za zavřenými dveřmi. Jednání začíná
včera

Pražané se staví proti koncertu Kanyeho Westa. Ozval se Hřib, vznikla petice
včera

Důchody opět čeká změna. Část lidí čeká méně papírování, ruší se jeden způsob výplaty
včera

Agrofert bude vyzván, aby vrátil dotace, potvrdil Výborný. Kvůli Babišovi
včera

Připravte se na hodiny čekání. Kreml naznačil, jak dlouho se bude na Aljašce jednat
včera
Heydricha měla za hrdinu. Manželka protektora byla věrná nacismu až do smrti
Před 40 lety, dne 14. srpna 1985, zemřela Lina Heydrichová. Manželka vysoce postaveného nacisty Reinharda Heydricha si v Čechách užívala moci a přepychu. Ani po druhé světové válce se jí nevedlo špatně a až do své smrti zůstala přesvědčenou nacistkou.
Zdroj: Lucie Žáková