Průlomová studie odhalila spojitost mezi rakovinou a konzumací oleje

Dr. Timothy Yeatman, vedoucí výzkumu, podle Fox News upozornil, že ve vzorcích nádorů bylo nalezeno nadměrné množství molekul způsobujících zánět a zároveň nedostatek molekul podporujících hojení. Podle něj strava založená na ultrazpracovaných potravinách, obsahujících rafinované oleje, přispívá k zánětům, oslabuje imunitní systém a vytváří podmínky pro růst nádorů.

Yeatman také zdůraznil, že tzv. západní strava, bohatá na přidané cukry, nasycené tuky a chemické přísady, je hlavním viníkem nejen rakoviny, ale také dalších závažných nemocí, jako jsou srdeční choroby, Alzheimerova nemoc a diabetes.

Výzkumný tým doporučuje přístup zvaný rezoluční medicína, který se zaměřuje na potlačení zánětu prostřednictvím nezpracovaných potravin bohatých na omega-3 mastné kyseliny, například rybího oleje. Součástí této strategie je také pravidelné cvičení a dostatek spánku. Tato metoda by podle Dr. Yeatmana mohla znamenat revoluci v léčbě rakoviny, protože staví na přirozených regeneračních procesech organismu místo na výhradním spoléhání na léky.

V rámci tohoto výzkumu již probíhají klinické studie na Cancer Institute v Tampě, které zkoumají účinnost rezoluční medicíny v prevenci a léčbě nemocí.

Dietoložka Sherry Coleman Collins upozorňuje, že současné vědecké důkazy neumožňují jednoznačně tvrdit, že rafinované oleje způsobují rakovinu. Připomíná, že nenasycené tuky, například v podobě saflorového oleje, mají prokazatelně pozitivní vliv na zdraví, zejména na snížení rizika kardiovaskulárních chorob.

Collins zároveň doporučuje zaměřit se na celkovou skladbu stravy: omezit konzumaci ultrazpracovaných potravin, které bývají bohaté na sůl, tuk a cukr, ale chudé na vlákninu a živiny. Pro zdraví střev a snížení rizika rakoviny doporučuje vyváženou stravu s dostatkem ovoce, zeleniny, celozrnných potravin a zdravých tuků, jako je olivový olej.

Podle Collins je olivový olej jednou z nejlepších alternativ pro nízko a středně tepelnou úpravu pokrmů díky svému příznivému složení mastných kyselin a výtečné chuti. Pro vaření při vysokých teplotách doporučuje avokádový nebo arašídový olej, které mají vyšší bod zakouření a rovněž příznivý profil mastných kyselin.

Kanadský nefrolog Dr. Jason Fung rovněž zdůrazňuje opatrnost při výběru tuků a pro své vaření používá pouze olivový olej a máslo. Podle něj není důvod riskovat potenciální škodlivé účinky rafinovaných olejů, dokud nebude k dispozici více přesvědčivých důkazů.

I když je studie průlomová, odborníci varují, že jde o předběžné výsledky. Přesto představuje další důkaz o vlivu stravy na zdraví a podporuje doporučení upřednostňovat nezpracované potraviny a zdravé tuky. Tato zjištění by mohla hrát klíčovou roli v prevenci nejen rakoviny, ale i dalších civilizačních nemocí.