Češi chtějí biozeleninu přímo od farmářů, ti nestíhají

Přestože je biozeleniny v obchodech dost, čeští ekofarmáři zapojení do projektu takzvaného bedýnkového systému nedokáží uspokojit všechny zájemce o své produkty. Kritický nedostatek pěstitelů používající ekologické postupy je například v okolí hlavního města. S poptávkou přesahující nabídku se však potýkají ekologičtí pěstitelé ve všech krajích.Problémem je přístup českých farmářů. Valeška upozorňuje, že na rozdíl od svých kolegů ze západní Evropy jsou čeští zemědělci konzervativní a nechtějí riskovat. "Přitom přímá distribuce spotřebitelům může zemědělcům v těžké době jen pomoci. Navíc mají lidé o takto přímo dodávanou zeleninu velký zájem," poznamenal.Bedýnkový systém, který je běžný v západní Evropě, je v Česku teprve na začátku. V praxi to vypadá tak, že si zájemce o biozeleninu předplatí například na čtvrt roku dopředu část úrody zemědělce a ten mu pak dodává své produkty bez prostředníka rovnou kupci. Farmář má z prodeje větší zisk, než kdyby zeleninu prodával přes obchodní řetězec, a lidem se na stůl dostane naprosto čerstvá zelenina.Do bedýnkového systému se přitom lidé zapojují s vědomím, že pokud bude úroda nižší, ponesou riziko menších zásilek. Farmáři tak získají stálé odběratele, finanční prostředky předem na úhradu osiva, jistotu úhrady produkce a méně práce s vyřizováním objednávek. Každý týden totiž odběratelé dostanou stejnou bedýnku toho, co se ekofarmám podařilo vypěstovat.