Newcastle – Co všechno lidi nenapadne. Na pánvi většinou smažíme něco dobrého. Jednoho zvědavce ovšem napadlo nalít na rozžhavenou pánev pivo. Výsledek byl fascinující, podívejte se.
Tato změna piva ve viskózní hmotu má vysvětlení. Zkušené kuchařky určují teplotu pánve na přípravu lívanců pomocí kapičky vody. Na horké, ale ještě ne dost rozehřáté pánvi se kapka vody velmi rychle vypaří. Když se však pánev rozehřeje více, vydrží na ní kapička do úplného odpaření mnohem déle. Toto zdánlivě paradoxní chování je známé jako Leidenfrostův efekt
Na rozpálené pánvi se pod kapičkou vytvoří tenounká asi 0,1 - 0,2 mm silná vrstva páry, která kapku nadnáší jako na vzduchovém polštáři a nedovolí jí dotyk s kovem pánve. Vzhledem k tomu, že vodní pára je podstatně horší vodič tepla než kapalná voda, ohřívá se samotná kapička pomaleji než při přímém styku s pánví, vrstvička páry totiž funguje jako izolace, bránící intenzivnějšímu přenosu tepla z povrchu plotýnky do vody.
Stejný pokus můžeme vyzkoušet s kapkami lihu, přičemž pokud kápneme na vařič kapičku vody a lihu zároveň, nesmísí se, ale odrážejí se od sebe jako při kulečníku. Líh má nižší teplotu varu než voda. Pokud se tedy přiblíží ke kapce vody, která má teplotu blízkou varu vody, začne se odpařovat líh mezi kapkami a vzniklé páry od sebe kapky odtlačí. Povrchová vrstva kapky způsobuje, že se kapka chová jako pružný míček. Při nárazech se dokonce může rozkmitat v zajímavých módech, informuje fyzmatik.cz.
Související
BBC: Česko učí zbytek světa pít pivo. Zavedlo novou formu pivní diplomacie
Už šest let Česká republika tiše rozjíždí vlastní formu "pivní diplomacie" – státní program, který si klade za cíl šířit českou pivní kulturu do světa tím nejpříjemnějším způsobem: přímou zkušeností se zlatavým mokem. Každý rok zve zahraniční sládky z USA, Kanady a nově i Austrálie, aby strávili několik dní v českých pivovarech, na chmelnicích, v hospodách i v kurzech čepování, píše BBC.
Jakou má pivo ve skutečnosti trvanlivost? Experti našli odpověď
Co udělat, když se grilování nevydaří a zůstane vám pár lahví piva, které teď budete pít téměř do nekonečna? Podle zprávy tiskové agentury DPA může být odpověď překvapivá.
Aktuálně se děje
včera
StarDance bude výzva i pro kaskadérku. Na parketu se ukáže Hana Dvorská
V sestavě hvězd, které budou letos tančit ve StarDance, ubývá míst. Česká televize v pátek představila pátou soutěžící z řad známých osobností. Přímé přenosy čtrnácté řady se na televizních obrazovkách objeví na podzim.
včera
Ceny Anděl budou rozdány příští týden. Pořadatelé odhalili jména vystupujících
S blížícím se datem konání 35. ročníku Cen Anděl Coca-Cola odhalují pořadatelé kompletní složení letošních vystupujících. Na pódiu pražského Výstaviště se 11. dubna představí nominovaní napříč žánry i věkovými kategoriemi – od Michala Prokopa a Framus Five, přes Lenny s Unique Quartetem, po Annet X nebo trio GUFRAU s Victorem Kalem a Rohonym. Večerem v hlavním vysílacím čase na ČT1 provedou Libor Bouček a Martin „Mikýř” Mikyska.
včera
Velikonoční mši vynechají dcery bývalého prince Andrewa. Rodina je ale nezavrhuje
Britská královská rodina, kterou stále pronásleduje skandál bývalého prince Andrewa, se připravuje na Velikonoce. Zástupci monarchie tradičně vyrazí do kostela, ale někteří budou chybět.
včera
Fotbal v Itálii v krizi. Potřetí v řadě se nepostoupilo na MS, končí šéf svazu i trenér
Zatímco české fotbalové prostředí navzdory korupční sázkařské kauze prožívá vlnu euforie po postupu reprezentace na mistrovství světa, kde se tak představí po 20 letech, ve velké tradiční fotbalové zemi, jako je Itálie, mají fotbaloví fanoušci naprosto odlišnou náladu. Jejich země se totiž potřetí v řadě neprobojovala na světový šampionát, když tentokrát v baráži překvapivě nestačila na Bosnu a Hercegovinu. Tato skutečnost otřásla italským fotbalem natolik, že ve své funkci skončil dosavadní šéf italského fotbalového svazu Gabriele Gravina a ve funkci vedoucího delegace brankářská legenda Gianluigi Buffon. Končí i dosavadní trenér italského národního A-týmu Gennaro Gatusso. Do toho všeho pak šéf UEFA Aleksander Čeferin přišel s kritikou kvality italských fotbalových stadionů.
včera
Babiš prozradil řidičům, jak se budou stanovovat maximální ceny pohonných hmot
Češi se v tomto týdnu dozvěděli, jak chce vláda ovlivnit ceny pohonných hmot. Denně se bude stanovovat maximální cena. Premiér Andrej Babiš (ANO) vysvětlil, jak má systém fungovat. Řidiči by vždy už večer měli vědět, kolik je další den bude maximálně stát litr paliva.
včera
Moravec zřejmě po konci v ČT půjde na vlastní pěst
Dlouholetý moderátor politických debat Václav Moravec, který před několika týdny po více než 20 letech odešel z veřejnoprávní České televize, začíná mít jasno o své budoucnosti. S předchozím zaměstnavatelem ale stále potřebuje vyřešit jednu zásadní věc.
