Newcastle – Co všechno lidi nenapadne. Na pánvi většinou smažíme něco dobrého. Jednoho zvědavce ovšem napadlo nalít na rozžhavenou pánev pivo. Výsledek byl fascinující, podívejte se.
Tato změna piva ve viskózní hmotu má vysvětlení. Zkušené kuchařky určují teplotu pánve na přípravu lívanců pomocí kapičky vody. Na horké, ale ještě ne dost rozehřáté pánvi se kapka vody velmi rychle vypaří. Když se však pánev rozehřeje více, vydrží na ní kapička do úplného odpaření mnohem déle. Toto zdánlivě paradoxní chování je známé jako Leidenfrostův efekt
Na rozpálené pánvi se pod kapičkou vytvoří tenounká asi 0,1 - 0,2 mm silná vrstva páry, která kapku nadnáší jako na vzduchovém polštáři a nedovolí jí dotyk s kovem pánve. Vzhledem k tomu, že vodní pára je podstatně horší vodič tepla než kapalná voda, ohřívá se samotná kapička pomaleji než při přímém styku s pánví, vrstvička páry totiž funguje jako izolace, bránící intenzivnějšímu přenosu tepla z povrchu plotýnky do vody.
Stejný pokus můžeme vyzkoušet s kapkami lihu, přičemž pokud kápneme na vařič kapičku vody a lihu zároveň, nesmísí se, ale odrážejí se od sebe jako při kulečníku. Líh má nižší teplotu varu než voda. Pokud se tedy přiblíží ke kapce vody, která má teplotu blízkou varu vody, začne se odpařovat líh mezi kapkami a vzniklé páry od sebe kapky odtlačí. Povrchová vrstva kapky způsobuje, že se kapka chová jako pružný míček. Při nárazech se dokonce může rozkmitat v zajímavých módech, informuje fyzmatik.cz.
Související
BBC: Česko učí zbytek světa pít pivo. Zavedlo novou formu pivní diplomacie
Už šest let Česká republika tiše rozjíždí vlastní formu "pivní diplomacie" – státní program, který si klade za cíl šířit českou pivní kulturu do světa tím nejpříjemnějším způsobem: přímou zkušeností se zlatavým mokem. Každý rok zve zahraniční sládky z USA, Kanady a nově i Austrálie, aby strávili několik dní v českých pivovarech, na chmelnicích, v hospodách i v kurzech čepování, píše BBC.
Jakou má pivo ve skutečnosti trvanlivost? Experti našli odpověď
Co udělat, když se grilování nevydaří a zůstane vám pár lahví piva, které teď budete pít téměř do nekonečna? Podle zprávy tiskové agentury DPA může být odpověď překvapivá.
Aktuálně se děje
včera
Bývalý princ Andrew mohl zkomplikovat vyšetřování. Zavařil by králi Karlovi
Bývalý princ Andrew klidně mohl zatáhnout staršího sourozence, tedy britského krále Karla III., do své vlastní kauzy, kterou vyšetřuje policie. Právě její příslušníci se před několika měsíci, když se chystali na domovní prohlídku u Andrewa, obávali scénáře, který by jim jen přidělal potíže.
včera
Pavel počtvrté udělí vyznamenání. Politici mu navrhli umělce, sportovce i Zemana
Česko vstoupilo do týdne, v němž si připomene vznik samostatného československého státu v říjnu 1918. Zraky lidí budou ve středy upřeny i na Pražský hrad, kde se prezident Petr Pavel chystá předávat státní vyznamenání. Může dát i na doporučení členů obou parlamentních komor. Poslanci a senátoři také letos navrhli mnoho zajímavých jmen.
včera
Slavia se v Lize mistrů dočkala prvního bodu. V istanbulském pekle remizovala 2:2
Fotbalisté pražské Slavie se po dvou úvodních neúspěších s Lens (2:3) a Sabahem (0:2) dočkali prvního bodu v ligové fázi Ligy mistrů 2026/27. Získali ho za remízu 2:2, kterou vybojovali na hřišti Fenerbahce Istanbul. A to i přesto, že už po jedenácti minutách to bylo již 2:0 pro domácí po brankách Aydina a Greenwooda. Netrvalo to však naštěstí dlouho a ještě v závěru úvodní čtvrthodiny snížil Provod, jenž využil hrubice při domácí rozehrávce. Pražanům se dařilo držet na dostřel až téměř do samotného závěru. Což znamenalo, že se tak otevřela cesta k tomu, aby se v 90. minutě mohl Kačor svou přesnou trefou postarat o zmiňovaný první bod pro sešívané v rámci milionářské soutěže.
