Stovky let nazpátek, jídlo plné soli, konzervantů a cukru bylo vyhledávanou a potřebnou komoditou. Díky tomu naši předci přežívali nepříznivé životní podmínky. Jenže dnes je cukr za zabijáka, který může vést až k rakovině nebo srdečním chorobám. A co hůře, výrobci cukru tohle vědí, ale po půl století se snažili před veřejností skrývat důkazy.
Dnes může cukr způsobovat omezit, což je považováno za civilizační chorobu moderní doby. Americký administrativa teprve nedávno vydala doporučení, aby lidé omezili příjem sladkých, nicméně dvě nezávislé studie poukazují na to, že průmysl o tom ví desítky let, ale důkazy se snažil zatajit kvůli obavám z ušlého zisku.
"Cukrovarnický průmysl nezveřejnil důkazy o škodlivosti ze studií na zvířatech, které dokazovaly, že cukr způsobuje srdeční choroby daleko častěji než škrob, a že sacharóza je považována za potenciální karcinogenem," uvádí se ve studii. Většina výrobců je v USA sdružená do asociace, která si nechala minulé studie na vlastní žádost vypracovat. Když se však přišly na škodlivé účinky, instituce přikázala nezveřejňovat výsledky a radši se tvářila, že žádná studie nebyla provedena.
Vědci však poukazují na to, že studie prokazující škodlivost jsou v různých odvětvích často úmyslně zatajovány. Podobné případy můžeme najít například u firem prodávající a vyrábějící tabákové produkty nebo třeba ropných těžařů a producentů fosilních paliv. Nicméně u tabákového průmyslu jsou ale negativní účinky všeobecně známé a nikdo dnes už netvrdí, že by kouření mohlo mít pozitivní vliv.
Vědci také přišli na to, že klíčem k dlouhověkosti a zdraví není omezit příjem tuků, ale změny v jídelníčku je potřeba udělat právě s cukrem. Podle vědce Jamese DiNicolantonio je potřeba dnes mít stejně masivní kampaně, jaké probíhaly v 80. letech a varovaly lidi před tukem. Dnes ovšem s tím rozdílem, že musí varovat před cukrem, který je daleko škodlivější.
Podle vědců konzumace cukru a dalších rafinovaných sacharidů vytváří u některých jedinců začarovaný kruh vedoucí k nepřekonatelné touze po sladkém, snadno si tak vypěstujeme závislost. Z evolučního hlediska byla zase sladká chuť jednoznačným znamením, že je rostlina vhodná k jídlu a že půjde o přísun rychlé energie.
Každý Američan spořádá za rok 58 kilogramů cukru, Němec 36 kilo, s Čechy to kupodivu není tak zlé, naše spotřeba se pohybuje někde kolem 33,5 kilogramu. I kdybyste byli přesvědčení o tom, že sladké nejíte a limonády nepije, tím pádem jste od cukru ušetření, opak může být pravdou. Cukr se nachází i tam, kde ho vůbec konzumenti neočekávají. Obzvlášť hojně se pak například vyskytuje v pečivu.
12. května 2024 11:58
NASA zveřejnila o úchvatnou simulaci. Ukazuje, co se stane, když spadnete do černé díry
Související
Řetězce a obchodníci si prý loni a jen na cukru „namastili kapsu“ 500 miliony korun navíc
Cukr loni vydělal obchodům stovky milionů korun, tvrdí ekonom
cukrová řepa, cukr , zdraví , obezita, nadváha, hubnutí
Aktuálně se děje
před 21 minutami
Fico je stabilizovaný. Jeho stav se mírně zlepšil
před 57 minutami
Útok, nebo nehoda? Írán zveřejnil závěry vyšetřování nehody vrtulníku s Raísím
Aktualizováno před 1 hodinou
Zemřel známý herec a režisér Jan Kačer
před 1 hodinou
Svět letos zasáhne další extrémní projev počasí. Meteorologové očekávají mimořádně silné hurikány
před 1 hodinou
Počasí: Nové varování před bouřkami. Hrozit budou i během víkendu
před 2 hodinami
Prezident Pavel byl propuštěn z nemocnice. Policie nehodu nevyšetřuje
před 2 hodinami
Orbán: Rusko západní svět nenapadne, když nedokáže ani porazit Ukrajinu
před 3 hodinami
Na Mallorce se zřítila dvoupatrová restaurace. Mezi oběťmi jsou cizinci
před 3 hodinami
Putin podepsal dekret, který umožňuje zabavení majetku Spojených států, jejich občanů a firem
před 4 hodinami
USA údajně chtějí, aby Ukrajina útočila jejich zbraněmi na Rusko. Kreml se bouří
před 4 hodinami
FSB: Teroristický útok v Crocus City Hall zorganizoval IS napojený na Kyjev
před 5 hodinami
Daň z nemovitosti: Lidem zbývá na zaplacení už jen týden
před 5 hodinami
Důchody: Jurečka zváží návrh, který by upravil věk odchodu do penze
před 6 hodinami
Deštivé počasí může vydržet i příští týden. Výrazně se ale oteplí
před 8 hodinami
Čeští hokejisté jsou v semifinále! Dramatickou bitvu s Američany rozhodl Zacha
včera
Spojené státy neuznávají jurisdikci ICC, prohlásil Biden
včera
Prezident Pavel se zranil na motorce. Je v nemocnici
včera
Íránského prezidenta Ebráhíma Raísího pohřbili v jeho rodném měs
včera
Orbán: Maďarské tajné služby mají informace o atentátu na Fica
včera
Jak se chovají Češi na dovolené? Rádi si připlatí za luxusnější služby, říká manažerka cestovky
V posledních letech je vidět rostoucí zájem o nákup dovolených mezi seniory. Meziročně se zdvojnásobil počet lidí ve věku nad 70 let, kteří si objednali letní zájezd. Obecně pak platí, že v České republice roste zájem o dovolené a zájem nesnížily ani vyšší životní náklady. Loňské predikce ekonomů, kteří vyhrožovaly propadem zájmu o dovolené se nenaplnil, zájezdy se kupují vesele dál. Češi si naopak rádi připlatí za luxusnější dovolenkové zážitky, ať už jde o dopravu letadlem či all inclusive služby, říká v rozhovoru PR managerka Invia.cz Jiřina Ekrt Jirušková.
Zdroj: Petr Hanisch