Svět musí omezit konzumaci masa, burcují vědci

Pokud bude spotřeba masa stoupat stávajícím tempem, emise skleníkových plynů produkované živočišnou výrobou vzrostou až o 80%. To by značně zkomplikovalo například globální úsilí o omezování vypouštění skleníkových plynů.

Studie doporučuje, aby lidé nejedli více než dvě porce červeného masa a sedm porcí drůbeže týdně.

Apel se přitom objevuje v době, kdy ve velkých městech expandují restaurace nabízející především hamburgery. Výzkum ukázal, že stále více lidí po celém světě přebírá stravovací návyky Američanů, což má za následek i nárůst celkové spotřeby červeného masa.

V případě pokračování uvedeného trendu, bude k uspokojení poptávky potřeba stále více půdy, která bude získávána kácením lesů a přeměnou polí, na nichž se pěstují jiné plodiny. Odlesnění navíc povede k nárůstu emisí na bázi uhlíku a chovaná zvířata zvýší i koncentrace metanu v ovzduší. Mohlo by tak dojít k urychlení klimatické změny.