Levice - Slovenka Kornélia zažila doma pořádný šok. Chuť na vepřovou krkovičku ji hned po jejím rozkrojení přešla. Její děda ji koupil v Levických potravinách v sobotu. Šli si ji uvařit, ale čekalo je nemilé překvapení. Z masa vytekla neznámá bílá tekutina.
Co se tedy všechno děje s masem předtím, než se dostane na pulty prodejen? Zvířata přepravená do jatek musí být z registrovaného chovu s atestem, že jsou zdravá a v případě léčby byla dodržena ochranná doba.
Před porážkou jsou vyšetřena veterinářem, který zkontroluje maso i po porážce. Následují laboratorní kontroly prostřednictvím stěrů. Po posouzení masa, orgánů a střev jde maso na další zpracování.
"Může se stát, že se abces s hnisem nenajde, neboť je v mase zapouzdřen, a tak nevytéká na povrch. Nejčastěji může vzniknout po nějakém úderu nebo po injekčním podání medikamentů. Nemá vliv na ostatní maso, protože zvíře před porážkou nevykazovalo žádné příznaky onemocnění. Po jeho odstranění, s přiměřeným množstvím okolní svaloviny, je ostatní maso ze zvířete poživatelné," vysvětlil pro TVNOVINY.sk ředitel Regionální veterinární a potravinové správy v Levicích Ján Števko.
Lze zjistit, že maso má v sobě abces už při jeho zakoupení? "Musíme to hodnotit jako "skrytou závadu", kterou může kupující v plné míře v prodejně reklamovat. Přirozeně, když si zákazník koupí maso a zjistí v něm hnis, je to i pro odborníka odpuzující a velmi nepříjemné, protože tento může být pod značným tlakem a po naříznutí vystříkne a znečistí okolí například v kuchyňských prostorách. Bohužel musím říci, že takový případ se při zabíjení a bourání masa může ojediněle vyskytnout," potvrdil Števko. Nicméně v potravinách byla kontrola a na jatka se také pro jistotu dostaví.
Související
Fico mě ničím nepřekvapil, tvrdí Zelenskyj. Popsal ukrajinský návrh Bratislavě
Chce vést „suverénní zahraniční politiku“, nemá na to. Je plánem Fica udělat ze Slovenska ruský protektorát?
Slovensko , Maso , potraviny jídlo
Aktuálně se děje
včera
Zemřel krokodýl, který se stal filmovou hvězdou. Burt žil déle než 90 let
včera
RECENZE: Tři princezny jsou dalším nekonzistentním a paradoxně zpátečnickým pokusem o inovaci
včera
Vánoce za dob protektorátu. Jak Češi trávili svátky za nelehkých časů
Aktualizováno včera
Velký požár v Bruntále: Hoří bývalé kasárny, dva hasiči se zranili
včera
Clinton je v nemocnici. Zdroj z okolí exprezidenta přiblížil jeho stav
včera
Tržnici SAPA zachvátil na Štědrý den požár. Škoda jde do milionů
včera
Útočník z Magdeburgu doufal, že zemře, naznačují zjištění policistů
včera
Vánoční přání prezidenta i premiéra. Jedno máme všichni společné, říká první dáma
včera
Počasí se vrátí do obvyklých mezí, avizují meteorologové ve výhledu
včera
Fico mě ničím nepřekvapil, tvrdí Zelenskyj. Popsal ukrajinský návrh Bratislavě
včera
České dráhy o svátcích omezí provoz. Cestující se musí pečlivě informovat
včera
Alec Baldwin si může definitivně oddechnout. Případ smrti kameramanky končí
včera
Obchody dnes ještě otevřely. Znovu lidé nakoupí až v pátek
včera
EuroZprávy.cz přejí svým čtenářům příjemné prožití vánočních svátků
včera
Počasí bude o blížícím se víkendu typicky zimní
23. prosince 2024 21:33
Chce vést „suverénní zahraniční politiku“, nemá na to. Je plánem Fica udělat ze Slovenska ruský protektorát?
23. prosince 2024 21:15
Tisícovka je málo. Vyřadili jsme čtvrtinu severokorejských vojáků, ohlásil Zelenskyj
23. prosince 2024 19:54
Zelenskému došla trpělivost: Pokud Severní Korea vyšle další vojáky, odpovíme
23. prosince 2024 18:20
Biden před nástupem Trumpa do úřadu zmírnil tresty smrti pro většinu vězňů
23. prosince 2024 17:15
Podezření se obrací směrem k Číně. Odmítla žádost Švédska o vyšetřování lodi podezřelé z poškození kabelů
Švédské ministerstvo zahraničí potvrdilo, že Čína zamítla žádost švédských vyšetřovatelů o přístup na palubu čínské lodi Yi Peng 3, která je spojována s incidentem poškození podmořských kabelů. Tyto kabely byly přerušeny v Baltském moři, což vyvolalo mezinárodní napětí a spekulace o možném sabotážním útoku.
Zdroj: Libor Novák