včera
Trump mluví o otevření Hormuzského průlivu. Už jím projela první západní loď
Hormuzský průliv se opět stává středem zájmu. Poprvé od začátku konfliktu jím proplula loď s vazbami na západní Evropu, zatímco se situací kolem kritického místa opět začal zabývat americký prezident Donald Trump.
včera
Češi před fotbalovým MS odehrají dva přípravné duely. Je problém s nákupem lístků
Český fotbal v posledních dnech žije fantastickým úspěchem v podobě postupu české reprezentace na mistrovství světa, kam se dostala po 20 letech. Proto není divu, že už nyní se řeší podoba přípravných zápasů na vrchol letošního fotbalového roku. Ty by měly být na programu na přelomu května a června, přičemž soupeři českého národního týmu jsou teprve v jednání. Mezinárodní fotbalová federace FIFA mezitím přidělila české reprezentaci základnu poblíž amerického Dallasu. Zároveň také řeší počáteční trable s prodejem vstupenek na světový šampionát.
včera
Historie legendární značky Mercedes. První vůz vyjel před 125 lety
Psal se 25. březen roku 1901, když byl v německé továrně Daimler Motoren Gesellschaft vyroben první osobní automobil značky Mercedes. Pod tímto označením se automobily proslavily po celém světě a jsou oblíbené dodnes. Jaká je historie těchto vozů? A po kom byly pojmenovány?
včera
Rakušan to definitivně vzdal. Místopředsedkyní Sněmovny se má stát Urbanová
Starostové a nezávislí představili nového kandidáta pro volbu místopředsedy Sněmovny, ve které opakovaně neuspěl předseda hnutí Vít Rakušan. Opoziční uskupení věří, že stejný osud n nepotká navrženou poslankyni Barboru Urbanovou.
včera
Hegseth uprostřed války vyměňuje jednu z ústředních postav armády
Trumpova administrativa neváhá s personálními kroky uvnitř armády ani během probíhajícího konfliktu s Íránem. Ministr obrany Pete Hegseth požádal náčelník generálního štábu Randyho George, aby odstoupil z funkce. Informovala o tom BBC.
včera
Už ani korunu. Turek naznačil, že Hnutí Duha přijde o peníze od ministerstva
Poslanec Filip Turek (Motoristé) na sebe zase jednou upozornil. Stalo se tak na sociálních sítích, kde pohrozil ekologické organizaci Hnutí Duha tím, že nezíská dotaci od ministerstva životního prostředí, kde Turek působí.
včera
Astronauti už opravdu míří k Měsíci. Mise Artemis II pokračuje
Ostře sledovaná vesmírná mise Artemis II úspěšně pokračuje. Astronauti v pátek opustili oběžnou dráhu kolem Země, když zažehli hlavní motor lodi Orion a vyrazili vstříc Měsíci. Informovala o tom britská stanice BBC.
včera
Zemřel Petr Pleva, bývalý poslanec za ODS
Českou politickou scénu na přelomu března a dubna zasáhla smutná zpráva. Ve věku 66 let v úterý zemřel Petr Pleva, někdejší politik ODS a bývalý poslanec. Věcem veřejným se věnoval i na komunální úrovni v Brně.
včera
Česká nafta zdražila v EU nejvíce, ukazují data. Expert zhodnotil dopad snížení daně
Česku opět náleží jeden primát v rámci zemí EU. Motorová nafta totiž v březnu v ČR zdražila v reakci na válku v Íránu vůbec v nejvýraznějším procentuálním rozsahu ze všech zemí EU, a to v přepočtu do eur o 42,6 procenta, plyne z dnešních nových dat Evropské komise. V EU jako celku ceny nafty přidaly ve sledovaném období ve dnech 2. až 30. března v přepočtu do eur 27,4 procenta.
včera
Velikonoční počasí a pranostiky. Experti vysvětlují, proč nejsou spolehlivé
Začalo čtyřdenní velikonoční volno, které má doprovázet poměrně teplé počasí. Maximální teploty během období překročí 20 stupňů. K jarním svátkům se zároveň vztahuje spousta pranostik. Často jde jen o pověry, zdůraznili meteorologové.
včera
Mosty, pak elektrárny. Trump opět pohrozil Íránu ničivou silou americké armády
Americký prezident Donald Trump opět pohrozil Íránu ničivými údery ze strany americké armády. Teherán se tak snaží přinutit dohody. Trump kromě útoků na energetiku připustil, že by vojáci měli cílit i na klíčovou dopravní infrastrukturu.
včera
Není to uzavřené. Pavel nadále chce jet na letní summit NATO
Prezident Petr Pavel nadále stojí o osobní účast na letošním summitu NATO. S premiérem Andrejem Babišem (ANO) chce znovu diskutovat o tom, kdo bude Česko v červenci zastupovat v turecké Ankaře.
včera
Tak jsem ho vyřešil. Klempíř odvolal předchůdce Baxu ze správní rady Pražského jara
Ministr kultury Oto Klempíř (Motoristé) podle svých slov "vyřešil" svého předchůdce Martina Baxu a odvolal ho ze správní rady mezinárodního hudebního festivalu Pražské jaro. Baxa mu vzkázal, že bude i tak nadále bránit svobodnou a otevřenou kulturu v Česku.
včera
Počasí přinese příští týden výrazné oteplení i citelné ochlazení
Počasí v příštím týdnu ukáže svou proměnlivou tvář. Podle aktuální předpovědi nás čeká přechod od deštivého pondělí přes slunné úterý až po postupné ochlazování v závěru týdne. Na horách se dokonce může znovu objevit sněžení.
Zdroj: Libor Novák