Prošlá vejce ve špagetách mohou za epidemii salmonely v pražské škole

Podle zjištění pražských hygieniků byla v uhlířských špagetách vejce s datem minimální trvanlivosti do 15. září, ale personál kuchyně je zpracoval až o šest dní později. 

"Salmonelózu máme dosud laboratorně potvrzenou u 13 osob, ale vzhledem ke shodným příznakům a skutečnosti, že všichni nemocní podle dotazníků jedli uhlířské špagety, je vysoce pravděpodobně, že jde o stejnou nákazu," uvedlaředitelka protiepidemického odboru HSHMP Martina Marešová. 

Ředitel pražské hygienické stanice Vladimír Možíšek zdůraznil, že případ se bere s maximální vážností. "Tento případ bereme s maximální vážností a naše odborné týmy pracují na sto procent. Naší absolutní prioritou je ochrana zdraví dětí. S provozovatelem stravovacího zařízení bude po ukončení celého procesu kontroly zahájeno správní řízení. Zároveň zde zajistíme opakované kontroly, abychom měli jistotu, že veškerá nápravná opatření fungují a podobná situace se již nemůže opakovat," sdělil. 

Hygienici se podněty zabývají od úterního rána. U dětí i dospělých ze základní školy v Újezdě nad Lesy se projevily zažívací potíže, křeče a vysoké teploty a horečky. Ve středu se v prvních případech potvrdila salmonelóza u hospitalizovaných pacientů. 

"Vzhledem k velkému rozsahu nákazy je od začátku toto šetření prioritou.  Byla nastavena preventivní opatření, provedena kontrola školní kuchyně a probíhá epidemiologické šetření. Předběžné laboratorní výsledky odběrů surovin a stěrů z povrchů by měly být k dispozici během pátku," dodala hygienická stanice.