Spor o hygieniky. Kdo bude kontrolovat restaurace?

Hygienici by podle novely chodili kontrolovat pouze školní kantýny, jídelny v nemocnicích, léčebnách a dalších zdravotnických zařízeních a u poskytovatelů sociálních služeb. Ostatní zařízení jako restaurace a stánky s občerstvením by byly v kompetenci Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI), která spadá pod ministerstvo zemědělství. Kromě toho by hygienici měli vykonávat dozor, aby zabránili šíření infekčních onemocnění nebo jiných zdravotních rizik z potravin.

Státní veterinární správa (SVS), spadající rovněž pod rezort zeměděltví, by kontrolovala výrobu a prodej potravin živočišného původu, ale již ne v maloobchodní síti. Kontroloři SVS by tak nechodili běžně prověřovat restaurace ani trhy, jako to dělali od začátku letošního roku.

Výjimkou by byly kontroly zvěřiny nebo ryb, které se na místě usmrcují - třeba při vánočním prodeji kaprů. Úřad Mariana Jurečky mluví o zjednodušení systému, protože by se například státní dozor nad restauracemi netříštil mezi dvě ministerstva. Svatopluk Němeček se ale zlobí, že s ním novelu nikdo neprojednal, ministerstvo zemědělství ale tvrdí opak.

„Navržené změny kompetencí dozorových orgánů byly samozřejmě předmětem diskuse, a to jak v rámci útvarů a dozorových organizací ministerstva zemědělství, tak i vrcholných představitelů resortu zemědělství a zdravotnictví," řekl ČTK mluvčí úřadu Hynek Jordán.

Němeček přiznává, že se neoficiálně jednalo, ale jen o části novely, ve které se o přesunutí kompetencí nepíše. „Současná verze návrhu novely zákona je od pracovní verze, kterou mělo ministerstvo zdravotnictví v 1. čtvrtletí letošního roku k dispozici, zcela odlišná. Tato nová verze s ministerstvem projednána nebyla," řekla Dana Šalamunová z tiskového oddělení ministertva zdravotnictví. Navíc podle ní nebyly v předložené novele zohledněny připomínky, které zdravotnictví poslalo k již dříve projednávané verzi.

Kvůli změnám bude chtít SZPI přijmout 90 nových inspektorů a 35 dalších zaměstnanců - právníky, laboranty či úředníky. Na platy by měla mít SZPI podle ministerstva zemědělství ročně o 64,3 milionu korun více. Celkem by ministerstvo zemědělství chtělo 109 milionů z rozpočtu ministerstva zdravotnictví.