včera
Otevírací doba obchodů ve středu 28. října. Lidé tápou, zákon mluví jasně
I po deseti letech lidé stále tápou a nemají jasno, při kterém ze státních svátků musí obchody zůstat mimo provoz, protože to nařizuje zákon. Minimálně zítra ještě každý nakoupí bez nejmenších problémů. Ve středu už bude situace jiná.
včera
V Plzni se našel velký obnos peněz. Popelář si eura nenechal pro sebe
Stále jsou mezi námi lidi, kteří dělají dobré skutky. Vypovídající je aktuální příběh plzeňského popeláře. Během pracovní směny našel v kontejneru tašku z doklady, platebními karty a eurobankovkami v hodnotě zhruba půl milionu korun. Nález se rozhodl nahlásit policii.
včera
Oslavy 17. listopadu budou i bez dotace od Klempíře. Lidé poslali miliony
Česko se teprve chystá na připomínku 28. října, ale v listopadu se bude slavit výročí sametové revoluce. Hojně navštěvovaná akce na Národní třídě se letos nedočkala dotace od ministerstva kultury vedeného Oto Klempířem (Motoristé). Pořadatelé ale smutnit nemusí, protože obdrželi spoustu peněz od občanů.
včera
Lékař může požadovat nejrůznější platby. Vojtěch vyjasnil, co je legitimní
Registrační poplatek, platba za dřívější termín nebo poplatek za eRecept. Ministerstvo zdravotnictví vydalo metodické stanovisko, které na konkrétních příkladech vysvětluje, kdy mohou poskytovatelé zdravotních služeb požadovat po pacientech platbu a kdy ne. Základní pravidlo je jednoduché: za péči hrazenou z veřejného zdravotního pojištění pacient neplatí podruhé.
včera
I těstoviny mají mezinárodní den. Existují recepty, které se vaří 200 let
Pětadvacátý říjen je každoročně Mezinárodní den těstovin. Těstovinové pokrmy jsou dnes velice oblíbené, a to i pro svou jednoduchost na přípravu. Stejně tomu bylo i někdy před 200 lety, když vařila Magdalena Dobromila Rettigová a vydala svou slavnou kuchařku. Co z těstovin připravovala? Její recepty nám mohou být inspirací i dnes.
včera
Musk přiznal, že Ukrajině omezil Starlink
Americký miliardář Elon Musk potvrdil, že jeho společnost SpaceX omezila ukrajinské připojení k satelitní síti Starlink. Stalo se tak poté, co ukrajinští představitelé oznámili obnovení stabilního provozu a vyřešení dřívějších problémů s konektivitou, které podle Kyjeva omezovaly obranné operace armády.
včera
WSJ: Trump chce, aby se novým šéfem OSN stal Orbán, Čína a Rusko nejsou proti
Úředníci americké administrativy včetně prezidenta Donalda Trumpa údajně prosazují bývalého maďarského premiéra Viktora Orbána na post generálního tajemníka Organizace spojených národů. Podle zprávy deníku The Wall Street Journal by se mohl stát společným kandidátem Spojených států, Ruska a Číny. O této překvapivé diplomatické iniciativě informovala média v pondělí dopoledne.
včera
Milion chvilek popřel, že by zveřejnil Babišovo telefonní číslo
Spolek Milion chvilek odmítá tvrzení premiéra Andreje Babiše, že by zveřejnil jeho telefonní číslo nebo že by v zemi rozdmýchával násilí. Reaguje tak na Babišovu ranní tiskovou konferenci i na nedělní protest na Staroměstském náměstí, kterého se zúčastnily desetitisíce lidí. Organizátoři zdůrazňují, že tato akce proběhla zcela bez výtržností či jakékoliv agrese.
včera
Vláda prodloužila regulaci paliv a schválila uzákonění koruny v Ústavě. V Senátu zřejmě narazí
Vláda v pondělí podpořila poslanecký návrh na zakotvení české koruny jako oficiální měny přímo do Ústavy České republiky. Tuto informaci přinesla Česká televize v návaznosti na jednání kabinetu. Návrh předložila skupina koaličních politiků s cílem posílit ochranu národní měny.
včera
Povstal jako fénix z popela. Jak dokázal Lula da Silva vyhrát volby po projetém prvním kole?
