Bedýnkovému systému s čerstvou zeleninou vévodí pražští ekofarmáři

Pražským ekofarmám a bioklubům směle konkurují pěstitelé ze Středočeského kraje. Lidé jich zde najdou celkem deset. V ostatních krajích se počty ekologických zemědělců pohybují od šesti na jihu Moravy až po jednoho v Karlovarském, Moravskoslezském a Olomouckém kraji.

Nerovnoměrné rozložení farem zapojených do bedýnkového systému je možné podle odborníků vysvětlit rozdílnou kupní sílou v jednotlivých regionech. Například ceny biozeleniny a běžné zeleniny se mohou výrazně lišit, někdy až o stovky procent. Zatímco svazek obyčejných ředkviček mají nákupní řetězce v nabídce za zhruba 12 korun, za svazek bioředkviček zaplatí zákazník téměř 30 korun.

Systém bedýnek je forma přímého prodeje zemědělských produktů konečnému spotřebiteli. Systém v Česku využívají tisíce lidí. V bedýnce zákazník najde například zeleninu, ovoce, mléčné výrobky, byliny, sušené ovoce, pečivo, zavařeniny či maso. Konkrétní obsah závisí na ročním období, ve kterém si bedýnku zákazník objedná.

Existuje několik různých modelů, všechny jsou ale založeny na principu dodání bedýnky buď k zákazníkovi domů, nebo na předem určené distribuční místo. Farmáři také do bedýnek často přidávají recepty a informace o svých výpěstcích a životě na farmě.

Počet zákazníků farem, které nabízejí bedýnky, se ve světě pohybuje od několika desítek či stovek až po největší dánskou firmu Aarstiderne, která každý týden rozváží po celém Dánsku a části Švédska více než sto tisíc bedýnek biopotravin.