Tlačenka patří do české kuchyně stejně neodmyslitelně, jako knedlo-vepřo-zelo, špenát nebo olomoucké tvarůžky. Víte ale, z čeho se tato ne příliš vábně vypadající lahůdka dělá?
Není tajemstvím, že v mnoha potravinách najdeme věci, které bychom v nich nečekali. To je příklad třeba žvýkaček nebo gumových medvídků. Ne však tlačenky, jejíž výroba je ve skutečnosti prostší, než se zdá.
Základem presvuřtu, jak se tlačence kdysi říkalo, je zpracovatelnost veškerého zbylého použitelného materiálu pi zabíjačce. Tedy takového, z nějž neuděláte řízky, například jazyk, srdce nebo hlava.
Pomineme-li později vzniklé odrůdy tlačenky, například kuřecí nebo kachní, u té klasické vepřové tvoří základ osolené vepřové hlavy a vazivová tkáň z vepřových nohou či jiných částí těla, například kolen.
Následně lze přidat droby, srdce nebo jazyk, a vepřovou kůži, která vše drží pohromadě. Poté se tlačenka dochucuje, k čemuž slouží pepř, kmín, majoránka nebo třeba zázvor, a přidává se česnek nebo cibule.
Variantou je také zeleninová tlačenka, kde želírovací kůže a nohy nahrazuje želatina.
Související
Válka v Íránu se začíná propisovat do cen ropy a plynu. Zdražit mohou i potraviny
Ceny zemního plynu zažívají v těchto hodinách strmý nárůst a dosáhly nejvyšší úrovně od konce roku 2022. Cena za termální jednotku (therm) plynu se vyšplhala na hodnoty srovnatelné s obdobím těsně po ruské invazi na Ukrajinu, kdy se Evropa potýkala s energetickou krizí. Od pondělního znovuotevření trhů se ceny více než zdvojnásobily v reakci na eskalaci konfliktu na Blízkém východě.
Britský expert pro EZ: Globální potravinová bezpečnost bude stabilní, rizikem ale zůstává Putin
Globální potravinová bezpečnost zůstává podle britského biologa a odborníka na potravinové systémy Tima Bentona relativně stabilní, především proto, že současné geopolitické otřesy zatím nepřerostly do scénáře s přímým dopadem na širší evropský prostor. Benton exkluzivně pro EuroZprávy.cz upozornil, že zásadní hrozbu by představovala pouze výrazná eskalace války ze strany Vladimira Putina.
Aktuálně se děje
před 1 hodinou
Rusko možná poskytuje informace Íránu. Víme, kdo s kým mluví, reagoval Hegseth
Spojené státy americké nejsou znepokojeny mediální informacemi, že Rusko poskytuje Íránu zpravodajské informace týkající se americké armády. Uvedl to americký ministr obrany Pete Hegseth.
před 1 hodinou
Policie obvinila muže z vraždy družky v Karlových Varech
Policie vznesla obvinění v případu středeční vraždy ženy v Karlových Varech. Muž, který se již na základě rozhodnutí soudu nachází ve vazbě, měl napadnout družku a způsobit jí smrtelná zranění. Hrozí mu až osmnáct let za mřížemi.
před 2 hodinami
Írán se chová špatně a bude opět tvrdě zasažen, vzkazuje Trump
Americký prezident Donald Trump uvedl, že Írán bude v následujících hodinách opět tvrdě zasažen. Teherán zároveň znovu vyzval k bezpodmínečné kapitulaci. Americké a izraelské údery pak označil za hlavní důvod íránské omluvy sousedním zemím za útoky.
před 3 hodinami
Macinka hodlá konzultovat situaci v Íránu s tamním velvyslancem
Ministr zahraničí Petr Macinka (Motoristé) se rozhodl povolat českého velvyslance v Íránu ke konzultacím na ministerstvu. Místopředseda vlády argumentuje íránskými nepřátelskými a nevyprovokovanými akcemi vůči zemím Perského zálivu a českým spojencům.
před 4 hodinami
Írán mění strategii. Pozastavil útoky na sousedy a omluvil se
Írán se ústy prezidenta Masúda Pezeškjána omluvil sousedním zemím za útoky, kterými v uplynulých dnech reagoval na americké a íránské údery. Íránská armáda už by v nich neměla pokračovat, pokud se nestane terčem útoku z některé ze sousedních zemí.
před 5 hodinami
Nad Česko se dostává saharský prach. Meteorologové vysvětlili, co způsobí
Nad Česko se o víkendu ze západní Evropy dostal saharský prach. Udrží se tu po několik dní. Uvedl to Český hydrometeorologický ústav (ČHMÚ). Obloha proto nebude tak modrá, lidé se mohou těšit na barevnější východy a západy Slunce.
před 5 hodinami
Írán poprvé reagoval na Trumpovu výzvu, aby bezpodmínečně kapituloval
Írán poprvé reagoval na páteční výzvu amerického prezidenta Donalda Trumpa, aby bezpodmínečně kapituloval. Teherán dal alespoň pro tuto chvíli jasně najevo, že se Washingtonu vzdávat nehodlá.
před 6 hodinami
Armádní letoun pro Vystrčila nebyl vyčleněn pro repatriační lety, uvedla armáda
Armáda se vložila do kauzy letu předsedy Senátu Miloše Vystrčila na zahájení paralympiády v Itálii. Letoun CASA podle vojáků nebyl vyčleněn k zajištění repatriačních letů pro české občany, kteří uvízli na Blízkém východě.