Luiz Inácio Lula da Silva dosáhl historického úspěchu, když zvítězil v prezidentských volbách a zajistil si čtvrté funkční období v čele Brazílie. Tento rekordní triumf přichází jen několik dní před jeho jednasedmdesátými narozeninami, v době, kdy mnoho jiných politiků odchází do politického důchodu. Brazílie se tak stala centrem pozornosti celé latinskoamerické regionální scény.
včera
CNN: USA plánují po volbách rozsáhlý útok na Írán
Americké ozbrojené síly na Blízkém východě jsou plně připraveny zahájit nové a potenciálně rozsáhlé vojenské operace proti Íránu do 96 hodin od obdržení rozkazu od prezidenta Donald Trumpa. Podle informací webu CNN od dvou vládních činitelů je v regionu rozmístěn dostatečný počet jednotek schopných provést úder. Případná vojenská akce by přitom překročila dosavadní rámec omezování rychlých útoků na radary či odpalovací zařízení.
včera
Milion chvilek a opozice rozeštvávají společnost, řekl Babiš. Navrhne dobrovolné placení televizních poplatků
Vládní koalice tvořená hnutím ANO, SPD a Motoristy nestáhne ze Sněmovny návrh na zrušení koncesionářských poplatků pro veřejnoprávní média. V pondělí to před odletem na pracovní cestu do Alžírska prohlásil podle České televize premiér Andrej Babiš. O konečné podobě právní úpravy se však podle něj bude ještě jednat.
včera
Trump neunesl, že nedostal Nobelovu cenu. Vulgárně se pustil do Norska
Americký prezident Donald Trump během nedělního politického shromáždění v michiganském Port Huronu ostře zaútočil na Norsko, které označil urážlivým vulgárním výrazem a prohlásil, že norské přistěhovalce ve Spojených státech vítat nebude. Své pobouření zdůvodnil tím, že v Norsku sídlící Nobelův výbor mu dosud neudělil Nobelovu cenu za mír. Předvolební mítink se konal pouhý týden před nadcházejícími listopadovými volbami do Kongresu.
včera
Vučić v parlamentních volbách prohrál. Srbsko celou noc mohutně oslavovalo
Dlouholetý srbský lídr Aleksandar Vučić přiznal porážku v nedělních předčasných parlamentních volbách, v nichž jeho pravicově populistická strana utrpěla porážku od hnutí vedeného studentskými protesty. Výsledek představuje významný politický obrat v této balkánské zemi po čtrnácti letech nepřetržité vlády dosavadních struktur. Obyvatelstvo v mnoha městech reagovalo na zprávu o volebním obratu vlnou mohutných oslav a radosti v ulicích.
včera
Prezidentské volby v Brazílii vyhrál počtvrté Lula da Silva. Poražený Bolsonaro chce anulovat výsledky
Luiz Inácio Lula da Silva dosáhl dramatického volebního obratu a porazil svého krajně pravicového soupeře Flávia Bolsonara, čímž si zajistil historické čtvrté prezidentské období v čele Brazílie. Po sečtení sta procent odevzdaných hlasů získal osmdesátiletý levicový politik o 4,4 milionu hlasů více než jeho soupeř, přičemž obdržel 51,79 procenta hlasů oproti 48,21 procenta pro pětačtyřicetiletého rivala. Toto historické vítězství představuje poprvé od návratu demokracie v osmdesátých letech dvacátého století situaci, kdy kandidát, který skončil v prvním kole na druhém místě, vyhrál druhé kolo voleb. Výsledek vyvolal vlnu radosti v ulicích São Paula, kde prezident sledoval sčítání hlasů.
včera
Počasí: Státní svátek a podzimní prázdniny překazí déšť
Českou republiku čeká v průběhu státního svátku, podzimních prázdnin a víkendu proměnlivé podzimní počasí, které přinese oblačnou oblohu, občasné přeháňky a pozvolné ochlazování. Předpověď ČHMÚ naznačuje pozvolný nástup chladnějších a vlhčích dnů.
25. října 2026 21:18
Machadová se nečekaně vrátila do Venezuely. Trump neskrývá překvapení
Venezuelská opoziční vůdkyně a laureátka Nobelovy ceny María Corina Machadová se po více než deseti měsících v exilu nečekaně vrátila do své vlasti. Její přílet přichází v době, kdy se politická situace v jihoamerické zemi od základů proměnila pod vlivem Spojených států. Svůj návrat oznámila prostřednictvím sociálních sítí krátce poté, co ji na místě přivítali nadšení příznivci.
Zdroj: Libor Novák