Tlačenka patří do české kuchyně stejně neodmyslitelně, jako knedlo-vepřo-zelo, špenát nebo olomoucké tvarůžky. Víte ale, z čeho se tato ne příliš vábně vypadající lahůdka dělá?
Není tajemstvím, že v mnoha potravinách najdeme věci, které bychom v nich nečekali. To je příklad třeba žvýkaček nebo gumových medvídků. Ne však tlačenky, jejíž výroba je ve skutečnosti prostší, než se zdá.
Základem presvuřtu, jak se tlačence kdysi říkalo, je zpracovatelnost veškerého zbylého použitelného materiálu pi zabíjačce. Tedy takového, z nějž neuděláte řízky, například jazyk, srdce nebo hlava.
Pomineme-li později vzniklé odrůdy tlačenky, například kuřecí nebo kachní, u té klasické vepřové tvoří základ osolené vepřové hlavy a vazivová tkáň z vepřových nohou či jiných částí těla, například kolen.
Následně lze přidat droby, srdce nebo jazyk, a vepřovou kůži, která vše drží pohromadě. Poté se tlačenka dochucuje, k čemuž slouží pepř, kmín, majoránka nebo třeba zázvor, a přidává se česnek nebo cibule.
Variantou je také zeleninová tlačenka, kde želírovací kůže a nohy nahrazuje želatina.
30. října 2026 15:50
Harvard a Yale. Nejstarší a nejprestižnější americké univerzity slaví svá výročí
Související
Obchody v Evropě ochromil kyberútok. Lednice měly chladit, ale dělaly pravý opak
Nejprve se to v říjnu stalo ve Francii, na začátku listopadu následovalo několik dalších evropských zemí. Kybernetický útok zasáhl obchody v šesti státech, kde lednice přestaly chladit zboží a naopak ho zahřály a znehodnotily. Informovala o tom britská stanice BBC. Škody jdou do milionů eur.
I těstoviny mají mezinárodní den. Existují recepty, které se vaří 200 let
Pětadvacátý říjen je každoročně Mezinárodní den těstovin. Těstovinové pokrmy jsou dnes velice oblíbené, a to i pro svou jednoduchost na přípravu. Stejně tomu bylo i někdy před 200 lety, když vařila Magdalena Dobromila Rettigová a vydala svou slavnou kuchařku. Co z těstovin připravovala? Její recepty nám mohou být inspirací i dnes.
Aktuálně se děje
před 39 minutami
Počasí bude příští týden chladné, během dne naměříme i tři stupně
Českou republiku čeká příští týden postupná změna podzimního počasí, kterou v úvodu týdne ovlivní převážně jasná obloha a ranní mrazy. Podle aktuálních meteorologických předpovědí ČHMÚ se zpočátku udrží stabilní ráz s nízkou oblačností, avšak postupně začne přibývat mraků i srážek.
včera
Ve StarDance dnes večer překvapivě nikdo nevypadl
Páté kolo oblíbené televizní soutěže StarDance přineslo nečekané překvapení, když v sobotním večeru zaměřeném na oslavy dvaceti let vysílání tohoto pořadu v Česku nikdo nevypadl. Moderátoři Marek Eben a Tereza Kostková hned v úvodu diváky přivítali v rámci slavnostního přenosu, v němž se představilo zbývajících šest soutěžních párů. Získané body se všem účastníkům převádějí do dalšího kola, které se uskuteční nadcházející sobotu 14. listopadu.
včera
Střelba v Krakově byla teroristický útok, pachatel vyznával krajně pravicové ideologie
Sobotní střelba v historickém centru Krakova si vyžádala šest lidských životů a zraněno při ní bylo šestnáct lidí, jak na tiskové konferenci potvrdil polský ministr vnitra Marcin Kierwiński. Mezi oběťmi tragického útoku jsou čtyři ženy a dva muži, přičemž zranění utrpěli také dva příslušníci policie, z nichž jeden zůstává v kritickém stavu.
včera
Šest mrtvých, 15 zraněných. Kdo je útočník, který vraždil v Krakově?
