České zemědělství šláplo na plyn. Jak je to s cenami masa?

Porážky a výroba masa

V 1. čtvrtletí 2015 bylo poraženo 56 377 ks skotu, meziročně o 3,0 % více. Porážky býků zůstaly na stejné úrovni (−0,2 %), porážky krav se zvýšily (+3,6 %). Celková produkce hovězího a telecího masa činila 16 588 tun, meziročně se zvýšila o 2,5 % a proti předcházejícímu čtvrtletí poklesla o 3,9 %.

Počet poražených prasat poklesl na 629 312 ks, tj. meziročně o 1,6 %, avšak výroba vepřového masa se zvýšila o 0,7 % na 57 704 tun v důsledku vyšší průměrné hmotnosti porážených zvířat (+2,2 %).

Výroba drůbežího masa dosáhla 34 553 tun a byla v porovnání se stejným obdobím předchozího roku o 1,1 % vyšší.

Stavy skotu, prasat a drůbeže

Podle výsledků posledního statistického šetření v chovu skotu k 31. prosinci 2014 bylo v České republice chováno 1 373,1 tis. kusů skotu (meziročně +3,1 %), z toho 566,2 tis. krav (+2,4 %). Počet dojených krav se nepatrně snížil (−0,8 %) na 372,4 tis. ks a jejich stavy dlouhodobě setrvávají na stejné úrovni, zatímco počet ostatních krav, především masných, vzrostl (+9,2 %) a jejich stavy od roku 2011 se pozvolna zvyšují.

Stavy prasat se ke stejnému datu zvýšily na 1 606,9 tis. ks (+3,8 %), v tom bylo 145,4 tis. ks plemenných prasat (−5,3 %), 640,6 tis. ks prasat ve výkrmu (+7,4 %) a 820,9 tis. ks prasat do hmotnosti 50 kg (+2,9 %). Vyšší stavy prasat ve výkrmu na počátku 1. čtvrtletí korespondují s jejich vyšším vývozem při zachování tuzemské produkce během čtvrtletí.

V chovu drůbeže došlo k navýšení stavů o 1,5 % (na 21 132,1 tis. ks). Stavy nosnic se zvýšily o 3,8 % (na 4 276,4 tis. ks).

Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu, prasat a kuřat

Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu se v 1. čtvrtletí meziročně mírně zvýšily u všech kategorií: u býků o 3,0 %, u jalovic o 1,4 %, krav o 1,1 % a telat o 0,1 %. Průměrná cena jatečných býků byla 46,76 Kč/kg v živém nebo 85,10 Kč/kg jatečně upraveného těla (JUT).

Ceny zemědělských výrobců jatečných prasat se propadly o 14,0 %. Zemědělci prodávali jatečná prasata za průměrnou cenu 28,54 Kč/kg v živé hmotnosti nebo za 36,67 Kč/kg v jatečné hmotnosti, informuje czso.cz.

Ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat se snížily o 0,5 %. Průměrná cena jatečných kuřat v I. tř. jakosti byla 23,98 Kč/kg v živém.

Nákup mléka a ceny zemědělských výrobců mléka

V 1. čtvrtletí mlékárny nakoupily od tuzemských producentů 600 230 tis. litrů mléka, tj. o 3,6 % více než ve stejném období 2014.

Ceny zemědělských výrobců mléka se meziročně snížily (−10,5 %). Výrobci prodávali mléko jakostní třídy Q za průměrnou cenu 8,68 Kč za litr.

V zahraničním obchodě s mlékem a mléčnými výrobky převyšoval vývoz nad dovozem o 181 098 tun. Ve srovnání se stejným obdobím minulého roku se dovoz mírně snížil na 65 055 tun (−1,1 %) a vývoz vzrostl na 246 153 tun (+8,8 %). Dovoz zakysaných mléčných výrobků se snížil o 8,6 %, kdežto dovoz másla vzrostl o 21,2 % a sýrů a tvarohu o 3,4 %. Vývoz mléka se zvýšil o 11,9 %, másla o 27,5 % a sýrů a tvarohu o 3,0 %. Zakysaných mléčných výrobků se vyvezlo méně o 6,5 %. Tradičními partnery byly Německo a Slovensko na obou stranách obchodu, na dovozu také Polsko, zvýšil se vývoz do Itálie.