Recepty pro začátek dne: Vařená ovesná kaše s borůvkovým javorovým sirupem

Kuchařka Bez lepku a chutně! je rozdělena na dvě části. V té první se dozvíte praktické informace o životě bez lepku, ať už jde o náležitosti stanovení diagnózy, bezlepkovou dietu nebo praktický seznam bezlepkových potravin. V druhé části se autorka Olivie Dupin věnuje receptům z přirozeně bezlepkových potravin, které začínají kapitolami nazvanými Výtečná jídla pro začátek dne, Sladké a slané předkrmy a svačinky, Jednoduché vydatné saláty a polévky a logicky pokračují kapitolami jako Hlavní jídlo pro každého, Výtečné přílohy a Božské dezerty. Z celkem šesti kapitol jsme pro vás tedy vybrali vždy dva lahodné recepty, které osobně vyzkoušíme. A začneme právě dnes!Z kapitoly Výtečná jídla pro začátek dne vám představujeme recept nazvaný Vařená ovesná kaše s borůvkovým javorovým sirupem. Ovesná kaše je totiž dokonalou a sytou snídaní pro celé dopoledne. Olivie Dupin se toto chutné jídlo navíc rozhodla doplnit sirupem z borůvek.

Ingredience (pro 6 porcí):

Na ovesnou kaši1 ½ hrnku (120g) bezlepkových ovesných vloček2 hrnky (470 ml) vody1 hrnek (235 ml) mléka nebo mandlového mléka2 lžíce (30g) hnědého cukru a špetka soli

Na borůvkový javorový sirup1 hrnek (145 g) čerstvých nebo mražených borůvek¼ hrnku (60 ml) javorového sirupu½ lžičky mleté skořicePostup:

Nejprve si připravíme ovesnou kaši. V hrnci se silným dnem smícháme ovesné vločky, vodu, mléko, hnědý cukr i sůl a přivedeme k varu při středně vysoké teplotě. Doporučuji nevzdalovat se od vaření, protože v druhé části přípravy vločky vcelku rychle zhoustnou a mohlo by dojít k jejich připálení. Po dosažení bodu varu snížíme teplotu na středně nízkou a vaříme zhruba dalších 10 minut nebo tak dlouho, dokud vločky nevstřebají většinu tekutiny a nepromění se v kaši. Mezitím se můžeme věnovat přípravě borůvkového sirupu, která je také velmi jednoduchá. V malém rendlíku smícháme borůvky, javorový sirup a mletou skořici. Přivedeme k varu při středně vysoké teplotě. Nezalekněte se ve chvíli, když některé borůvky popraskají a začnou pouštět šťávu, poté je tedy na čase rendlík odstavit. Hotovou ovesnou kaši servírujeme do hlubokých misek nebo talířů a přelijeme sirupem.

Vyzkoušela jsem také alternativy toho receptu, které se hodí v případě, že vám chybí některá z ingrediencí nebo potřebujete zkrátit dobu přípravy původního receptu (cca 20 minut). Pokud se rozhodnete vynechat výrobu borůvkového sirupu, můžete kaši ozdobit oblíbeným ovocem, oříšky nebo rozinkami. Ozdobenou kaši poté přelijte samotným javorovým sirupem nebo jeho levnější verzí jako je například méně chuťově dominantní sirup agáve. Originální recept je však jednoznačně nejlepší. Více informací o kuchařce Bez lepku a chutně! naleznete na www.synergiepublishing.com.