Čeští vědci bodují, zpřesnili 120 let starou hypotézu

"Naším cílem bylo za pomocí genetických úprav přeměnit enzym jedné bakterie na enzym s vlastnostmi proteinu jiné bakterie. Jenže se ukázalo, že i když se nám postupnými úpravami podařilo přesně napodobit strukturu cílového enzymu, získaný produkt neměl stejné vlastnosti," uvedl vedoucí brněnských Loschmidtových laboratoří Jiří Damborský.

Vědci tak prokázali, že minimálně v případě enzymů použitých v tomto výzkumu neplatí původní hypotéza o tom, že jejich funkce je určena pouze strukturou. Naopak potvrdili, že pro takzvané katalytické vlastnosti některých enzymů je nezbytná jejich dynamika a interakce s okolní vodou.

Enzymy patří k poměrně mladým objevům, a přestože je to "jen" něco málo přes sto let, co se jimi začali vědci zabývat, dnes jich známe několik tisíc druhů. Enzymy jsou ve své podstatě bílkoviny. Jejich hlavním charakteristickým rysem je, že dokáží působit již ve velmi malém množství. Jsou to biokatalyzátory, tzn., že snižují vstupní energii reakce tak, aby mohla proběhnut, navíc reakci urychlují.

Každý z mnoha druhů enzymů se účastní specifického druhu chemické reakce, pro kterou je určen. Jednou z důležitých funkcí enzymů, na kterých přímo závisí život a růst organismů, je schopnost jednotlivých enzymů štěpit a rozkládat různé složité molekuly na menší řetězce, které jsou organismy schopné strávit a které se tak stávají zdrojem energie pro jejich další růst.

Enzymy hrají v našem životě podstatně důležitější úlohu, než si vůbec dovedeme představit. Jen naše tělo jich obsahuje zhruba 3. tisíce druhů. Bez enzymů by v našem těle neproběhla v podstatě žádná chemická reakce. Něco tak samozřejmého, co nejsme schopni ani postřehnout, a při tom na tom záleží náš život... Enzymy jsou zodpovědné za trávení, vylučování, hojení ran (srážlivost krve), regeneraci organismu, funkci mozku, imunitu, ale také rozmnožování (DNA), „vděčíme" jim za stárnutí, informuje tekon.cz.