Polsko se vzpamatovává z tragické sobotní střelby v historickém centru Krakova, kde čtyřiadvacetiletý útočník zahájil bezmyšlenkovitou palbu z automobilu na náhodné kolemjdoucí. Bilance tohoto krvavého činu si vyžádala šest lidských životů, přičemž zhruba patnáct dalších osob utrpělo zranění a byly převezeny do místních nemocnic.
včera
Další rána Republikánům: Personální čistky v Bílém domě provází smíšené reakce
Americký prezident Donald Trump jmenoval po prohře Republikánské strany v kongresových volbách novým šéfem personálu Bílého domu svého dlouholetého poradce a zastánce radikální politiky Stephena Millera. Tato personální rošáda, která v Bílém domě nahrazuje dosavadní šéfku Susie Wilesovou, vysílá podle politických pozorovatelů jasný signál o přitvrzení vládního kurzu. Změna ve vedení Bílého domu nabývá účinnosti v pondělí a předznamenává novou vlnu ostrých politických střetů.
včera
Útočník střílel do lidí v centru Krakova, nejméně pět mrtvých
V historickém Rynku Głównym v Krakově neznámý útočník najel automobilem do pěší zóny a zahájil palbu do náhodných kolemjdoucích. Podle oficiálních informací policie si tato krvavá střelba vyžádala pět lidských životů a zranila desítky dalších osob. Na místě okamžitě zasahovaly desítky příslušníků bezpečnostních složek, záchranáři i hasiči.
včera
Zelenskyj chystá zásadní personální změny ve vedení armády
Prezident Volodymyr Zelenskyj oznámil, že připravuje personální změny ve vedení ozbrojených sil společně s hlavním velitelem Mychajlem Drapatým. Tyto kroky mají za cíl přizpůsobit vojenskou a diplomatickou strategii země nadcházejícímu zimnímu období. Oznámení zaznělo během pátečního večerního projevu hlavy státu v době, kdy se Ukrajina připravuje na nové kolo diplomatických jednání.
včera
Rusko provedlo v noci rozsáhlý raketový a dronový útok na Kyjev
Rusko provedlo v noci z pátku na sobotu rozsáhlý raketový a dronový útok na Kyjev a jeho okolí. Úder cílil na energetickou infrastrukturu a vyžádal si nejméně jeden lidský život. Při nočních úderech utrpělo zranění dalších osm lidí včetně jednoho dítěte.
včera
Trump má nový návrh, jak ukončit válku na Ukrajině. Zatím jej tají i před Kyjevem
Americká administrativa Donalda Trumpa přichází s novou snahou o ukončení konfliktu na Ukrajině, kterou doprovází termín takzvaného formátu Shell Bay. Tento název odkazuje na golfové hřiště a luxusní rezidenční komplex, který vlastní Steve Witkoff. Celá iniciativa se objevila v době, kdy se Washington snaží oživit diplomatická jednání mezi Moskvou a Kyjevem.
včera
Shapiro, DeSantis nebo Newsom. Výsledky voleb v USA vyprofilovaly možné kandidáty na Trumpova nástupce
Výsledky nedávných amerických voleb přinesly výrazný posun politické moci ve Washingtonu, který zásadně ovlivní také mapu potenciálních kandidátů na úřad prezidenta pro rok 2028. Úspěch demokratů v řadě tradičně republikánských států otevřel nové cesty k zisku potřebných volitelských hlasů a přiměl obě politické strany k přehodnocení dosavadních strategií pro nadcházející prezidentskou kampaň.
včera
Impeachment v Paraguayi: Polovina populace se nedostane k penězům, prezidenta odvolali a poslali do vazby
Paraguay se ocitla v hluboké politické a finanční krizi poté, co byl prezident Santiago Peña odvolán z funkce a poslán do domácí vazby. Tento prudký vývoj následoval po kolapsu digitální banky Ueno Bank, která spravovala úspory a penze milionů občanů. Prezident byl zatčen v pátek pouhé minuty poté, co zákonodárci jednomyslně hlasovali pro jeho odvolání kvůli vazbám na jeho dřívější soukromé podnikání.
včera
Hrozba bombovými útoky se šíří Evropou. Kromě letadel zasáhla i mediální domy
V Evropě v posledních dnech probíhá nová vlna anonymních bombových hrozeb, která po desítkách zasažených letů a leteckých spojů nově zasáhla také přední mediální organizace včetně irské veřejnoprávní stanice RTÉ. Hrozby, které se dosud vždy ukázaly jako falešné, způsobily značné narušení dopravy, evakuace budov a zmobilizovaly bezpečnostní složky v několika evropských zemích.
