Počet pivovarů v Česku stoupá. Víte, kolik jich u nás je?

Spotřebitele na menších pivovarech údajně láká zejména rozmanitá nabídka produktů, díky níž mohou konkurovat velkým, zavedeným firmám. Zatímco velké pivovary nemohou podle odborníků ze dne na den přijít na trh s novým produktem, těm menším mnohdy nic jiného nezbývá.

Problémem také může být nedostatečná poptávka po novém výrobku u velkých pivovarů. Pokud se na trhu jejich produkt nechytí, firma se dostává do ztráty. Oproti tomu malí výrobci na tyto změny reagují pružněji, jelikož jejich výroba je ve srovnání s velkými konkurenty podstatně menší. 

"Minipivovar díky tomu, že má menší zařízení, si může dovolit uvařit něco chuťově odvážnějšího a může postupně tuto nabídku rozšiřovat, jak se zlepšuje poptávka z trhu, od pijáků, kteří tyto speciály vyžadují, případně pak v Česku chtějí to, co ochutnají v zahraničí," sdělil Českému rozhlasu viceprezident Českomoravského svazu minipivovarů Jan Kočka.

I přes jejich velký počet se malé pivovary podílí na pivní produkci v Česku zhruba jedním procentem, podle odborníků však začínají být uznávanou součástí pivovarnického průmyslu. 

Letos by se podle informací rádia mohlo objevit až 50 dalších pivovarů a do konce příštího roku jich můžeme podle předpokladu očekávat zhruba 350. 

"Troufám si tvrdit, že minipivovarům se zatím daří dobře, protože ty, co měly malá zařízení, mají zapotřebí si pořídit o něco větší varnu. A celkově trh minipivovarů a pivní rozmanitosti roste," domnívá se Jan Kočka.