před 7 hodinami
Trump naznačil, co bude po Íránu. Slibuje pád dalšího režimu
Americký prezident Donald Trump naznačil, jakým směrem se bude jeho administrativa soustředit, jakmile se vypořádá s Íránem. Podle jeho slov je jen otázkou času, kdy dojde ke změně režimu na Kubě. Trump to řekl pouhý den poté, co ostrovní zemi postihl další celodenní blackout.
před 8 hodinami
Víkendové počasí se může den ode dne lišit. Alespoň na pohled
Česko má před sebou první ryze březnový víkend. Počasí by se oproti předchozím dnům nemělo výrazně měnit. Vyplývá to z předpovědi Českého hydrometeorologického ústavu (ČHMÚ) na sociální síti X.
včera
Vražda v Karlových Varech. Obětí je žena, policisty přivolala její matka
Vraždou ženy v Karlových Varech se od středečního večera zabývají krajští kriminalisté. Policie již zadržela podezřelého. Šlo o podnapilého muže, který se nacházel před bytem, kde se našla oběť bez známek života. Pachateli hrozí až osmnáct let vězení.
včera
Vystrčil pod palbou. Do Itálie letěl armádním speciálem, kritizoval ho i Babiš
Cesta předsedy Senátu Miloše Vystrčila (ODS) na zahájení zimní paralympiády v Itálii se stala předmětem vášnivých politických debat. Do Vystrčila se pustil například premiér Andrej Babiš (ANO). Důvodem je fakt, že předseda jedné z komor parlamentu letěl armádním speciálem.
včera
Sparta s Olomoucí narazí v Konferenční lize na nejtěžší možné soupeře
Po posledním pohárovém týdnu je jisté, že v evropských klubových fotbalových soutěží zbyli už jen dva čeští zástupci, oba v Konferenční lize. Sparta i Olomouc se dozvěděly své soupeře pro osmifinále této soutěže. Ze soupeřů, kterých se jim nabízelo, vzešli ti nejtěžší možní. V případě Sparty jde o nizozemský AZ Alkmaar i s českým legionářem Matějem Šínem v kádru. Olomouc, pro kterou to bude historicky první evropské osmifinále, vyzve německou Mohuč. Poslední los v Nyonu také rozhodl o dvojice pro osmifinále zbylých dvou evropských soutěží Ligy mistrů a Evropské ligy.
včera
Za vraždu dítěte na Lounsku hrozí výjimečný trest. Policie vznesla obvinění
Až výjimečný trest hrozí pětadvacetiletému muži, jehož policie obvinila z úterní vraždy dítěte na Lounsku. Podle dřívějších informací jde o příbuzného oběti. Dítě se v nemocnici snažili zachránit lékaři, ale jejich boj byl neúspěšný.
včera
Rakušan znovu neuspěl ve volbě místopředsedy Poslanecké sněmovny
Ve vedení Poslanecké sněmovny zůstává i po dnešku jedno neobsazené místo. Už potřetí se ho snažil obsadit opoziční zástupce Vít Rakušan (STAN), který byl jediným kandidátem v páteční volbě. Přesto neuspěl.
včera
Plzeň poprvé v Evropské lize prohrála a stalo se jí to osudným. Olomouc jde dál
Historií jsou odvety play-off měly Evropské i Konferenční ligy. V obou soutěžích měl český fotbal své zástupce, přičemž o osmifinále EL bojovala dosud neporažená Viktoria Plzeň, o osmifinále EKL zase pro změnu hrála Olomouc. Přestože větší pravděpodobnost postupu u většiny českých fanoušků mohla mít vzhledem k její dosavadní sérii neporazitelnosti Plzeň, naopak právě ona tuto svou šňůru přetrhla, když v odvetě s Panathinaikosem Atény prohrála na penalty. To olomouckému postupu do osmifinále se možná nevěřilo, přesto Hanáci svůj největší klubový úspěch přetavili ve skutečnost, když i s notnou dávkou štěstí porazili švýcarské Lausanne na jeho umělém trávníku 2:1.
včera
Trump prozradil, co USA dělají potichu a bez problémů. Jde o Blízký východ
Spojené státy se jako jeden z hlavních aktérů nynějšího konfliktu na Blízkém východě také snaží postarat o své občany, kteří po sobotním zahájení operací zůstali v ohrožené oblasti. V pátečním příspěvku na sociální síti Truth Social to potvrdil americký prezident Donald Trump.
včera
Špehovali pro Sověty. V USA před 75 lety začal proces s Rosenbergovými
Před 75 lety, šestého březnového dne roku 1951, ve Spojených státech amerických odstartoval soudní proces se špiony, kteří získávali a dodávali informace pro vládu Sovětského svazu. Jednalo se o pár, o manžele Rosenbergovi. Kdo byli tito lidé a co obnášela jejich špionážní činnost?
včera
Březnové počasí umí být překvapivé. Meteorologové poukázali na možného viníka
Březen je prvním měsícem meteorologického jara. Za okny tomu zatím všechno nasvědčuje, ale návrat chladnějšího počasí není v jeho průběhu zcela vyloučen. Do Česka by dokonce ještě mohl vpadnout arktický vzduch.
včera
Trump vyhlásil nový přístup k Íránu: Jediná možnost ukončení války je bezpodmínečná kapitulace
Americký prezident Donald Trump vyhlásil novou, nekompromisní linii vůči Teheránu a oznámil, že jedinou cestou k ukončení současného konfliktu je bezpodmínečná kapitulace Íránu. Na své sociální síti Truth Social zdůraznil, že nehodlá přistoupit na žádnou dohodu, dokud země zcela nesloží zbraně. Poté, co bude nastoleno nové a pro Washington přijatelné vedení, je Trump ochoten spolu se spojenci pracovat na ekonomické obnově země, kterou chce učinit silnější než kdy dříve pod heslem „Make Iran Great Again“.
Zdroj: Libor Novák