včera
Estonsko varuje evropské lídry před jakýmkoliv vyjednáváním s Putinem
Estonský premiér Kristen Michal varoval evropské představitele před pokusy o diplomatické vyjednávání s ruským prezidentem Vladimirem Putinem. Podle jeho slov by se Evropa neměla stavět do role zprostředkovatele ani se pokoušet diktátora jakkoliv uchlácholit. V rozhovoru pro server Politico šéf estonské vlády zdůraznil, že namísto dialogu s Kremlem je nutné Moskvu nadále ekonomicky dusit pomocí sankcí.
včera
Poslední předpověď počasí na víkend. Změna přijde v pondělí večer
Začíná víkend, který má doprovázet příjemné listopadové počasí. Na řadě míst bude slunečno, oba dny by se zároveň měly obejít úplně beze srážek. Vyplývá to z předpovědi Českého hydrometeorologického ústavu (ČHMÚ).
6. listopadu 2026 21:56
Česko zveřejnilo nový odhad růstu ekonomiky v příštím roce
Růst české ekonomiky v průběhu letošního roku podle listopadové makroekonomické predikce zrychloval. Mezičtvrtletní růst reálného HDP se zvýšil z 0,1 % v prvním čtvrtletí na 0,3 % ve druhém a na 0,5 % ve třetím. Za celý rok ministerstvo očekává růst o 1,7 % a v roce 2027 o 2,5 %. V obou letech jej potáhne výhradně domácí poptávka, zejména spotřeba domácností a investice. Průměrná inflace by měla letos dosáhnout 2,1 %.
6. listopadu 2026 20:48
Havlíček spojuje šest ústavů do jednoho. Kvůli českým firmám
Ministerstvo průmyslu a obchodu připravuje spojení šesti státních zkušebních ústavů do Českého národního zkušebního institutu. Firmy i státní instituce u něj budou moci objednat zkoušky z několika oborů na základě jedné smlouvy. Společné nákupy, správa a plánování investic mají snížit provozní náklady a uvolnit prostředky na modernizaci laboratoří.
6. listopadu 2026 19:41
Kratom v Česku je problém. Za tři měsíce napočítali přes 500 pacientů
V souvislosti s akutní intoxikací kratomem nebo podezřením na ni byla od dubna do června 2026 vykázána zdravotní péče u 515 pacientů. Nejpočetnější skupinu tvořili pacienti ve věku 15 až 19 let. Více než třetina všech evidovaných osob byla mladší dvaceti let. Vyplývá to z prvních souhrnných údajů za pojištěnce všech sedmi zdravotních pojišťoven, které pro Ministerstvo zdravotnictví zpracoval Ústav zdravotnických informací a statistiky ČR.
6. listopadu 2026 18:55
Ministerstvo hájí zdražení podzemních vod. Odhalilo, co chce s penězi udělat
Plánovaná úprava poplatku za podzemí vodu přinese více peněz, které bude moci Ministerstvo zemědělství (MZe) použít na vylepšení vodního hospodářství České republiky. Prostředky půjdou bezezbytku na strategické projekty vodního hospodářství, které úřad financuje, např. propojování vodárenských soustav, výstavbu čistíren odpadních vod, přípravu nových vodních zdrojů nezbytných pro adaptaci ČR na dopady klimatické změny.
6. listopadu 2026 18:09
FBI zatkla otce vévodkyně Meghan. Ještě v pátek má stanout před soudem
Federální agenti v pátek ráno místního času na americké Floridě zatkli Thomase Markla, otce vévodkyně Meghan, která je manželkou britského prince Harryho. Informovala o tom americká stanice CNN, která se odkazuje na americké ministerstvo spravedlnosti. Markle je podezřelý z držení dětské pornografie.
6. listopadu 2026 17:32
Počasí bude lákat do hor. Meteorologové upozorňují na možná úskalí
V Česku je před námi slunečný víkend, takže v mnoha domácnostech se bude řešit, jak naložit s volným časem. Nabízí se cesta na hory, kde však už místy leží sníh. Podle dostupných údajů se najdou i místa s pokrývkou kolem 10 centimetrů.
Zdroj: Jan Hrabě